Конкуренцијата на пазарот на замрзнат зеленчук се топи

Автор: КАПИТАЛ/Датум на објавување: 07-03-2006 13:03

Пазарот на замрзната храна доживеа постојана еволуција во последните десет години. И бројот на конкуренти и диверзификацијата на асортиманот значително се зголемија, а стандардите денес се многу повисоки. Од широката категорија замрзната храна, најспектакуларната еволуција беше сегментот „зеленчук“. Факторите што првенствено влијаат на одлуката за купување се цената и квалитетот, но навиките на јадење, свеста за брендот или производот

Од широката категорија замрзната храна, најспектакуларна еволуција беше сегментот „зеленчук“. Фактори кои првенствено влијаат на одлуката за купување се цената и квалитетот, но навиките во исхраната, озлогласеноста на брендот или производителот, количината, состојките, презентацијата или промоциите се исто така аспекти што потрошувачите ги сметаат.

Преференциите на Романците одат на традиционалните, основни производи - грав, грашок, спанаќ - но исто така и на мешавини од зеленчук, како што е мексиканската мешавина. Тековната понуда во трговијата ги опфаќа дури и најсофистицираните вкусови, бидејќи сега имаме работа со едуциран, информиран потрошувач, запознаен со замрзнатите производи и предностите што ги нудат, отворен за нови, но во исто време, крајно критични.

Ана Попа, директор за маркетинг во „Агроалим дистрибуција“, смета дека можеме да зборуваме за значителна варијација на пазарот на замрзнат зеленчук, во зависност од анализираниот сегмент. Така, производите од економскиот сегмент продолжуваат да имаат најголемо учество во вкупната продажба. Како што се зголемува цената, така се зголемува и квалитетот и сложеноста на рецептите, а производителот може да им понуди на потрошувачите мешавини на зеленчук специфичен за меѓународната кујна: кинеска мешавина, хавајска мешавина, минестрон, мешавина и сл. Очигледно, бројот на оние кои можат да си дозволат ексклузивни производи е помал, што бара внимателно проучување на пазарите и гастрономските трендови, повторено тестирање итн., Што значи повисока цена.

„Да се биде растечки пазар, со познати конкуренти, секоја промена веднаш се чувствува и соодветно предизвикува реакции“, вели Ана Попа. „Се очекува зголемување и диверзификација на понудата, квалитативно подобрување и жестока конкуренција на цени. Сите методи на маркетинг, комуникација и продажба ќе бидат искористени до максимум потенцијал “, цени нашиот соговорник.
Агроалим дистрибуира на локалниот пазар замрзнат компир Фрианд, Селска куќа и Авико, позициониран на трите различни сегменти на квалитет и цена, како и замрзнатиот зеленчук Зелените, Хортекс, Каса таранаеска и Хана. Ние прецизираме дека зеленчукот под брендот Casa taraneasca се произведува и спакува локално, во Фригорифер Тулчеа. Иако сè уште е „млад“, брендот ужива во ценењето на потрошувачите, квалитетот и цената што ги препорачува како добра опција за клиентите.

Сепак, увозот има најголемо учество во продажбата, не само во случајот на Агроалим, туку и на вкупниот пазар. Ова се објаснува со фактот дека производството на замрзнат зеленчук вклучува големи инвестиции во модерна опрема, простори и ладилни инсталации, како и реализација на договори и цврсто планирање со локалните земјоделци.

Сезонски пазар, конкурентен од свежи производи

Друг важен играч на пазарот замрзнат зеленчук е Импекс Бок, чие портфолио содржи две врвни марки: Игло, едноставен зеленчук и мешавини од зеленчук, произведени во Унгарија, под лиценца, од Глобус; Вок - мешавини пржени, а не варени - произведени од „Финдус Шведска“.

Конкуренцијата ќе се интензивира многу скоро

Лилијана Бок, маркетинг менаџер во споменатата компанија, потенцира некои аспекти во однос на предноста на конзумирање на замрзнат зеленчук. На пример: некои видови храна, како што се брокула, боранија, спанаќ и малини содржат повеќе витамин Ц отколку нивниот свеж еквивалент; за разлика од готвењето, замрзнувањето го запира „часовникот“ на оштетување на храната; замрзнување дома бара неколку часа, додека производителите ја извршуваат оваа операција брзо, подложувајќи ги производите на термички шок, соодветно на температури до минус 60 степени Целзиусови, што на храната и дава различна текстура, различен вкус и изглед; замрзнувањето се прави природно и не бара конзерванси, освен многу ретко, случаи во кои тие се вклучени во списокот на состојки.
„Со пристапувањето на Романија во Европската унија, понудата ќе се диверзифицира уште повеќе, конкуренцијата ќе биде посилна и ќе се изберат конкурентни производи во однос на квалитетот/цената“, вели Лилијана Бок.

„Главниот збор во перспективата на идната интеграција е: инвестиција“, нагласува Ана Попа. „Beе има потреба од масивни инвестиции во производство, дистрибуција, трговија. И потрошувачите и производителите очекуваат квалитативен скок по добивањето на титулата земја-членка на ЕУ “, заклучува претставникот на Агроалим.

Законските измени доведоа до преиспитување на политиките за продажба. Предвидливата елиминација на царините ќе ја интензивира конкуренцијата и на овој пазар, така што романските земјоделци и производители ќе мора да го пополнат технолошкиот и капитален дефицит, прибегнувајќи кон достапни извори на финансирање, правејќи инспирирани избори и потпирајќи се на доволно подготвениот човечки фактор.