Конгрес на BVKJ Профилакса на јод и флуор за доенчиња и деца останува важна
Франкфурт на Мајна, 15 октомври 2008 година (ајк/ифк) - Тековните резултати од студијата за профилакса на јод кај деца покажуваат дека, и покрај превентивните мерки, повеќе од една четвртина од децата во Германија консумираат помалку јод отколку што се препорачува секој ден. Според резултатите од студијата KiGGS од институтот Роберт Кох, повеќе од една четвртина од децата веќе имаат зголемени тироидни жлезди. Иако изминатите 17 години донесоа подобрување на статусот на снабдување преку употреба на јодирана кујнска сол во прехранбената индустрија, како и кај пекарите и месарниците, профилаксата на јод мора уште повеќе да се подобри од детството. Мајкл Там од Институтот Роберт Кох, Берлин и Др. Уте Алекси од Институтот за истражување на детска исхрана, Дортмунд, по повод 36-от есенски семинарски конгрес на Професионалното здружение на лекари за деца (БВКЈ) на 12 октомври во Бад Орб. Ако забите еруптирале, потребна е и флуоридна профилакса за да се избегне кариес на забите. Ова идеално се прави со комбинирање на паста за заби што содржи флуор со флуорирана кујнска сол, како што вели професорот др. Андреас Шулте, раководител на детска стоматологија на Поликлиниката за зачувување на забите, Хајделберг, објаснува.
Апстракт (1.233 карактери вклучувајќи празни места)
Недостаток на јод кој веќе постои во детството и во детството, се манифестира не само во промените во тироидната жлезда, туку и во нарушувањата на различните метаболички процеси и процеси на раст во кои тироидните хормони интервенираат. Недостаток на јод може да доведе до зголемување на тироидната жлезда (гушавост) кај доенчиња, мали деца и деца, но пред сè до нарушувања на растот на должината, до дефекти на слухот, проблеми со учењето и концентрацијата и до неповратни интелектуални недостатоци.
Поради оваа причина, Светската здравствена организација (СЗО) препорачува употреба на трпезариска сол која е збогатена со основните хранливи материи јод со цел одржливо да се бори против глобалниот дефицит на јод. Бидејќи поради навиките во исхраната или содржината на јод во почвата и водата за пиење, не е постигнат внес на јод заснован на потребите кај популацијата. Во Германија, јодираната сол е храна со општа потрошувачка од 1989 година, нејзината употреба е доброволна. Од 1991 година, јодираната сол може да се користи и за производство на колбаси, месни производи и сирење. Во исто време, делумно законски беше пропишано збогатување на млеко за новороденчиња и формула за новороденчиња со јод.
Снабдување со јод во првата година од животот
Д-р Во овој контекст, Уте Алекси од Институтот за истражување на детска исхрана во Дортмунд се осврнува на нивото на внес на јод препорачано од Германското друштво за исхрана (ДГЕ) за бебиња во првата година од животот. Овие се 40 µg на ден во првите четири месеци од животот. Доенчето се снабдува со индустриска формула за новороденчиња и, во принцип, со доволен јод преку мајчиното млеко. Сепак, предуслов за добро снабдување со јод за доенчето е дека самата мајка е соодветно снабдена со јод. Со нормални навики во исхраната, ова не само што бара употреба на јодирана кујнска сол, туку и додаток на јод во форма на таблети (од 100 до 150 μg на ден).
Според препораката на ДГЕ, од четвртиот месец до дванаесеттиот месец, новороденчето треба да внесува 80 мг јод дневно. Ова е исто така време кога бебето постепено се воведува во семејната диета преку воведување на дополнителна храна. Тековно истражување на пазарот спроведено од страна на Истражувачкиот институт за исхрана на децата есента 2008 година покажува дека од 305 испитани формула за новороденчиња и комплементарни прехранбени производи, 64 проценти содржат јодни адитиви: сите испитани формули за новороденчиња и дополнителни формули се збогатени со јод. Во случај на комплементарна храна, количините на збогатување варираат во рамките на одделните групи производи. Овие вклучуваат менија со месо, менија со риба, како и каша од млеко-жито и жито-овошје. 38 проценти од менијата со месо и риба содржат јод. Спротивно на тоа, само 13 проценти од житни овошни каши содржат јод.
