Копривата гори здраво и вкусно

Диви билки, диви плодови и зелен живот

16 април 2015 година од KrautLiese

Се смета за класичен „плевел“ затоа што расте насекаде и всушност во секоја сезона. Но, сега, на пролет, копривата е сè уште особено нежна, здрава и вкусна. Заборавете на заедничките спомени од детството! Запалена молба за една од најнеразбраните диви билки.

Здрава, здрава, здрава: песна за пофалба за копривата

Копривата има ефект на прочистување, детоксикација и прочистување на крвта (бидејќи е малку диуретик, затоа се користи и како чај за проблеми со бубрезите) и затоа долго време се користи за ревитализација на пролетните лекови.

Копривата може да се користи на многу начини

Го намалува нивото на шеќер во крвта, го инхибира воспалението, содржи ензими и хормони за кои се вели дека имаат ефект на спречување на рак и помага при ревматски поплаки.
Тинктурата од коприва помага против мрсна коса и првут. Пијалак со коприва исто така помага како ѓубриво и природна заштита од штетници во градината.

Плевел полн со добри состојки

Копривата е полна со здрави работи. Содржи особено голема количина магнезиум, како и калиум, железо и силиконска киселина. Исто така, обезбедува протеини и витамини А, Ц и Е. И содржи маснотии и јаглехидрати.

Младите лисја од коприва имаат вкусен вкус на орев и се многу здрави

Копривите се вкусни и многу разноврсни

Без разлика дали се готви како спанаќ, како билка за супа, како зачинет додаток на срдечни палачинки или омлети и исто така како чај - скоро ништо не може да направи оваа дива билка. Вкусот на копривата е сличен на спанаќ, орев. Омилен ми е рижото коприва!

Совети за собирање коприва

Колку што повторно и повторно се вели дека многу млади лисја од коприва воопшто не горат: Никогаш не ги собирам без ракавици! Вистина е, многу фино, прво остава тешко да гори. Но, претежно има постар погон веднаш до вратата и остава трајни траги кога ќе го допрете. Патем, има мала и голема коприва. Тие не се разликуваат во нивните здрави состојки - туку во ефектот на горење: малото е средно!

Користете во кујната

Вака ја кршите осилото

Соберете ги само фините лисја од коприва за употреба во кујната. Или кога само ќе никнат од земјата или ќе ги земете горните лисја на растението. Постарите лисја од коприва имаат нешто груб вкус, некои сметаат дека овој вкус е малку „рибен“ по готвењето. И, тоа не мора да биде случај, бидејќи копривите раскошно растат и на многу локации - така што секогаш можете да најдете доволно нежни пука.

Внимавајте, гори!
За правилното ракување со копривата

ВАЖНО: Ако сакате да уживате во копривата свежа - фините, млади лисја од копривата се исто така погодни како додаток на салата или за смути - треба претходно да ги скршите осаканите влакна!

Функционира вака: Ставете ги измиените коприви на слој од кујнска хартија, ставете уште еден слој одозгора и превртете се со тркалачки игла (ако немате, земете празно шише со вино) - ова ја крши ситната коса што е одговорна за убодот. Сепак, тие исто така стануваат „неефикасни“ преку подоцнежно готвење.

Затоа, оваа постапка можете да ја заштедите кога готвите со коприва, бидејќи по пржењето, вриењето или задушувањето на растението повеќе не гори.

Вкусни рецепти од коприва

Рижото од коприва: моите омилени рецепти од коприва

1. Рижото од коприва со печурки
(За 2 до 3 лица)

1 голем кромид
прибл. 200 гр коприва (3 до 4 грста)
250 гр ориз рижото
4 до 5 големи печурки, ако се помали од 6
750 мл литри зеленчук
250 мл бело вино
150 гр пармезан во едно парче
Солена пиперка
Маслиново масло за пржење
Кој сака: ролна путер за вкус
Ако сакате: 1-2 парчиња шунка Парма по чинија (види слика). Мислам дека многу добро се вклопува.

1. Копривите добро измијте ги и исечкајте ги на мали парчиња. Носете ракавици! 😉

2. Кромидот и печурките ситно исечете ги на коцки.

3. Изрендајте го пармезанот и оставете го настрана.

Не заборавајте да носите ракавици!

4. Загрејте го маслиновото масло во голем тенџере и пржете го кромидот додека не стане проlирен. Додадете коприви и печурки и исто така соте.

5. Додадете го оризот додека зрната не станат малку сјајни (не одзема многу) и ставете ја стаклото со бело вино. Во овој момент секогаш накратко ставам капак на тенџерето, така што виното се апсорбира добро. Но, не треба да стои на него долго, бидејќи на оризот му е потребен првиот дел од супа многу брзо.

6. Сега додадете голтка од зеленчук голтка по голтка. Оризот треба прво да ја впие секоја голтка, па ја добива следната. Секогаш добро мешајте - ова ќе го направи рижото кремасто.

7. Непосредно пред да се излее последната голтка супа, зачинете со сол и црн пипер. Подобро малку помалку сол, бидејќи чорбата е често солена. Ако сепак сакате путер ролна, додадете ролна путер.

8. Промешајте пармезан - et voilà!

2. Чајот од коприва како лек за детоксикација во пролетта

Многу едноставно: исплакнете добар грст лисја од коприва со ладна вода, ставете ги во чајник или едноставно тенџере, попарете со еден литар врела вода и оставете го да стрмни од 5 до 10 минути. Колку подолго, толку поинтензивен е вкусот. Потоа отстранете ги лисјата/истурете го чајот и држете го топол или пијте го ладен во текот на денот. Доволно е половина литар. Овој лек можете да го правите до три недели. Целата работа работи добро и со исушени лисја од коприва. Но, свежо е свежо

СОВЕТ: Вкусот е уште поинтензивен ако ги ставите копривите во тенџере и ги варите правилно со вода. Кора од лимон оди многу добро со неа! Ова му дава на чајот вкусна, свежа арома - прекрасна!

3. ЛЕТЕН СОВЕТ: Каипириња од коприва

Пијте чај од коприва добиен на овој начин ладен, цртичка сок од лимета и малку свежа нане - ако сакате, можете да додадете и малку кафеав шеќер - вкусови како каипириња! 🙂

Копривата правилно пекине и нотка, но тие се исклучително вкусни и здрави диви билки