Корнелиска цреша (дрен) Јадете попаметно

Не е цреша, но сепак е вкусна: црешата од Корнелија зрее во парковите и градините на крајот на есента. Зошто навистина вреди да се соберат темно црвените плодови, познати и како дренка? Јадете попаметно ќе ви каже!

Содржина

1. Што треба да знаете за црешите од Корнелија
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
2. Нашите омилени рецепти за цреша
3. Корнелијанска цреша - дополнителен совет
4. Колку се здрави црешите од Корнелија?
5. Совети за купување и готвење за цреши од Корнелија
   1. складирање
   2. подготовка
6. Совети за подготовка на цреши од Корнелија

Што треба да знаете за црешите од Корнелија

Корнелиската цреша зрее кога сезоната на цреши ќе заврши - тоа само укажува на тоа дека не станува збор за посебен вид цреша. Всушност, црешата од Корнелија наликува на црешата по боја и форма; но е помал и ботанички спаѓа во плодовите на семејството на дренка.

Точното ботаничко име за црешата од Корнелија е дренка, иако во зависност од земјата и регионот е позната од цела низа други имиња: германски второ име се Херлиц, Дурлитзе, Гелбер Хартриегел или Хорнстраух. Во Австрија, корнелот се нарекува и „грмушка дирндл“, Швајцарците велат „животинско дрво“.

Во античко време, се користеле сите делови од грмушка од цреша, освен корените. Неговото дрво порано имало многу посебно значење, бидејќи е исклучително тврдо и затоа е практично неуништливо.

Плодовите на дренка што навистина созреваат доцна во есен, т.е. цреши, се одамна заборавени како диви плодови. Само многу стари луѓе во земјата сè уште знаат колку вкусно вкус имаат овие „цреши“. И во Источна Европа, некои луѓе сè уште ја знаат црешата Корнелија како вкусен извор на витамини во сезоната без плод.

потекло

Дренка или цреша од цреша пораснала низ цела Европа. Денес тука останаа само неколку диви грмушки; повеќето од нив се користат чисто како украсни растенија во градините и парковите. Од друга страна, во јужна Европа и Кавказ има уште поголеми природни појави на црешата од Корнелија.

Фактот дека црешата од Корнелија била важна како корисна фабрика одамна го покажуваат наодите на истражувачите кои ги откриле јадрата на црешите од Корнелија, на пример, во глинени садови од периодот на Халштат (околу 800 до 450 п.н.е.). Корнелиската цреша беше позната и сакана како овошно растение најдоцна во средниот век. Ние исто така знаеме дека античките Грци правеле оружје како што се врвки и копје од дрвото на црешата.

сезона

Црешите од корнелија може да се собираат од околу крајот на септември, па сè до ноември. Најдобро имаат вкус кога ќе паднат од гранката скоро сами. Патем, познавачите препорачуваат да стават ќебе или церада на грмушката, а потоа едноставно да го тресат малку.

вкус

Зрели цреши од цреша имаат сладок и кисел вкус и многу ароматични.

---