Концепт за исхрана - Еванг
Сите деца имаат право на здравје - без оглед на потеклото, социјалната состојба и можностите на нивното семејство. Конвенцијата на ООН за правата на детето зборува за фактот дека децата имаат право на „највисоко можно ниво на здравје“ .Ова нè обврзува како дневен центар не само да осигураме дека децата се задоволни, туку и дека можат да се хранат здраво и да ја искусат заедницата може и да стекне специјализирано знаење за исхраната преку сите сетила.Покрај вежбањето, здравата исхрана игра важна улога и во дневната грижа.
Полноправно, регионално, вегетаријанско органско целодневно угостителство
Долго време беше желба на тимот за дневна грижа да ја вклучи исхраната на децата во целокупниот образовен концепт на Еванг. Дневниот центар Монтесори да биде вклучен.
На крајот на краиштата, храната е повеќе од само внес на калории. Денес знаеме колку е важна урамнотежената здрава исхрана во детството и што значи тоа за физичката и менталната благосостојба во адолесценцијата и зрелоста.
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) објавува информации за темелите на здравата исхрана повеќе од 50 години. Но, всушност широко распространетото знаење за здрава исхрана тешко носи плод: секое трето младо лице има прекумерна тежина денес и едно од пет деца. Проблемите како што се дебелина, висок крвен притисок, дијабетес, гастроинтестинални заболувања, нетолеранција и симптоми на недостаток рапидно се зголемуваат и ги оставаат родителите, институциите и компаниите за здравствено осигурување. до владините агенции да размислуваат за промените .
Ниту надворешните даватели на угостителство ниту храната обезбедена од родителите во кутиите за ручек не дадоа задоволителен резултат за здрава исхрана на децата.
Сè подолгите времиња на резервација се доволна причина да им понудат на децата здрава храна.
Дневниот центар се одлучи за холистички концепт на исхрана што може да го претставува во однос на содржината и да го спроведува во пракса.
1. Зошто целосна храна
Камен-темелниците на доживотните навики во исхраната се поставуваат во детството. Ова е моќна мотивација за родителите да посветат големо внимание на исхраната на нивните деца. Бидејќи децата поминуваат значително време во градинка, тука постои голема можност да влијаат на нивните навики во исхраната. Ова влијание има влијание врз животот!
Исхраната за целосна храна се состои од:
- Свежо мелено интегрално жито со висококвалитетни протеински соединенија, витамини А, Е, Б-комплекс, елементи во трагови и витални хранливи материи.
- многу свежо овошје и зеленчук, зелена салата, ореви и семиња.
- природни масти во форма на путер, ладно цедени масла.
- Сирење, млечни производи и јајца.
2. Зошто без месо во дневната грижа?
Нема потреба да се подготвува месо бидејќи нашата исхрана е дизајнирана да ги вклучува сите компоненти на производи од животинско потекло во нашите оброци на поздрав и поприроден начин и да му ги даде на организмот сите потребни хранливи материи за здрав раст.
Обрнуваме внимание на вредните комбинации на протеини (на пример, компири и јајца или жито и кварк), како и на дневно менување на видови жито, на пример, ориз, овес, просо, правопис, хе bда, 'рж и јачмен. Некои од овие комбинации се дури и повредни од животинските протеини.
Снабдувањето со железо, фолна киселина и витамин Б 12 е покриено со житарки од цели зрна (овес, просо и др.) И жолчки од јајце, бадеми, зеленчук итн.
Благодарение на нежната и свежа подготовка на храната, имаме голема предност што има мала загуба на витамини и минерали. Од убедување, ние обработуваме многу непрскано овошје и зеленчук вклучувајќи ја и кората. Витамини и секундарни растителни супстанции во голема мера се наоѓаат директно под лушпата.
Најмалку половина од нашите пецива и леб се направени од цели зрна.
