Комплетни комбинации на протеини f; r Vegans - Essentials - 2020 година
Содржина
Третман на целулит, домашни целулитни лекови, бедра на целулит, соли на Шислер против целулит (ноември 2020 година).
Ако сте веган или „строг вегетаријанец“, треба да обрнете поголемо внимание на видовите протеински извори што ги консумирате, бидејќи повеќето растителни намирници се нецелосни протеини. Нецелосно не значи дека растителната храна има малку протеини. Можете да добиете многу протеини од растенијата, но скоро секоја растителна храна содржи една или повеќе есенцијални аминокиселини кои на телото му се потребни за да напредува.
Каков вид на проблем е тоа и што може да направи веган?
Можеби звучи лошо, но сè додека консумирате различни извори на протеини на дневна основа, сè е во ред. Комбинацијата на различни извори на протеини на крајот гарантира дека ќе се снабдувате со многу аминокиселини секој ден.
Прво малку аминокиселинска хемија
Ајде да разговараме за аминокиселините една минута. Аминокиселините се градежни блокови на протеините. На вашето тело му се потребни за да ги изградат протеинските структури кои ги градат и одржуваат ткивата во вашето тело.
Постојат многу различни аминокиселини. Сите тие имаат слични структури, но се разликуваат во страничните ланци. Сите протеини, без оглед од која храна доаѓаат, се составени од аминокиселини. Бројот и редоследот на аминокиселините кои ја сочинуваат кравата или морскиот грав се различни од оние што ги сочинуваат вашите делови од телото.
Кога јадете округли шницли или печен грав (или што било што содржи воопшто протеини, дури и мала количина), вашиот дигестивен систем се распаѓа на аминокиселини кои влегуваат во вашиот крвоток. Оттаму, аминокиселините се користат за производство на протеини кои ги сочинуваат вашите мускули, органи и многу други ткива.
Назад на есенцијални аминокиселини
Не сите аминокиселини се неопходни. Вашето тело може да создаде многу аминокиселини од остатоци од стари аминокиселини и некои други суровини во телото, но има некои аминокиселини што човечкото тело не може да ги направи. Овие аминокиселини се познати како есенцијални аминокиселини затоа што треба да ги консумирате.
Овие се есенцијалните аминокиселини:
- Хистидин
- Изолеуцин
- Леуцин
- Лизин
- Метионин
- Фенилаланин
- Треонин
- Триптофан
- Валин
Proteinsивотинските протеини ги содржат сите овие есенцијални аминокиселини, па затоа се нарекуваат целосни протеини. Ако сте лакто-ово вегетаријанец (само јајца или млечни производи), може да добиете цели протеини јадејќи јајца или млечни производи.
Протеините од зеленчук се малку поинакви. Секое растение што го јадете има различен профил на аминокиселина. На пример, зрната и зрната се исклучително ниски со лизин. Толку ниско што дури не можат да се сметаат за извор на лизин. Ако јадете само житарици и житарки, не внесувате доволно лизин и тоа е лошо.
Сепак, мешунките, како кикирики, грашок, сув грав и леќа, содржат многу лизин. Мешунките, од друга страна, не се добри извори на триптофан, метионин и цистин, но овие аминокиселини се наоѓаат во зрната и зрната. Сè додека јадете некои житарки и некои мешунки, можете да добиете дел од секоја есенцијална аминокиселина.
Комплементарни протеини
Зрната и мешунките се нарекуваат комплементарни протеини затоа што кога ги комбинирате ги добивате сите есенцијални аминокиселини. Оревите и семето исто така се надополнуваат и прават мешунки бидејќи содржат триптофан, метионин и цистин.
Комбинирајте ги протеините
Не мора да јадете комплементарни протеини на секој оброк. Се додека добивате разновидни протеини во текот на денот, ќе добиете изобилни количини на секоја аминокиселина. Само во случај да ве интересираат, еве неколку начини како да ги комбинирате комплементарните протеини.
Зрна и мешунки:
- Црн грав и ориз
- Тестенини и грашок
- Леб од цели зрна и путер од кикирики
- Супа од грав и крекери
Ореви и семиња плус мешунки:
- Печени ореви, семиња и кикирики
- Хумус (наут и тахини)
- Леќа и бадеми
Вкупно растителни протеини
Сојата е растителен протеин кој ги содржи сите есенцијални аминокиселини. Исто така, тоа е добар извор на здрави масти и фитохемикалии (растителни хемикалии што можат да бидат добри за вас). Обично се служи како темпе или тофу, а соиното млеко е популарна замена за млекото.
Амарант, киноа, семе од коноп и чиа се исто така целосни протеини. Ако додадете некоја од овие намирници заедно со другите извори на протеини, можете да ги погодите сите ваши есенцијални аминокиселини секој ден.