Kösters Домашни деликатеси фамила
Како дете, Јенс-Питер Костер сакаше да гледа во саксии за готвење на мајката. Неговата професија ја направи сечкање, крчкање и дивеење. По десет години искуство со готвење во restaurantsвездени ресторани, тој сега готви своја супа во Хановер под брендот „Kösters Homemade Delicakes“.
Како настана „soupубовта со супа“? Кога Јенс-Питер Кестер се врати дома од напорната работа во кујната, стомакот му ржеше. Беше премногу доцна за раскошен оброк. Па тој ја зеде вреќата со супа. Но, тој брзо го изгуби апетитот. Како готвач, тој доволно знаеше за контроверзните засилувачи на вкусот и конзерванси кои најмногу го привлекуваа неговото внимание при проучувањето на состојките. Така беше речено: Самиот тој е човекот. Стоеше на шпоретот и оттогаш правеше различна супа од свежи состојки за секоја вечер. Отпрвин беа класиците како супа од компир или леќа. Подоцна ги рафинираше рецептите.
Пријатели како тестер за супа
Кога Јенс-Питер Кестер ги покани пријателите да ги тестираат неговите супи и со воодушевување извади што им стави во тањирите, се роди неговата деловна идеја. Ја закачи јакната на својот готвач и се посвети на својата кујна за супа. Неговиот најголем приоритет беше: „Јас купувам состојки само од локални зеленило. „Беше секако дека неговите супи треба да стојат без шеќер, бои, вештачки ароми и други додатоци.
Прво изнајми штанд на неделните маркети во Хановер, каде што тој и неговата девојка Нилај Валдер, која сега е и негов деловен партнер, ги поканија луѓето да го пробаат. Овој почеток беше тежок, но луѓето со убедување не дозволуваат да се симнат од земја. Подрумот на неговиот стан беше претворен во магацин и исто така се користеше како станица за етикетирање.
Пиперки во комбинација со манго
Денес 30-годишниот претприемач продава од 5.000 до 6.000 шишиња супа месечно. Неговите шишиња од половина литар, што се доволни за две порции, исто така се најдоа на пазарот на фамила. Херојот на супа во моментов гради своја кујна во пошироката област Хановер. Досега ја користеше опремата на голема кујна. Резултатот е нешто што звучи како „Црвена леќа Маракеш“, „Зелен грашок Сидита“ или „Златен тајландски“. Имињата сведочат за егзотичниот допир што тој често го носи на своите креации. „Сакам да одам на неделни пазари“, вели Јенс-Питер Костер, „и да размислувам за тоа што оди заедно. На пример, комбинирам црвени пиперки со манго и сезоната со чили, цимет, ѓумбир, кари или лимонска трева. “Тоа внесува многу вкус во чинијата, плус осумте вкусни идеи за супа се вегани, глутен и лактоза, може да се чуваат една година и не треба да се ладат во фрижидер. „Домашно“!
Достапно во многу продавници на фамила во Шлезвиг-Холштајн, Хамбург и Долна Саксонија