Корејски аспарагус - придобивки и калории, како да се готви дома, според рецепти со фотографии

Содржина на статијата

Фуџу или аспарагус од соја е популарен за правење корејски салати. Добро го заситува телото, се усогласува со зеленчук, лути зачини, сусам и соја сос. Странска салата со аспарагус може да се направи самостојно, користејќи препораки на професионалци за да ги задоволат гостите или членовите на домаќинството со ново јадење.

Што е аспарагус

Корејскиот полу-готов производ нема никаква врска со познатиот зеленчук. Аспарагусот е сув производ со карактеристична издолжена форма, добиен од соја млеко, кој е популарен во азиските земји. Оригиналниот зачинет вкус на фуџу го прави добар додаток на секој зеленчук. Едно јадење може да заземе место меѓу диететски производи - за 100 грама готова салата, само 105-115 ккал. Од што е направен корејскиот аспарагус и како работи:

млекото се вари додека не се појави пена на површината;
о јаау;
суспендиран додека не се исуши.

Придобивки и штети на аспарагусот од соја

Важно е за сите да ги знаат придобивките и недостатоците на аспарагусот од соја, бидејќи овој производ сè уште не е толку чест. Соја аспарагус се користи од вегетаријанци затоа што заменува протеини, е вклучен во менито на спортистите и ја губи тежината. Предностите на производот ги вклучуваат следниве фактори:

се есенцијални протеини и аминокиселини;
производот обезбедува превенција од онкологија, срцеви и васкуларни заболувања;
според прелиминарните податоци, изофлавоните-фитоестрогени ја нормализираат хормоналната позадина на жените за време на менопаузата, ПМС, со оваријална болест;
лецитин го стимулира протокот на жолчката;
Тестенини го нормализираат метаболизмот, корисно за луѓе со дебелина, нарушувања на дигестивниот тракт и дијабетес;
калциумот спречува остеопороза;
влакна имаат корисен ефект врз интестиналната подвижност, го подобруваат варењето, ги отстрануваат тешките метали, холестеролот, радионуклидите.

Производот е исто така лош, затоа немојте да се занесувате со него од следниве причини:

постои ризик од развој на болести на панкреасот, чиреви;
со предозирање на изофлавони, дисфункција на тироидната жлезда може да се развие кај деца - отстапувања во сексуалниот развој;
сојата е силен алерген;
Оксалатите можат да се натрупаат во телото, предизвикувајќи откажување на бубрезите.

Како да се готви аспарагус на корејски

За правилно да готвите аспарагус на корејски јазик, прво мора да го подготвите: за таа цел, купениот сув производ е натопен во ладна вода додека не стане мек. Процесот на натопување трае неколку часа, но за да го намалите времето на половина час, можете да истурете аспарагус со врела вода. Ова е метод за итни случаи, мора да го користите како последно средство, бидејќи витамини и хранливи материи се уништуваат на овој начин. По натопување, исцедете го производот.

Натопениот корејски аспарагус е подготвен за следната обработка - може да се кисели, варат, варат или пржат. За маринирање, добро е да користите оцетен прелив и соја сос, пржен во маслиново масло со зачинети зачини, задушен со зеленчук и ароматизирани пломби. Можете да додадете корејски фуџу во супи, чорби, во комбинација со моркови, цвекло, зелка.

Корејски облекување на аспарагус

Најважната компонента во подготовката на салати и јадења од фуџу е корејскиот прелив за аспарагус. Класичните опции вклучуваат лук, путер, зачини и соја сос. Оригиналниот состав вклучува семе од сусам, вински оцет, печурки и билки. Корејскиот аспарагус ќе биде вкусен со следниве различни преливи, кои мора да се мешаат добро:

лук, ловорови лисја, јаболков оцет, црвена пиперка;
зелен кромид, масло од сусам, сок од лимон, коријандер;
лук, соја сос, оцет, кромид, магдонос, цилинтро, копра;
лук, кромид, коријандер, семе од сусам, соја сос, лути пиперки;
оцет, лук, коријандер, кромид, ѓумбир.

Корејски рецепт со аспарагус

Готвачите почетници ќе можат да го олеснат готвењето со фотографиите со кои е опремен секој корејски рецепт за аспарагус. Според нив, ќе биде јасно како правилно да се обработат компонентите на составот, да се добие нежно јадење што е пријатно да се има закуска. Наједноставната опција е класичното кисело фуџу. Корејската салата со зеленчук и зеленчук ќе биде потешка.

