Корен на ѓумбир во готвењето Компетентно за здравјето на iLive

Специјалист на статијата

Коренот на ѓумбирот при готвењето е најпопуларниот зачин што се користи во салати, супи, закуски и десерти. Зачинетиот, па дури и егзотичен вкус на растението нема да ги остави вистинските гурмани рамнодушни. Коренот на ѓумбир се користи и свеж и во исушена и маринирана форма. На пример, свеж ѓумбир се преработува во шеќер во Азија. Не само што е мирисна храна, туку е одлична превенција од настинка и вкусен начин за зајакнување на имунитетниот систем. Во Јапонија, ѓумбирот се користи во маринирана форма и се служи со сите јадења бидејќи го подобрува апетитот и го штити организмот од токсини и холестерол.

Gумбирот дава острина на маринадите и се користи за зачувување на зеленчук и овошје. И сувиот и свежиот ѓумбир се исто толку добри и барани. Печете колачи, овошје и месо со свеж ѓумбир. Во тестото се додава сушен ѓумбир за да му се даде посебен вкус. Ingerумбирот се приготвува на температура како чај, од него се прават компоти, тинктури, лушпи, па дури и џем. И во Англија, коренот на ѓумбир се користи како основа за ликери и алкохолни пијалоци.

[1]

Јадења направени од коренот на ѓумбир

Јадењата направени од коренот на ѓумбир се подготвуваат низ целиот свет. Неговиот вкус ви овозможува да ги подготвите и првите јадења и десертите. Gумбирот се користи свеж и сушен. Како облекување за салати, додаток на рибни јадења и морски плодови, како главна компонента на пити и колачи. Да разгледаме неколку правила за подготовка на јадења од корен од ѓумбир и кулинарски трикови за користење.

Излупениот ѓумбир се користи при готвење, растението се сече на пластична површина, бидејќи дрвените штици за сечење апсорбираат мирис на зачин, кој тешко се отстранува. Мелење ѓумбир е најдобро на ренде, во екстремни случаи во мешалка.
Кога го подготвувате, не заборавајте дека вкусот на свеж и сушен ѓумбир е различен. По освежувањето, останува слаб вкус и исушениот зачин е ценет за неговата арома и горливиот вкус.
Лажица свеж ѓумбир може да замени 1/2 лажица суво овошје. Ако ѓумбирот се користи за печење, тогаш се додава 1 гр зачини, засновано на 1 кг тесто.
Кога подготвувате јадења, треба да го земете предвид времето на додавање зачини. Ова го прави јадењето мирисна и му дава многу зачинет вкус.

Корен од ѓумбир со лук

Коренот на ѓумбир со лук е комбинација што се користи за подготовка на лушпи и инфузии за слабеење. Gумбирот и лукот го забрзуваат варењето и метаболизмот, што придонесува за нормализирање на телесните роботи и метаболичките процеси. Чајот со лук и ѓумбир помага за кратко време да се ослободите од вишокот килограми бидејќи е одличен природен согорувач на маснотии.

Јадењето ѓумбир и лук е најдобро свежо. При избор на ѓумбир, проверете дали коренскиот зеленчук е еластичен, а не мек. При сечење на ризомот, јадрото треба да биде мазно, без видливи влакна, што укажува на тоа дека коренот на растението е веќе стар. Наједноставниот рецепт за готвење е рендан ѓумбир и лук во термос. Користете ја оваа инфузија ден пред да јадете бидејќи ќе го забрза процесот на варење.

Салати со корен од ѓумбир

Салатите со корен од ѓумбир се вкусни и лесни, ова предјадење е корисно за организмот, имунитетот и убавата фигура. Ајде да погледнеме неколку рецепти за да направиме вкусни салати со корени од ѓумбир.

Кисела салата со кисел ѓумбир

За готвење ви требаат 50 грама кисел ѓумбир, неколку лажици соја сос, маслиново масло, семе од сусам, домати од цреша, пилешко филе, зелена салата, бибер и лисја од зелена салата. Исечете го пилешкото на парчиња и пржете на маслиново масло. Салата земете ги рацете во сад за салата, салата исечена на половина прстен. Додадете лисја, пржено пилешко, кисел ѓумбир и домати во зелена салата и пиперки. Зачинете ја салатата со соја и посипете семе од сусам.

Лесна салата со свеж ѓумбир и целер

На ренде избришете 30 грама ѓумбир и морков, испечете мала репка во рерна и исечете ги на парчиња. Исечете го целерот на големи парчиња. Измешајте ги сите состојки и зачинете со мешавина од маслиново масло, кора од лимон и портокал.