За нас е важно да информираме дека не сакаме да патронизираме никого со нашата храна. На дискреционо право на соодветните семејства е да ги одржуваат своите претходни навики на јадење дома. На секој е дали и колку месо ќе јаде. Откажувањето од месо и биолошки здравата исхрана во дневниот центар го прави својот дел за да ги намали цивилизациските болести поврзани со исхраната, како што се стомачни и цревни заболувања, запек, оштетување на заб, болести на мускулно-скелетниот систем, метаболички нарушувања, дебелина, дијабетес, освен алергии. И, децата сè уште се снабдуваат со сите хранливи материи што му се потребни на телото на оваа возраст.
3. Зошто „био“
Одржливост и заштита на животната средина
Органското земјоделство е форма на земјоделство што се фокусира на животната средина, природата и благосостојбата на животните. Ова значи одрекување од генетски инженеринг, антибиотици, помагала за гоење и оброк од животни во добиточната храна, како и откажување од хемиско, синтетичко оплодување. Различна ротација на земјоделските култури се користи на полињата и активна заштита на водата за пиење се спроведува преку намалени остатоци од нитрати и пестициди.
Откажувањето од месо е спротивно на сегашниот заканувачки развој, според кој се повеќе и повеќе наши вредни области за одгледување жито треба да се користат за производство на добиточна храна.
Во педагогијата Монтесори, внимателно постапување со природата и животната средина е закотвено и се разбира.
4. Понатамошни предности на органски, здрави, вегетаријански целодневни оброци:
- разновидни понуди за храна што може да се обидат повторно и повторно
- Апсолутна транспарентност во однос на потеклото, составот и квалитетот на стоката.
- Запознавање со разновидноста на локалното овошје, зеленчук и житарки, како и нивната разновидност на вкусови.
- Јадење во заедницата (ми се допаѓа и тоа што го јаде мојот пријател)
- Начини на трпеза за учење и независно јадење: нашиот педагошки персонал има доволно време и трпеливост за секое дете.
5. Која педагогија е во нутриционистичкиот концепт?
Фазата на мало дете е клучна фаза на обликување. Закотвено е во образованието во Монтесори да научи независност и лична одговорност, што секако важи и за исхраната. Децата можат и треба да доживеат како се подготвува храната, неволја што е потребна за да се има на чинијата, од каде потекнуваат суровините, како изгледаат, мирисаат и чувствуваат.
Ценење на храната:
Секој што може да биде сведок на подготовката на храната или да работи со неа, знае колку работа треба да се подготви храната.
Сезонска и регионална референца: кога и каде расте која храна.
Честопати, поради недостаток на време, родителите не се во можност да купуваат регионална храна со децата директно од производителот. Пакуваната стока од супермаркет често изгледа многу поразлично. Ние сакаме да ги однесеме децата да го посетат земјоделецот кој не снабдува и самите да одгледуваат разни јадења.
Строго кажано, нашата работа е „часови по дома и општо знаење во градинка“.
Нашите напори се однесуваат на:
-Сензорна обука (мирис, гледање, вкус, чувство):
го промовира развојот и интелигенцијата на децата. Ова е барем исто толку важно како попладневен курс за сликање или курс Орф.
-Јазична обука:
Не се зборува само за името и изгледот на храната, туку и на пример во форма на приказни; Пренесени културни добра.
-социјална вклученост:
Во големи групи, децата честопати многу се забавуваат јадејќи, а некои пробуваат храна што претходно ја одбиле. Можеби нема да мора да се борите на трпезариската маса дома, ако не сте единствените одговорни за здравата исхрана на детето.
Конечна мисла:
За нас е важно да помогнеме во градењето на здрава нутритивна свест кај децата. Во никој случај не сакаме да се мешаме во вашите навики на јадење дома или да ги проценуваме и судиме.
Важно е рано да започнете здрава исхрана. Ова вклучува, на пример, дека времето за дневна грижа има голем приоритет во исхраната.
Убедени сме дека ќе успееме да пренесеме вредности и принципи од кои вашето дете ќе има корист за цел живот.