Користете зеленчук од алги при готвење - исхрана
Алгите отсекогаш биле многу честа состојка во азиската кујна. Во оваа земја, морските алги главно ги јадат навивачи на суши. Тие содржат вредни хранливи материи.
Хамбург (dpa/tmn) - Кога станува збор за алги во кујната, повеќето луѓе мислат на суши: Многу од каснувањата ориз се завиткани во нори алги. Исто така, постојат сосема различни сорти.
Сандра Кес од информативниот центар за риби ги цени алгите пред се за нивните здрави состојки: „Тие се богати со протеини, јод и микроелементи“. Покрај тоа, алгите се добри за заситување. Кес дава преглед на различните видови:
- Вакаме: Многу луѓе ја знаат и оваа алга од Јапонците - таму традиционално се служи како салата. Иако алгата изгледа зелено, таа припаѓа на кафеавите алги. Вакаме не само што е вкусен како сирова храна, туку се готви и во супи или јадења од ориз. Повеќето потрошувачи ги купуваат алгите во исушена форма. Тие едноставно се полеваат со ладна вода, а потоа отекуваат.
- Квелер: Имаат малку солен вкус и месести лисја. Сепак, од ботаничка гледна точка, самфирот не припаѓа на алгите, туку на семејството на лепчиња. За подготовка, Кес препорачува кратко фрлање на самфир во масло и потоа истурање на тестенини или салата.
- Комбу: Овие алги имаат рамни, меки кори. Тие имаат многу интензивен морски вкус. Тие се погодни за завиткување риби, на пример, но може да се користат и како Леќата.