Кожини со раб, крокети во форма на копани - inaина Брадеа
Коксинас де Франго се некои крокети во форма на пилешки рифови, од бразилско потекло и многу популарни во португалската кујна. Тие можат да се направат од секаков вид пилешко - одличен начин да се ослободите од тоа полу-печено пиле кое никој не го сака следниот ден. Измешајте со крем сирење, кромид и зачини, поминете низ тестото и маслена бања и резултира со подготовка што може да биде и предјадење и дел од главното мени со вашиот омилен гарнир.
Приказната за нивниот изглед е малку комична и датира од деветнаесеттиот век. Значи, одреден принц преферира само пилешко, поточно само пилешко тапани ... и еден ден останаа без, па главниот готвач реши да претвори цело пиле во пилешки тапани. Го смачка и го стави во тестото и ја обликуваше потребната форма. Принцот беше задоволен, а на другите гости на благородниот добиток толку им се допадна што сакаа да го задржат рецептот.
Состојки за рецепт за коксинас де Франго, крокети во форма на чаши
- Внатрешна мешавина:
- 1 среден кромид
- 2 чешниња лук
- 400 гр пржено/варено/печено пилешко
- Солена пиперка
- 100 гр крем сирење
- 2 зелен кромид
- 50 гр стопен путер
- Потребно беше:
- 700 мл пилешка супа
- 600 гр интегрално брашно
- 50 гр путер
- екстра:
- 3 јајца
- 200 гр лебници
Како да се подготви рецептот за коксинас де Франго, крокети во форма на пилешки гради?
Веќе свареното/прженото пилешко е одвиткано/исецкано со 2 вилушки. Ситно исецкајте го кромидот и пржете во тава со малку маслиново масло околу 2 минути. Додадете го мелениот лук и чувајте уште една минута.
Во голем сад ставете го сецканото пилешко и измешајте со кромид, лук, ситно исечен зелен кромид, лесно стопен путер и крем сирење. Зачинете со сол и бибер по вкус.
тесто:
Во голема, нелеплива тава, ставете пилешка супа и путер и загрејте.
Кога ќе почне да е жешко, додадете го брашното и мешајте брзо. Startе започне да биде многу тешко да се меша во одреден момент и потоа да се стави на табла, да се излади многу малку и да се замеси добро. Додадете брашно по потреба. Тестото е малку сплескано и се остава да достигне собна температура.
Формирајте топчиња со големина на орев, израмнете во дланката и ставете на средина лажичка состав од пилешко. Рабовите се креваат над месото и го затвораат тестото на врвот формирајќи поостриот дел. На крајот ќе има форма како солза.
Ставете ги во изматените јајца, а потоа во лебни трошки и пржете ги во маслена бања на 170 Ц, 4 - 5 минути, додека не поруменат.
Облечете ги салфетките да се исцеди маслото и сервирајте топло.
Рецептот и фотографиите и припаѓаат на Марија Пинтејан и учествуваат со овој рецепт на Големиот зимски натпревар 2019: варете и победете
Повеќе рецепти од Марија Пинтејан може да најдете овде.
Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 10.
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Коксинас де Франго, крокети во форма на чаши