Корените во исхраната ве одржуваат во форма со минимум калории и максимално здравје
Ако до сега целосно уживавме во зелените лисја и најразновидните сезонски овошја и зеленчуци, есента е редот на корените. Еве ги најздравите корени кои не треба да ги пропуштате оваа сезона, бидејќи зеленчукот од корен, колку е посвеж, толку повеќе хранливи материи содржи, а нивната потрошувачка го подготвува вашето тело да ја помине студената сезона.
Корен зеленчук е богат со витамини, минерали и антиоксиданти кои го зајакнуваат имунитетот, се борат против ракот, ја зголемуваат отпорноста кон вежбање, спречуваат анемија (содржат витамин Ц потребен за апсорпција на железо во организмот), содржат диетални влакна неопходни за здравјето, но исто така ослабени, покрај тоа, тие имаат дејство на детоксикација на телото. Корен зеленчук во исхраната ве одржува во форма со минимум калории и максимално здравје. Без оглед дали се јаде самостојно во салати со многу зелена боја, или се додава во супи, јадења од ориз, овој зеленчук го одржува телото енергично.
1. Пашканатот
Магдоносот, сличен на морковот, но со многу посветла боја, има силен вкус и дава вкус на секое јадење базирано на ориз и компири, супи и сосови. Да се биде богат со витамин Ц, К, Е, група Б, фолна киселина, манган, калиум, бакар, калциум, цинк, селен, влакна, пашканат има диуретично, прочистувачко, антиоксидантно својство. Нејзината сезона е од октомври до април.
2. Корен од целер
Коренот на целерот е добар извор на витамин Б1, Б2, Б6, Ц, но исто така и на калиум, фолна киселина, магнезиум, железо, калциум, влакна. Коренот од целер се користи во салати или супи, заедно со друг зеленчук, помага при варење, има депуративно и диуретично својство, спречува срцеви заболувања, содржи антистресни материи. Потрошувачката на целер не предизвикува гасови, односно надуеност.
3. Цвекло
Тој е еден од најздравите зеленчуци за организмот и одличен извор на антиоксиданси корисни за здравјето на срцето, намалување на маснотиите во крвта и процеси против стареење. Цвеклото е добредојдено за бремени жени затоа што содржи многу фолна киселина, витамин Ц, манган, калиум, но и магнезиум, бакар, цинк, железо, калциум. Исто така, има добри својства на детоксикација.
4. Црна ротквица
Салата од црна ротквица со семе од сусам е погодна за секој ручек јадења од компири. Ротквицата е богата со витамин Ц и фолна киселина, делува детоксицирачки, го одржува здравјето на црниот дроб, помага при лачење на жолчката, спречува хипертироидизам.
Одличен извор на бета-каротен, антиоксиданс што телото го претвора во витамин А, морковот е важен за одржување на видот, зајакнување на имунитетот и растот. Морковот, заедно со другиот шарен зеленчук, штити од рак.
Тој е добар извор на витамин Ц, Б6, калиум и железо, магнезиум, бакар, манган. Печен компир е вкусен. Компирите најдобро ги задржуваат своите хранливи својства од септември до декември.
7. Корен од магдонос
Тоа е она што ви треба за супа со вкус. Коренот од магдонос има антибактериско и антивирусно дејство, се бори против целулитот, го забрзува согорувањето на маснотиите, третира гасови, варење, има детоксикативно дејство. Богато е со витамин Ц, К, бакар, железо, калциум и растителни влакна.