Диетална салата од ѓумбир и јаболко

Земете ја зелката Пекинеза и исецкајте ја, исечете ги јаболките, изрендајте го ѓумбирот. Измешајте ги состојките во сад за салата и зачинете со мешавина од мед, маслиново масло и сенф.

Месо со ѓумбир од корен

Месото со корен од ѓумбир е извонредна комбинација која импресионира со својот уникатен и оригинален вкус. Ingerумбирот може да се користи како полнење за јадења со месо, месото може да се ренда со ѓумбир за печење, а сокот од ѓумбир е одличен додаток на сосови и маринади.

Имајте на ум дека главното правило за употреба на корени од ѓумбир со месо е додавање на зачини за 20 минути пред садот да биде подготвен. На месо со ѓумбир, се препорачува да додадете сок од портокал и кора од цитрус. Ingerумбирот одговара совршено со месо, но и со придружни јадења со јадења со месо.

Jamем од коренот на ѓумбир

Jamем направен од коренот на ѓумбир е уште еден начин на употреба на зачинето растение кое ја потврдува нејзината посебност. Jamем од коренот на ѓумбир не е само вкусен, туку и корисен, затоа се препорачува да се користи за превентивни цели со настинки и воспалителни болести. Jamем може да се додаде во чајот и да се користи за гориво за колачи и колачи. Ние ви нудиме едноставен рецепт за вкусен џем направен од коренот на ѓумбир.

За готвење ви требаат 300 грама свеж ѓумбир, 500 грама шеќер и 1 лимон. Washумбирот внимателно измијте го, излупете го и исечете го на тенки плочи. Исечете го лимонот во кругови.
Ставете исечен ѓумбир и лимон во тенџерето, наполнете со шеќер и додадете 100 мл зовриена вода. Ја ставаме смесата на бавен оган и почнуваме да мешаме.
За време на готвењето, ѓумбирот треба да стане мек и про transирен, а шеќерот целосно да се раствори. Ако сакате, можете да додадете малку цимет во џемот, што само ќе го подобри вкусот на третирањата.
Откако џемот ќе зоврие, чувајте го на шпоретот уште 10 минути и извадете го. Сега џем од ѓумбир може да се истури врз конзерви, да се навива или да се покрие со дебели капаци од калај. После тоа, зачувувањето мора да се завитка и да почека да се изладат конзервите целосно.

Зелен чај со корен од ѓумбир

Зелениот чај со корен од ѓумбир е вкусна комбинација што може да се користи и за превентивни цели и едноставно за гастрономско уживање. Зелениот чај и ѓумбирот се приготвуваат многу брзо, може да се консумираат само три минути и еден пијалок. На зелен чај, можете да додадете свеж корен на растението или сув ѓумбир. Ако користите сув ѓумбир, времето за подготовка треба да биде најмалку 30 минути. Таквиот чај ќе помогне да се излечи кашлицата, да се отстранат токсините и штетните материи од телото, да се прилагоди процесот на варење, што ќе го забрза слабеењето и ќе го подобри тенот.

Како зелен чај, можете да користите нане, мелиса или кесички со чај. Во случај на ѓумбир, подобро е да пиете чај без ароматични адитиви, бидејќи растението има силен зачинет вкус. Во чајот, можете да додадете мед, кора од цитрус и други додатоци кои ќе го нагласат егзотичниот вкус на пијалокот и ќе бидат корисни за организмот.

Корен од ѓумбир со лимон

Коренот на ѓумбир со лимон е комбинација која помага во борба против настинка, ефикасно го зајакнува организмот, го поддржува имунитетот и се грижи за дигестивниот процес. Ingerумбирот со лимон е класична комбинација што се користи како основа за чај и пијалоци. Лимонот и ѓумбирот се идеален напиток за слабеење кој го забрзува метаболизмот и согорувањето на маснотиите во организмот.

За да направите вкусен чај со корен од ѓумбир и лимон, потребен ви е свеж ѓумбир, мед и, се разбира, лимон. Ingerумбирот може да биде рендан или ситно сецкан. Половина лимон се сече, а втората половина го исцеди сокот. Ставаме ѓумбир и лимон на парчиња во казанот, ги наполнуваме со врела вода и оставаме да се вари. Ве молиме имајте предвид дека медот не се додава при подготовка, бидејќи врела вода го лишува од неговите корисни својства. Сега чајот може да се истури врз чашите, може да се додаде лажица мед и малку сок од лимон.

Корен од ѓумбир со мед

Коренот на ѓумбир со мед е уште една класична комбинација која го тонизира и стимулира телото. Gумбирот во комбинација со мед има затоплувачко, нутриционистичко и антисептичко дејство. Подгответе чај или пијалок од мед и ароматични зачини. Да ги разгледаме најпопуларните и највкусни рецепти за правење чај пијалок од коренот на ѓумбир и мед.