Корен од магдонос - знаење; Јадете попаметни рецепти
Секој ги знае во зелените супи, но како зеленчук, коренот на магдоносот излегува во сенка. Срамота е, бидејќи може да направи многу повеќе кулинарски производи од супи и супи! И во однос на здравјето, исто така, не е за презир, како што покажува нашето знаење за производот.
Содржина
- Коренот на магдоносот интерактивен инфографик
- Што треба да знаете за корените на магдоносот
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за корен од магдонос
- Колку се здрави корените на магдоносот?
- Совети за купување и готвење за корените на магдоносот
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на корени од магдонос
- Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
- Колку време треба да се готват корените од магдонос?
- Може ли коренот од магдонос да се јаде суров?
- Која е разликата помеѓу коренот на магдоносот и пашканатот?
Корени од магдонос инфографик
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Корени од магдонос.
Што треба да знаете за корените на магдоносот
Ако прошетате низ неделниот пазар, треба да внимавате на зачинетите корени. Со малку среќа сигурно ќе откриете некои на едниот или на другиот штанд за зеленчук, бидејќи во последниве години не само што се обидуваше во круговите на органско земјоделство што Корен од магдонос се прашуваат повторно. Како што честопати се случува, креативните професионални готвачи му дадоа брилијантен камбек на вековниот зеленчук. Од добра причина: корените на магдоносот имаат интензивен зачин, а сепак фин; тие брзо готват, одат добро со скоро што било и се разноврсни за подготовка.
Ботанички, корените од магдонос припаѓаат на umbelliferae; тие се тесно поврзани со лисниот магдонос. Сè додека нивните мазни лисја се млади и нежни, тие можат да се исецкаат како „вистински“ магдонос и да се посипуваат со скоро секое јадење.
потекло
Коренот од магдонос е особено популарен во Источна и Северна Европа, но потекнува од медитеранската област и Римјаните веќе го ценеле како моќна храна не само за гладијаторите.
сезона
Коренот од магдонос е еден од класичните зимски зеленчуци: Може да го набавите од крајот на октомври до февруари.
вкус
Секој што се сомневал врз основа на името е точен: коренот од магдонос има силен вкус на магдонос и има многу зачинета арома.
Нашите омилени рецепти за корен од магдонос
со зеленчук и сирење
Колку се здрави корените на магдоносот?
Бројните вредни состојки на коренот на магдоносот дури го придвижија Карло Велики да нареди нејзино одгледување со декрет. Покрај витамини од групата Б, протеини, калциум и железо, жолто-белите до светло-кафеавите корени содржат и голем дел од витамин Ц: со еден дел од коренот магдонос (200 гр.) Ги покриваме дневните потреби на над 80%! Патем, нивната интензивно зачинета арома доаѓа од есенцијални масла, кои - за разлика од некои други зимски зеленчуци - го прават зеленчукот особено сварлив и, меѓу другото, го поддржуваат функционирањето на бубрезите.
| Калории | 40 |
| протеини | 2,9 гр |
| дебели | 0,5 гр |
| јаглехидрати | 6 гр |
| Влакна | 4 гр |
Совети за купување и готвење за корените на магдоносот
Купување
Немојте да бидете возбудени околу коренот на магдоносот. Бидејќи кај зелените супи, слабиот корен од магдонос може да биде сè уште во ред за нечистите. Но, ако сакате да го направите зеленчукот главен актер, зачинетите корени треба да бидат убави и цврсти, мазни и остри. Исто така, вреди да се знае: Малите корени можат да направат малку повеќе работа при чистење и лупење, но имаат особено нежен вкус.
складирање
Завиткан со влажна крпа, коренот на магдоносот се чува свеж до околу 1 недела.
подготовка
Сè што ви треба е лупење - можете да го користите за да го излупите коренот на магдоносот темелно наоколу, прво на тенкиот, долниот крај, а потоа на горниот, дебел крај со лушпата. Потоа отсечете ги краевите и на крај исплакнете го коренот од магдонос кратко, нежно протресете го - и исечете го на парчиња, стапчиња или коцки во зависност од рецептот. Дали сакате да го разгледате подетално? Го препорачуваме нашето видео за училиште за готвење!
Коренот од магдонос, исто така наречен корен од магдонос, може да се јаде. Потоа треба темелно да ја исчистите репката пред да ја јадете.
Совети за подготовка на корени од магдонос
Без разлика дали е крем супа, застаклена со мед за дивеч и живина, пасирана со крема - типичен зимски зеленчук прави разлика и им овозможува на гостите пријатно изненадување. Однадвор, прилично незабележителните корени личат на пашканат, нивната форма исто така потсетува на моркови - и можете да ги подготвите на многу сличен начин. На пример: Едноставно исчистете, исечете ги на тенки парчиња и чорба на малку вода со путер - додадете малку сецкан магдонос и готов гарнир за живина или рифови е подготвен. Особено вкусна и рафинирана варијанта може да добиете ако зеленчукот го карамелизирате во малку шеќер на крајот или го стаклувате со мед и зачинете со вински оцет.
Ако комбинирате зачинети корени со компири, имате вкусно пире за кратко време да ја придружувате рибата, месото, живината или јајцата: За 4 порции излупете 10 корени од магдонос и 3 големи компири, исечкајте ги грубо и додадете малку течност (половина солена вода, половина млеко) Гответе 15 минути додека не омекне. Додадете путер, сол, бибер, зачинете со свеж морско оревче и изгмечете го во пире.
Познат? За да ги искористите здравствените придобивки од коренот на магдоносот и неговите есенцијални масла, можете да направите и чај од него. За да го направите ова, истурете ја зовриена вода врз сецканиот корен и оставете го да се стрмни неколку минути.
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
Колку време треба да се готват корените од магдонос?
Во зависност од големината, коренскиот зеленчук се готви во рок од 10 до 20 минути.
Може ли коренот од магдонос да се јаде суров?
Секако, секако! Рендан во салата или едноставно преработен во стапчиња, коренот магдонос е исто така многу вкусен суров.
Која е разликата помеѓу коренот на магдоносот и пашканатот?
Дури и ако двете цвекло изгледаат многу слични, постојат решителни разлики во изгледот и вкусот. Додека коренот на магдоносот останува тесен до главата и има испакнати лисја, магдоносот станува многу густ кон главата со потоната основа на лисјата. Вкусот на магдоносот е прилично сладок, што го прави популарно јадење за деца, додека коренот на магдоносот има интензивен зачин.