Конопско масло или ленено масло Кое е поздраво Споредба! Лимукан
Здравата исхрана е важна. Сите можеме да се согласиме за тоа. Но, помеѓу лате од куркума, чисто јадење, макробиотици, чинии за смути од акаи и пудинг од чиа, работите стануваат малку збунувачки, не мислите ли? Секој ден доаѓа нов тренд на храна зад аголот, што треба да нè направи малку поздрави, подобри и помлади. Затоа мислевме дека овој напис ќе го посветиме на тема што се враќа на основите.
„Генерацијата тост од авокадо“ исто така ги открива старите добри растителни масла. Ако темните шишиња масло од коноп или лененото масло собираа прашина на полиците во продавницата за здрава храна долго време, тие сега се апсолутно хип и ги слават блогерите за храна и експертите за исхрана. Единственото прашање е, кое масло е најдобро? Прво и најважно, ова е секако прашање на вкус. Како и да е, хранливите вредности на маслата откриваат и многу информации.
Можете да дознаете тука кое растително масло е на врвот на подиумот и дали лененото масло или маслото од коноп се поздрави!
Од црни овци до starвезда на плочата - толку се важни мастите за нашето тело
Долго време се велеше: сите јадеме премногу маснотии! А, да живеете поздраво и да изгубите тежина, значеше забрана на маснотии од чинијата. Дека тоа е само половина од тоа
Сепак, прави разлика за која маст станува збор. Веројатно сте чуле за заситени или „лоши“ и (поли) незаситени или „добри“ масни киселини. Доброто и лошото, сепак, е малку премногу црно-бело. Бидејќи тешко дека има храна што содржи само еден или друг вид. Дури и германското друштво за исхрана утврди дека идеално треба да консумираме третина од секој вид маснотии.
Единствениот проблем е: За жал, поголемиот дел од времето јадеме премногу заситени масни киселини, кои се содржани во вкусно сирење, чипс или колбас. Незаситените масни киселини честопати едноставно се занемаруваат. Позитивно влијаете на нашите вредности на липидите во крвта и на садовите! Ако не сте вистинска северна светлина и зграпчувате рибен ролна со харинга или лосос неколку пати неделно, сепак постои (веган!) Алтернатива за вас: старите добри растителни масла!
Масло од ленено семе или коноп или маслиново масло или масло од семе од тиква или ... кој има избор е расипан за избор!
Дали неодамна сте се обиделе да купите масло за јадење во супермаркет? Каде порано беше јасно
Избор на масло од репка, маслиново масло и можеби дури и масло од пченка, се чувствувате како да сте на полицата за вино денес. Постојат темни шишиња наредени со шик етикети и егзотични ознаки за потекло во сите опсези на цени и очајно се обидувате да ги запомните,
Кое масло беше вистинското за пржење и кое влегува во салата.
Затоа започнуваме од почеток. Во основа постојат два различни вида масла за јадење:
Рафинирано масло е совршено за пржење ?
Со цел да се произведе рафинирано масло, растителните микроби се притискаат додека се загреваат, а понекогаш се третираат со растворувачи. Ова обезбедува голем принос, но ги уништува сите состојки чувствителни на топлина во маслото. Предноста, сепак, е: рафинираните масла имаат висока точка на чад, што значи дека тие можат да се загреваат многу силно пред да почнат да пушат и да развијат токсични материи.
Ладно цедено или девствено масло е погодно за рафинирање
За ладно цедено масло, како што сугерира името, растителните микроби се ладно цедени. Како резултат, се задржуваат сите витамини, фитохемикалии и незаситени масни киселини, како и ароматичниот вкус. Сепак, ладно цедените растителни масла имаат мала точка на чад и не треба да се прегреваат. Бидејќи од една страна се губат вредните состојки, а од друга страна можат да се развијат токсични материи и слободни радикали.
Овие својства на ладно цедено масло, како што е лененото масло, го прават тоа толку здрав! Затоа избравме четири природни масла и многу внимателно разгледавме што има во него и кои можат да ги имаат најдобрите состојки.
Патем: Можете да прочитате повеќе за слободните радикали во нашиот блог пост за оксидативниот стрес тука. ?
Портрет од растителни масла - тоа е во шишето
Постојат секакви растителни масла од добро познатото маслиново масло до егзотични сорти како што се пасиони овошја или арганово масло. Избравме пет класици што можете да ги набавите во секој супермаркет и разгледавме што има во секое масло и што го прави толку здраво:
Конопско масло - оптимален однос на незаситени масни киселини
Маслото од коноп е направено од семе од коноп и се состои од околу 80% масни киселини, од кои повеќето се незаситени. Богато е со омега-3 масни киселини, како што е алфа-линолеинската киселина, кои помагаат во одржување на рамнотежата на липидите во крвта. Исто така, содржи омега-6 масни киселини, како што е ретката гама линолеинска киселина. Маслото од коноп исто така содржи витамини Е, Б1, Б2 и бета-каротин, разни минерали и секундарни растителни материи како хлорофил и каратиноиди.
Специјалното: Односот 3: 1 на омега-3 и омега-6 масни киселини во маслото од коноп е идеален, така што нашето тело може оптимално да ги користи и двете незаситени масни киселини! Омега-3 и омега-6 масните киселини се добри за концентрација и внимание и, во правилни пропорции, имаат дури и имуномодулирачки ефект.
Пазете се од предрасудите: Семето од коноп не содржи никакви канабиноиди и затоа нема ниту THC! Значи, маслото од коноп не е психоактивно и нема да добиете „високо“ од него.
Ленено масло - омега-3 везда меѓу масла за јадење
Ленено масло се добива од ленено семе од ленено растение, познато и како лен. Исто како коноп, лен е древно култивирано растение чие масло е одамна заборавено и моментално се враќа. Причината е што лененото масло содржи поголема концентрација на омега-3 масни киселини од скоро која било друга храна. Од приближно 70% незаситени масни киселини, омега-3 масните киселини го сочинуваат лавот околу 55 грама на 100 грама ленено масло - тоа е повеќе од масна морска риба, како што се харинга или скуша, што сочинуваат само 3 грама!
Лененото масло содржи и витамини Е, Б1, Б2 и Б6, како и минерали и елементи во трагови.
Маслиново масло - популарна класика од медитеранската кујна
Маслиновото масло се добива природно од маслинки, при што се добиваат околу 5 литри масло од 50 килограми маслинки. Околу 75% од неговите масни киселини се мононезаситени, 10% полинезаситени и 14% заситени. Покрај тоа, главно содржи витамин А и витамин Е, кои се сметаат за важни чистачи на слободни радикали. Покрај тоа, секундарни растителни супстанции како полифеноли и хлорофил се наоѓаат во маслиновото масло, кои му даваат зеленикава боја на маслото.
Масло од семки од тиква - „зелено злато“ од Стирија
Маслото од семки од тиква традиционално се добива од семето на маслодајната тиква, што се одгледува во Австрија во Стирија. Маслото од семки од тиква од Стијан е дури име заштитено од ЕУ. Посебното нешто кај оваа тиква е што нејзините семиња немаат лушпа и затоа се лесно лесни за стискање. Сепак, потребни ви се околу 35 тикви за еден литар масло!
Од незаситените масни киселини во маслото од семе од тиква, околу 35% се мононезаситени, а 55% се полинезаситени - од кои околу 55% се омега-6 и 2% омега-3 масни киселини. Исто така, постојат бројни витамини и минерали, како и фитохормони.
Масло од коноп, ленено масло и копродукции - така изгледа во директна споредба
По оваа интересна екскурзија во светот на масла за јадење, еве преглед на нашите четири масла во споредба:
(Информациите како „приближно“. Бидејќи процентот на природни производи може да варира)
Масло од коноп или ленено масло - натпревар помеѓу две „дебели“ тешка категорија
Како прво, би сакале да предвидиме една работа: секое ладно цедено растително масло што ќе го внесете во вашата дневна исхрана е дефинитивно добро! Како што можете да видите на табелата, сепак, маслото од коноп и лененото масло се вистински тешка тежина, особено кога станува збор за незаситени масни киселини, со кои ниту едно друго масло не може да одговара толку брзо. Ако сега постои конкуренција помеѓу маслото од коноп наспроти лененото масло, секое од двете масла има свои добри и лоши страни.
Повеќето „нормални“ масла за јадење имаат тенденција да имаат неутрален вкус. Сепак, маслото од коноп и лененото масло се многу интензивни, со масло од коноп се смета за поблага, оревна алтернатива. Кој сметате дека е највкусен, прашање на вкус е. И двете треба да се користат само ладно или максимум за испарување и под никакви околности за длабоко пржење или пржење. Лененото масло исто така брзо се расипува и треба да се чува во фрижидер само по отворањето и да се консумира во рок од неколку недели. Маслото од коноп, исто така, лесно трае неколку месеци.
Двете масла исто така содржат многу вредни витамини, минерали и фитохемикалии. Сепак, постои голема разлика во профилот на масни киселини! Незаситените масни киселини ги има и во маслата, а лененото масло е често хипувано поради високата содржина на омега-3 масни киселини. Сепак, омега-6 масните киселини се занемарени и односот помеѓу двајцата не е исправен. Значи, овде маслото од коноп очигледно има предност! Затоа, купете масло од коноп сега!
Кое и да изберете, ви посакуваме апетит
Патем: Ако сакате да дознаете повеќе за тоа како се прави маслото од семе од коноп, што има во него и зошто е толку добро за вашата кожа, тогаш погледнете ја оваа објава на блогот.