Компот од дуња за зима - стар рецепт без конзерванси Савори Урбан
Компот од дуња за зимата - стариот рецепт без конзерванси. Како да направите компот од природна дуња? Компот од парчиња дуња во сладок и кисел сируп со вкус на цимет и каранфилче.
Ти реков претходно дуњи и смокви се омилените плодови на помладиот. Поради оваа причина, се обидувам да ги сочувам за зимата на различни начини. Пелети од дуња одозгора (рецептот тука):
Меѓутоа, во зимските вечери ни се допаѓа компот од дуња, заедно со гриз со фино и кремасто млеко, на пример (рецептот тука).
Добив 4 тегли од 400 мл компот затоа што дуњите беа многу убави и не фрлив ништо. Количината може да се разликува во зависност од тоа колку се добри дуњите и колку големи или мали ги исечете (коцките подобро се вклопуваат во тегли отколку парчиња).
- 1 кг гутуи
- 250 гр шеќер
- ванила (1 кесичка ванилин шеќер или ½ мешунки или 1 лажичка екстракт)
- стапче цимет
- каранфилче
- 1 лимон
- 1 л вода
Како да направите компот од дуња за зимата - стариот рецепт без конзерванси?
Како да се исчистат дуњите?
Јас ги измив дуњата со ладна вода и добро ги мачкав со чиста кујнска крпа за да се отстрани пената. Јас ги исчистив дуњите и семето. Не ги фрлив остатоците, ги чував за калем. Не ги лупев затоа што имаа тенка миризлива лушпа и ми се допаѓа кора од дуња. Плус таа е здрава. Парчињата дуња ги ставам во вода со сок од лимон за да не оксидираат.
Како да се подготви сируп за компот?
Додека не ги исчистев дуњите, го правев и сирупот. Ако не знаете колку вода ви треба, можете да наполните тегла со подготвените плодови и да ги истурите со обична вода, а потоа исцедете и измерете ја. На овој начин точно знаете колку вода се вклопува во теглата. Потоа множете ја количината на вода со бројот на тегли.
Многу луѓе прават компот со ставање шеќер директно во тегли и истурање на ладна вода одозгора. Тешко ми е да ја тресам секоја тегла одделно за да го растворам шеќерот.
Така, во тенџере ставам шеќер, парчиња лимон и вода. Јас исеков парче од ванила, ги извадив семето и ги ставив во сируп (и семето и мешунчето) заедно со 3-4 чешниња и стапче цимет. Сварив сè. Оставив сируп да врие околу 5 минути на тивок оган. Варениот сируп се остава да се излади неколку минути (најмалку 10).
Како да стерилизирате конзерви и капаци за конзерви?
Овде можете детално да прочитате за стерилизирање на тегли и капаци на рерна.