Контроверзни тези за исхрана ставени на тест

Струја

Повеќе вкусни рецепти можете да најдете овде.

Дали веќе ги знаете нашите книги за готвење и нашите картички со рецепти?

Контроверзни тези за исхрана ставени на тест

14-та конференција на три земји на ДГ, ÖGE и СГЕ

Дали се препорачуваат млеко и млечни производи?

Проф. Бернхард Вацл од институтот Макс Рубнер во Карлсруе ќе се осврне на прашањето дали сегашните препораки за потрошувачка на млеко и млечни производи се научно оправдани. Бидејќи иако тие содржат вредни хранливи материи како што се високо квалитетни протеини, витамини од групата Б, калциум и разни елементи во трагови, потрошувачите во Германија се повеќе се нерешени за здравствените придобивки на млекото и млечните производи. „Позадината за ова не се новите научни откритија за здравствените ефекти на оваа храна, туку индивидуалните проценки на поединците, кои се шират широко преку денешните опции за комуникација“, вели Вацл. Резултатите од епидемиолошките студии покажуваат дека умерената потрошувачка на млеко и млечни производи е поврзана со мали здравствени придобивки во однос на ризикот од разни болести. Само кај карцином на простата е забележан зголемен ризик од заболување со многу голема потрошувачка на повеќе од 1,2 литри млеко на ден. Референтната вредност на DGE од 200-250 гр млеко и млечни производи и 50-60 гр сирење на ден, сè уште е добро упатство.

Црвеното месо го зголемува ризикот од рак на дебелото црево?

„Ослободени од“ производи - вистинска додадена вредност?

За луѓето со алергија на храна или нетолеранција, избегнувањето на оваа храна е единствениот начин да се спречи реакција до денес. Затоа, правилно произведените и декларирани производи „ослободени од“ се благослов за погодените. Георг Шапи од Швајцарскиот центар за алергија во своето предавање „Ослободено од“ производи помеѓу медицината и пазарот истакнува дека оваа потреба е преклопена со трендот кон „ослободена од“ исхрана во последните години. За оние кои се вистински погодени, ова е прилично контрапродуктивно бидејќи ги приближува виталните безбедносни барања до секојдневните велнес теми. Големото присуство на производи „ослободени од“ не треба да доведе до тоа луѓето без алергии на храна или нетолеранција да останат без одредена храна. Schäppi го претставува швајцарскиот печат на одобрување за алергии, кој дефинира основани упатства за производи кои нудат вистинска корист за погодените и ги надминуваат законските услови.

Тематскиот блок „Контроверзно дискутирана храна“ и завршната трибина со наслов „Вкус наспроти здравје - дали ни требаат нови намирници?“ Ќе се емитуваат во живо на почетната страница www.dge.de.

Сервис

0 карактери (со празни места)

Препечатење на соопштенија за печат и слики бесплатно, повикување на посакуваниот DGE.
Побарана е копија на примерокот