Конзерванси што можат да ве направат дебели мобилни
Адитиви за храна се супстанции додадени на храна и пијалоци за време на производството за да се подобри вкусот, вкусот, текстурата, изгледот или да се направат подолго без да се расипат.
Меѓу повеќе од 700 адитиви, општо признати како безбедни од страна на американската Администрација за храна и лекови, има многу конзерванси. И, иако дебелината може да биде предизвикана од многу фактори, како што се диета, навики за вежбање, генетско наследство, некои типови на конзерванси исто така може да играат улога во нејзината инсталација.
Livestrong.com ви покажува кои конзерванси треба да дадете се од себе за да ги избегнете, бидејќи тие не само што дебелеат, туку можат и да станат дебели.
1. Шеќер од маса
Има повеќе функции како додаток на храна, вклучително и помагање во зачувување на храната. И, како што многу луѓе забележаа на сопствената кожа, производите засладени со шеќер се повеќе примамливи, што го олеснува прејадувањето отколку незасладените. Американците, на пример, консумираат повеќе од 22 лажички додаден шеќер на ден - премногу од препорачаната доза, до 6 лажички на ден за жени и 9 лажички на ден за мажи.
Покрај тоа, пијалоците и храната со шеќер можат да го намалат нивото на шеќер во крвта, што доведува до помала контрола на апетитот. Колку е поголем бројот на калории што лицето редовно ги троши преку додаден шеќер, толку е поголем ризикот да стане дебел.
Заеднички извори на шеќер вклучуваат желеа, џемови, глазури, сирупи за палачинки, некои пијалоци, засладени житни култури.
Но, шеќерите во овошјето, зеленчукот и млечните производи не влијаат на организмот на ист начин како што влијае масата шеќер.
А солта делува како конзерванс во многу намирници како кесички, замрзнати предјадења, чипс, гевреци.
По студијата објавена во списанието „Хипертензија“ во 2008 година, група истражувачи откриле дека постои значителна врска помеѓу потрошувачката на пијалоци со шеќер, вкупниот внес на течности и потрошувачката на сол.
Со помош на 1.688 учесници, на возраст помеѓу 4 и 18 години, координаторите на студијата заклучија дека намалувањето на внесувањето сол може да помогне во намалување на внесот на шеќер, што може да ги ублажи факторите на ризик поврзани со дебелината и срцевите заболувања.
Покрај тоа, диетата со висока сол е поврзана со висок крвен притисок - проблем поврзан со дебелина - и зголемен ризик од срцеви заболувања.
3. Сируп од пченка со висока фруктоза
Го зголемува вкусот и капацитетот на зачувување на многу храна и пијалоци, како што се чоколадните шипки, некои безалкохолни пијалоци, сосови за скара и други, сирупот од пченка со висока фруктоза се вари, апсорбира и метаболизира различно од на други видови шеќери.
Студија што ја разгледа потрошувачката на висок фруктозен сируп од пченка и стапката на дебелина во САД помеѓу 1967 и 2000 година, покажа дека помеѓу 1970 и 1990 година, потрошувачката на оваа супстанца се зголемила за повеќе од 1.000%.
Покрај тоа, овој сируп претставува повеќе од 40% од засладувачите кои содржат калории, додадени на комерцијални пијалоци и храна. И додека се потребни повеќе истражувања, истражувачите заклучија дека употребата на сируп од пченка со висока фруктоза „го рефлектира“ зголемувањето на бројот на дебели луѓе.
4. Концентриран овошен сок
Се користи за додавање на вкус, боја и издржливост на храната и пијалоците како желе, џемови, лижавчиња, бонбони и овошни сокови на пазарот. Многу експерти веруваат дека соковите направени со концентрат се поврзани подеднакво со дебелината, како и безалкохолните пијалоци.
Додека свежото овошје и зеленчук, богато со вода и растителни влакна, има позитивно влијание врз шеќерот во крвта и апетитот, концентрираниот сок може да има спротивни ефекти.