Космополитен - има совршен рецепт за розовиот коктел

Нашиот омилен рецепт за Космополитен

4 кл вотка (Апсолут цитрон, доколку е достапен - ако не, додадете кора од лимон)
1 cl Cointreau (алтернативно, кој било друг Triple Sec)
2 кл сок од вар
2 cl нектар брусница

Ставете сè заедно во коктел-шејкер, добро протресете со многу мраз и процедете го во изладена чаша мартини. Пијте.

1934 година Космополитен

4cl џин
1cl Cointreau
2cl свежо исцеден сок од лимон
1cl сируп од малина или 3 свежи малини (ако повеќе станува премногу црвено)

Ставете сè заедно во шејкер, добро протресете со многу мраз и процедете двапати во претходно разладена чаша мартини. Пијте.

Нарачајте состојки за Космополитен на Amazon.de:

(Врските означени со * се придружни врски од партнерската програма на Амазон. Ако ги користите за набавка, ќе добиеме мала провизија.)

Наспроти она што многумина мислат, Космополитен не е само познат хотел на половина пат во Плаја де Палма на Балеарските острови и исто така не е само моден пијалок од доцните 90-ти, кој пораснал со Сексот и градот. Или всушност, бидејќи оригиналниот рецепт за коктел нема никаква врска со модерната варијанта. И, всушност, има толку многу рецепти за овие работи што во меѓувреме сè што е розово и доаѓа заедно со чаша мартини се смета за космополит, сè додека не прелетале сок од брусница и вотка. Или сируп од џин и малина. И лимес. Или лимони. Пред конечно да ве изгубиме, еве го нашиот омилен рецепт - а потоа и позадината на истиот.

Космополитен

Алатки за стакло и шипки

состојки

4 кл вотка
1 кл Cointreau
2 кл сок од вар
2 кл сок од брусница

подготовка

Дали го измешавте коктелот? Покажете ни го вашиот пијалок со @ cocktailbart.de или # коктелбарт!

Приказната зад Космополитен

Космополитен, како што обично го добиваме во барови, е конструкција од 80-тите години. За него се вели дека е измислена дама по име Шерил Кук, која експериментирала со тогаш росната Абсолут Цитрон, Апсолут Вотка со арома на лимон. Нејзиниот рецепт со сок од роза од лимер и ликер од портокал конечно го смени човекот по име Тоби Секин, кој се потпираше на свеж сок од лимета и само на Коинтро како ликер. И двајцата се стандардни денес во Косполитан, барем бидејќи сите шанкери во светот мораа да го бараат рецептот бидејќи орди жени сакаа да нарачаат розови работи. Првично пијалокот беше сосема поинаков под името Космополитен.

Уште во 1934 година, истоимениот рецепт беше објавен во бар-упатство, но тој се потпира на лимони, џин и сируп од малина, со допир на Коинтро. Одлично, всушност, но веројатно не и вистинската работа за тоа време - на крајот, рецептот беше заборавен до средината на 2000-тите, а потоа само се отвори ново градилиште со исто име во 80-тите. Доколку и двете верзии не беа розови и таканаречени Newу Орлеанс Сорс (кисел коктел со ликер од портокал како извор на шеќер, видете Маргарита), тие веројатно повеќе немаше да се поврзуваат едни со други.

Старо наспроти ново

Ако можете да се согласите за кој Космополитен сакате да пиете, тогаш остатокот се состои од детали: вистинскиот тип на дух, вистинските количини - такво нешто. Но, прашањето "верзија на малина космо или брусница?" е чист личен вкус. Како тест, ние исто така мешаме класичен пијалок од 1934 година и првично претпоставуваме дека подобро ќе одговара на нашиот личен вкус. Главно затоа што користиме свежи малини.