Аспарагус мурат

Време на готвење: 4,5 часа.
Порции по контејнер: 2 лица.
Видови калории: 250 kcal.
Цел: за закуска.
Кујна: корејски.
Тешкотија: лесно.

Мариниран аспарагус во корејски стил е вообичаена брза храна што се продава во која било азиска продавница или супермаркет. Лесно е да се готви самостојно, затоа што само треба да ја натопите мешавината на тортата со аспарагус и да ја земете. За да добиете побогат вкус по маринирањето, оставете го во фрижидер неколку часа. Како резултат, храната ќе биде повеќе вкусна.

полу-готов аспарагус - 125 g;
вода - 200 ml;
кромид - 1 ЕЕЗ;
растително масло - половина чаша;
лук - 2 кученца;
шеќер - 20 g;
сол - 10 g;
соја сос - 40 ml;
јаболков оцет - 20 ml;
коријандер - совет;
мелена пиперка - совет;
мелена црвена пиперка - 2 гр.

Потопете го аспарагусот со вода два часа, исцедете го, исечете го на мали парчиња.
Загрејте ја тавата на силен оган, пржете ги прстените на кромидот. Извадете го кромидот од тавата, зачинете го маслото со рендан лук на ситен ренде.
Ставете аспарагус на чинија, посипете зачини, кромид, сол. Истурете оцет со сос и путер.
Промешајте, оставете ја марината да впие, сервирајте за два часа.

Корејски рецепт за аспарагус од морков

Време за готвење: 6,5 часа.
Порции по контејнер: 2 лица.
Калорична храна: 246 kcal.
Цел: за закуска.
Кујна: корејски.
Тешкотија: среден.

Корејскиот рецепт за аспарагус и морков се смета за традиционален бидејќи ги комбинира двата најпопуларни производи од азиската кујна - моркови и фуџу. Задолжителните зачини да му дадат на садот препознатлив вкус се коријандер и лук. Преливот е направен од маслиново или сончогледово масло, семе од сусам и се додава слатка и кисела соја од соја по вкус.

исушен аспарагус - 150 гр;
моркови - 2 парчиња;
кромид - 2 парчиња;
шеќер - 20 g;
соја сос - 40 ml;
маслиново масло - 20 ml;
семе од сусам - 10 g;
оцет - 10 ml;
коријандер - 5 g;
лук - 2 кученца.

Потопете ја смесата за колачи со аспарагус шест часа. Покријте со чинија, измијте ја вишокот на влага, исечете ги на парчиња од 5 см.
Истурете оцет, посипете со шеќер, сезона, исцедете лук.
Додадете го сосот од соја.
Решетки моркови во корејски стил, ставете ги на дното на садот.
Ставете парчиња аспарагус на врвот.
Испржете ги половините кромид за да го вкусите сосот, истурете го врелото масло врз салатата.
Оставете го да готви.

Корејска салата од аспарагус

Време за готвење: 3,5 часа.
Порции по контејнер: 2 лица.
Калорична храна: 782 kcal.
Цел: за закуска.
Кујна: корејски.
Тешкотија: среден.

Салата од аспарагус во корејски стил со грав се смета за гурманско јадење што може да се сервира дури и во гурманските ресторани. Светло зелениот аспарагус и свежиот магдонос додаваат лопати. Едноставното облекување се базира на маслиново или масло од сусам измешано со јаболков оцет. За рафинирање, додадете неколку капки балсамичен оцет во филот.

полу-готов аспарагус - половина килограм;
вода - 400 ml;
грав од аспарагус - 200 гр;
магдонос - 20 g;
маслиново масло - 50 ml;
јаболков оцет - 50 ml;
сол - врв.

Потопете ја смесата за торта со аспарагус три часа, решетки, исецкајте.
Доведете ја водата до вриење, истурете го гравот, варете неколку минути додека не омекне, исечете ги на мали парчиња.
Исецкајте го магдоносот, измешајте со други состојки.
Облечете ја салатата со мешавина од оцет и масло.

Како да готвите сушен аспарагус дома - препораки на готвачот

За правилно да готвите сушен аспарагус дома, користете ги советите на професионалци во кулинарскиот свет:

Корејскиот рецепт за аспарагус дома нужно вклучува зачини - црвени пиперки, сладок грашок, коријандер;
по натопување, полу-готовиот производ со аспарагус треба малку да се наведнува, да биде еластичен и мек, без цврсти вени внатре;
наместо соја сос, може да земете бибер и јаболков оцет за да го замените со оброк или ориз;
100 грама суво фуџу е една лажица оцет и две лажици соја сос;
ставањето кромид во салата е опционално - дава само вкус на истурено масло.