Костени - здрава ужина Јадете попаметно

Божиќните пазари наскоро повторно ќе се отворат и, покрај джинджиерево и греено вино, ќе има и многу тезги со свежо печени костени. Кафеавите плодови на слаткиот костен се апсолутен хит во зима бидејќи содржат многу малку маснотии и калории во споредба со другите јаткасти плодови. Можете исто така да експериментирате прекрасно со костени во кујната.

Содржина

1. Нутриционистички вредности: тоа е во костените
2. Костени во кујната
3. Обрнете внимание на свежината кога купувате костени
4. Костени: лесна подготовка
5. Костени: добро е да се знае

На божиќниот пазар вреди да се посегне по вреќа топла Костени Дефинитивно: Миризливите слатки костени се едни од најлесните и најздрави зимски брзи јадења што ги нудат гурманските штандови.

Нутриционистички вредности: тоа е во костените

Костените содржат многу растителни влакна и скроб, ве прават сити и имаат прекрасен вкус на орев. 100 грама содржат само 192 калории, 2 грама протеини и нешто помалку од 2 грама маснотии - иста количина торта од маст од божиќниот штанд обезбедува 370 калории и огромни 23 грама маснотии. Костенот во форма на јајце или срце, исто така, добро се споредува со споредувањето на калориите со најпопуларните ореви (сите вредности на 100 грама):

• Кикирики во лушпа: околу 390 kcal, 32 g маснотии
• Печени и солени кикирики: 585 kcal, скоро 50 g маснотии
• Лешници: 644 kcal и 61,6 g маснотии
• Ореви макадамија: 687 kcal, 73 g маснотии
• Слатки бадеми: 577 kcal, 54 g маснотии
• Бразилски ореви: 670 kcal, околу 67 g маснотии
• Ореви: 662 kcal, 62,5 g маснотии

Костени во кујната

Слатките костени може да се печат или загреат над водена бања - и потоа да се подготват на различни начини. Без разлика дали е свежа од рерна, како супа, гарнир, пире од костен, десерт или полнење од Божиќното печење - слаткиот костен може да се користи на многу начини. Нивната типична слатка арома се развива за време на подготовката преку претворање на скроб во шеќер и ги прави костените популарни кај млади и стари.

Обрнете внимание на свежината кога купувате костени

Свежите костени од тезгата на пазарот треба да светат убаво. Ако се тапи, може да бидат постари и исушени. Мали дупки во костените се знак на наезда од црви. Ниту костените не треба да бидат премногу лесни. Ако сакате да знаете точно, можете да го направите тестот за свежина дома: ставете ги костените во млака вода - оревите што тонат се свежи и може да се јадат без двоумење.

Костени: лесно се подготвуваат

Свежите костени се јадат без кожата и кожата под неа. Подготовката на костените во рерната е особено нежна. За да го направите ова, изгребајте го горниот дел од печениот сладок костен во форма на крст (Јадете попаметно препорачува еден или таков), а потоа печете во рерна на 200 степени околу десет минути без маснотии на плехот или решетката за печење, додека не се отвори лушпата. Потоа извадете ја надворешната обвивка и тенка кафеава кожа (семенска кожа) од жешките кернели од костен и уживајте во пулпата исправена или со малку сол и путер. Исто така е можно да се готват костените во зовриена солена вода - со мала загуба на вкус - и е добра подготовка за преработка на костени во супа и пире потоа.

---