Но, лиснато торта: Свежите малини и ракијата од смрека го претвораат Космо - барем за нашите пупки за вкус - во малина од мајчина душица, што недостасува. Слично на Гимлет, ние сме исто така fansубители на оваа мала вештачка со Космо, што ја носи со себе варијантата вотка-брусница. Значи, ние се концентрираме на модерната варијанта. Се разбира, сè уште го имаме рецептот за верзијата од 1934 година - свежо позајмен од момците на коктелот подкаст:

1934 година Космополитен

4cl џин
1cl Cointreau
2cl свежо исцеден сок од лимон
1cl сируп од малина или 3 свежи малини (ако повеќе станува премногу црвено)

Совршени состојки

Сега доаѓа точката каде што ќе објасниме како го добиваме нашиот рецепт на врвот. Прво на сите: Дефинитивно е таму во формата - но ние ги утврдивме оваа комбинација и информациите за количината преку обемни тестови - оние што ќе споредат, исто така, ќе откријат дека инаку се држиме до 6 кл тврд материјал, што го оставаме тука - Инаку, пијалокот станува премногу насилен и со тоа ја заобиколува својата целна група. Пред сè, горенаведеното е навистина варијантата што ни е најдобро од вкус - сè што ќе кажеме од тука па натаму, веќе не е знаење за повисоки редови, туку едноставно за наше мислење. И започнува со вотка:

Апсолутно цитрон или нешто друго?

Водка од лимон се користи за оригиналниот рецепт од 80-тите години - дури и ако ви се чини дека едвај сте го пробале варовникот и овошјето сладост. А нотка на лимон всушност го прави пијалокот малку позаокружен. За истиот ефект, можете да додадете парче кора од лимон или да користите половина од сокот од цитрус од лимес и половина од лимони. Резултатот е споредлив. Космополитен автоматски не оди лошо ако изоставите навестување на лимон - но со лимонот станува подобро, без оглед на изворот. Ако го внесете во чашата преку вистински лимони, можете да ја истурите и вашата омилена вотка во чашата.

Кој Triple Sec е најдобар?

Во коктели како Космополитен, Triple Sec не дава тон, брусницата и варот го надминуваат. Ако сакате некаде да се ослободите од ефтиниот ликер од портокал, овде сте во добри раце. Факт е, сепак, дека Коинтро и споредливи квалитети прават голема разлика во понежните пијалоци; па ако треба да купите нов ликер од портокал, тогаш добар.

Сок од лимон од роза или свеж сок од лимета?

Ликер од портокал и нектар од брусница му даваат на Космополитан лесна основна вештачност што навистина ни се допаѓа. Тоа оди со 80-тите и 90-тите, розовата боја, забавно е. Но, со срдечниот сок од вар оваа белешка станува премногу тешка. Затоа се држиме до свежиот лимес.

Нектар од брусница за Космополитен

Наместо нектар од брусница, многу рецепти се однесуваат на мешавината на брусница од Роуз - сок од брусница кој, како и срдечниот сок од лимета од роза, е некаде помеѓу сок и сируп и е прилично сладок. Неговата предност: рокот на траење и вкусот. Нејзина неповолност: Никаде не можете да ги набавите тие работи. Не за пропаѓање. Па, ајде да се држиме со нектарот од брусница. Наспроти популарното верување, постои и вистински сок од брусница - таканаречен сок од мајка од брусница. Со околу 8 евра за литар, вистинска штета е ако не ја потрошите кашата и треба да ја фрлите подоцна и е скоро премногу интензивна и интензивна за пијалок. Не успеваме добро да го балансираме без целосно да се извртуваме.

Совршени количини за пијалок

Како и со секое кисело, со Космо исто така станува збор за квалитетот и интензитетот на лимесите и секако употребениот нектар од брусница, како се бројат состојките. На крајот, се решивме за рецептот погоре затоа што тој му даде на Космополитен најубавата розова боја и затоа што најмногу се забавуваме со него кога всушност станува збор за кисело, во кое има само нијанса на арома од брусница. Со еден од нив во рака, можеме да го гледаме Сексот и градот ако некој не присили.

Нарачајте состојки за Космополитен на Amazon.de: