Козјо месо - придобивки, калории и хранлив состав
Козјото месо е здрава алтернатива на говедско и пилешко, поради ниските вкупни калории, маснотии и холестерол. Ако барате послаба алтернатива на месото, козјото месо може да биде одговорот.
Нутритивен состав
Една коза од 85 грама козјо месо има 122 калории, во споредба со 179 калории за говедско и 162 калории за пилешко. Што се однесува до маснотиите, козјото месо има мал внес од 2,6 грама вкупни маснотии за истиот дел од 85 грама. (1)
ПРИДОБИВКИ
Спречува рак
Козјо месо содржи конјугирана линолеинска киселина, што ги спречува клетките на ракот. (2) Исто така е добар извор на витамин Б и селен, што помага да се спречи развојот на клетките на ракот.
Добар извор на протеини
Протеините се важни за развој на мускулна маса. Потрошувачката на козјо месо помага во обновување на мускулите и може да обезбеди голем дел од дневните потреби за протеини. (3) За да имате балансирана исхрана, се препорачува козјо месо да се комбинира со зеленчук.
Спречува анемија
Козјо месо е исто така извор на железо, поради што се препорачува за лица со дијагностицирана анемија. Може да се конзумира, вклучително и од бремени жени, без ризик од несакани ефекти. (4)
Поддржува ментално здравје
Тоа е извор на витамини и минерали кои вклучуваат витамин Б6, Б 12, Ц, Е, А, К, железо, калциум, фосфор, цинк, бакар, манган, селен, калиум, натриум и многу повеќе. (5) За луѓето кои доживуваат депресија или стрес, козјо месо може да биде корисно за одржување на менталното здравје.
Здравје на коските
Калциум и витамин Б12 се добри за здравјето и густината на коските, а додавањето козјо месо во вашата дневна исхрана може да помогне да спречите многу видови коскени заболувања на долг рок.
Богат извор на калиум
Козјото месо е богато со калиум; 100 гр козјо месо има околу 385 мг калиум. Содржината на калиум е добра за одржување на крвниот притисок. (6) Калиумот исто така има улога во стабилизирање на срцевиот ритам.
Заситени масти
Школата за јавно здравје на Харвард препорачува да се избегнува црвено месо или да се изберат нискокалорични опции, бидејќи црвеното месо е богато со заситени маснотии, што може да го зголеми нивото на холестерол во крвта и да придонесе за срцеви заболувања. (7)
САД Администрацијата за храна и лекови препорачува консумирање на помалку од 20 грама заситени масти дневно. Еден дел од козјо месо содржи 4% од препорачаната дневна вредност.
Ниски нивоа на натриум
Козјото месо има мала содржина на натриум во споредба со пилешкото и говедското месо. 100 грама козјо месо има само 82 мг натриум. Затоа, потрошувачката на козјо месо го намалува ризикот од развој на хипертензија. Според Министерството за здравство и хумани услуги на САД во 2010 година, внесот на натриум во исхраната не треба да надминува 2.300 мг на ден. (8) Високото ниво на натриум во крвта може да предизвика висок крвен притисок.
Помага во зајакнување на имунитетот
Тој е извор на многу минерали, витамини и протеини, затоа делува како бариера против слободните радикали и го поддржува имунитетот.
ризици
Иако има малку полемики околу козјо месо, луѓето со висок крвен притисок и оние со висок холестерол треба да избегнуваат или да јадат козјо месо во умерени количини.
Козјото месо има пониска содржина на калории, маснотии и холестерол од традиционалните видови месо.