Коњско месо, опасна храна е позадината на бесот - животински живот
Готовиот лазањи содржи не само говедско месо, како што е наведено на пакувањето, туку и „до сто проценти коњско месо“ - британскиот орган за храна мораше да го објави ова пред неколку дена. Оттогаш, погрешно декларираниот готов оброк неколку пати се најде на насловните страници во Германија. Сега се зборува за меѓународен заговор: Патеката води до француски снабдувач на производителот на замрзната храна; кој пак тврди дека месото го добил од романските кланици.
Замислете ако британските инспектори за храна не пронајдоа коњи во говедско лазања, туку пилешко или овци. Дали возбудата ќе беше исто толку голема? Таквиот фалсификат тешко дека би предизвикал ентузијазам. Но, дали ќе беше свикана конференција на министрите за земјоделство на ЕУ, како што е случајот сега? Најверојатно не.
Коњското месо има посебна улога. Неговата потрошувачка е табу, но исто така е и ризична храна. Коњското месо е одбиено во многу европски земји. Значителни количини се произведуваат само во Италија, Франција, Белгија и Шпанија. Потоа следи Германија со скоро 3000 тони (во 2012 година). Тренд: всушност паѓа во повеќето земји.
Но, Германците не се сами во својата омраза. Особено Британците се многу скептични во однос на коњското месо. Па дури и земји како Исланд, каде што денес се конзумира релативно голема количина коњско месо, можат да погледнат на долга историја на одрекување и забрана и до денес да се борат со поделени чувства.
Но, дали само таквите културно израснати допаѓања и не им се допаѓаат на храната што ги оправдуваат министрите на ЕУ кои сега се состануваат за совет? Тоа го прави разбирливо дека германските ланци на супермаркети како „Едека“ сега ја проверуваат својата палета на производи?
Само културно прицврстеното одбивање веројатно не би било доволно. Коњското месо е исто така за нешто друго: заштита на здравјето на потрошувачите. Посебната улога на коњот е виновна за посебната улога што ја има коњското месо. Се наоѓа во сива зона: Од една страна, за разлика од кучињата или мачките, се смета за „животно што произведува храна“ пред законот. Може да се заколе и неговото месо да се пласира на пазарот. Од друга страна, тоа е придружник, „животно за хоби“, понекогаш е рамномерна играчка со гушкање, семејна приврзаност слична на мачка или украсна птица. Ако се разболи таков член на семејство, пријател со кого некое лице има врска, честопати се прави сè за да се направи повторно здрав. Во такви случаи, сопствениците на коњи кои не го гледаат своето животно како снабдувач на храна, сакаат да имаат пристап до лекови што се забранети за други животни што доставуваат храна - на пример затоа што не е сигурен дали основните супстанции ќе останат во телото на животното и, на пример, еден ден ќе предизвикаат рак може да биде со оној што јаде месо од животното. Таквите лекови едноставно се забранети кај говедата и свињите.
Во врска со коњите, законодавецот најде специјално решение низ цела Европа: таканаречен пасош од коњи или пасош за коњи. Од 2000 година секој коњ треба да има таков сертификат. Чуварот може да забележи во него и со тоа да запише еднаш засекогаш дали неговото животно треба да биде наменето за колење или убиство, што значи еутаназија. Во вториот случај, ова ја отвора можноста за употреба на многу поголем арсенал на лекови, исто како кај кучињата, мачките и заморчињата - доколку е потребно. Да се прогласи коњ „не за колење“ е неотповикливо. Коњот за колење, од друга страна, може да биде редеклариран како „коњ без колење“ во кое било време.
Воведувањето на пасошот на коњите не беше без проблематични последици - барем за некои чувари. Законот за заштита на животните забранува убивање животно без разумна причина. Сакањето да се јаде месо од животни се смета за „разумна причина“. Во случај на коњи на кои им е даден статус на „коњ без колење“, не е можно да се наведе оваа причина. Ако сопственик на коњ сака да се ослободи од хронично болен коњ, тоа веќе не е секогаш можно. Во принцип, ветеринар тогаш ќе мора да потврди дека животното страда сериозно за да може да биде еутанизирано - но тешко страдањето во никој случај не е случај со секоја хронична болест на коњите. Како и да е, студија на Слободниот универзитет во Берлин, неколку години по воведувањето на пасошот на коњи, откри дека скоро 40 проценти од анкетираните околу 200 германски сопственици на коњи претпочитале да го прават својот коњ „не за колење“. Околу 20 проценти му дадоа статус на коњ на колење, а остатокот сè уште не беше решен.
Сега, во британско-европскиот скандал со коњско месо, никој не знае од каде потекнува месото. Во оваа смисла, дефинитивно постои можност да биле заклани коњи кои одамна биле прогласувани за „коњи кои не биле заклани“ и кои исто така биле третирани на овој начин со години во медицинска смисла.