Доколку комплементарната храна се произведува исклучиво дома, трите оброци од каша дневно обезбедуваат вкупно само 26 µg јод. Во комбинација со дел од мајчино млеко (220 g), кое новороденчето нормално сè уште го прима за ова време, тоа е 46 µg. Овој внес одговара на само околу 58 проценти од референтната вредност од 80 µg јод на ден и е поврзан со јасен ризик од недоволно снабдување. Само кашата со млеко и житни култури содржи доволни количини на јод доколку се прави со полномасно млеко. Алекси, на пример, бара за да се избегне недостаток на јод, житни снегулки збогатени со јод (без други состојки како шеќер или ароми) да бидат понудени на пазарот за бебиња.
Студија на KiGGS и DONALD за снабдување со јод кај деца и адолесценти
Како дел од репрезентативната „Студија за здравјето на децата и адолесцентите во Германија“ (студија KiGGS) од страна на институтот Роберт Кох, податоците за внесувањето на јод кај 0-17 годишни деца и адолесценти беа собрани за прв пат од мај 2003 година до мај 2006 година Мајкл Там од институтот Роберт Кох. Извршено е сонографско мерење на волуменот на тироидната жлезда и анализи на тироидните хормони во крвта и екскреција на јод во урината (јодурија). Резултатот покажува дека сè уште постои потреба од превенција кај помладата генерација во Германија. Средната јодурија кај над 17 000 деца и адолесценти е 117 µg на литар и затоа е во понискиот опсег од 100 до 200 µg на литар препорачана од СЗО. Подетална анализа покажа дека 40 проценти од утврдените вредности се под 100 µg на литар и 17 проценти се под 50 mg на литар. Во 36 проценти од испитаните деца и адолесценти, веќе може да се утврди зголемување на тироидната жлезда, дури и мало.
Овие резултати од студијата покажуваат дека сè уште не е постигнато соодветно снабдување со јод за сите деца и адолесценти. Ова е причината зошто одржливиот надомест на недостаток на јод во храната, а со тоа и употребата на јодирана кујнска сол во домаќинството ќе продолжи да биде важен и во иднина.
Како дел од студијата ДОНАЛД (Студија за исхрана и антропометриска надолжно дизајнирана Дортмунд), Институтот за истражување на детска исхрана истражувал кај момчиња и девојчиња од 6 до 12 години како се менува снабдувањето со јод помеѓу 1996 и 2006 година во Германија. Вистинската дневна екскреција на јод е утврдена во 1.390 урини собрани во текот на 24 часа. Значително подобрување е забележано помеѓу 1996 и 2003 година. Од 2004 година, снабдувањето со јод повеќе не се промени. Паралелните мерења на екскрецијата на сол, исто така, покажаа стагнативен придонес на јодизирана кујнска сол во вкупното снабдување со јод. Ова покажува колку е важно зголемувањето на процентот на јодизирана сол во вкупната употреба на сол во трговијата со храна и прехранбената индустрија за неопходното понатамошно подобрување на снабдувањето со јод. Понатамошните истражувања во студијата ДОНАЛД покажаа дека, покрај јодираната сол и морската риба, млекото е важен извор на јод за деца. Во последниве години, подоследното збогатување на јодот во добиточната храна резултираше со поголеми нивоа на јод во млекото, така што содржи околу 80 µg јод на литар во просек.
Флуор за здрави заби
Фактот дека микроелементот флуор е исто така важен за децата од ерупција на забите, го покажува професорот др. Андреас Шулте од Поликлиниката за зачувување на забите, Хајделберг. Флуоридот ја инхибира деминерализацијата на забите и ја промовира нивната реминерализација. Студиите покажуваат дека покрај забната нега со паста за заби што содржат флуор и редовни стоматолошки прегледи, употребата на флуорирана кујнска сол може да помогне во спречување на расипување на забите. Солта е добра и ефтина супстанца носител. Ако храната е подготвена со сол на сол што содржи флуор, концентрацијата на флуорид во плунката се зголемува по потрошувачката. Овој локален ефект во усната шуплина трае до 30 минути, објаснува Шулте. Затоа многу стоматолошки здруженија и научни друштва од областа на стоматологијата, педијатријата и нутриционистичката наука препорачуваат употреба на флуорирана кујнска сол во домаќинствата.
Повеќе информации и слободен информативен материјал се достапни за професионалци и потрошувачи на Интернет на www.jodmangel.de/ и www.kariesvorbeugung.de.
Долга верзија (8.630 карактери вклучувајќи празни места)