Козјо млеко, со добро и
Втемелениот израз беше „добар и лош“, но не најдовме зла при консумирање козјо млеко и производи направени од него, па затоа избравме да го фалиме до крај.
Следниот напис е роден од советите на доверлив нутриционист и некои луѓе кои изградиле млечен бизнис за да можат да ги хранат своите две деца со производи што навистина содржат напишано на етикетата. голтка-Л!
Ако сте од оние кои не консумираат производи од козјо млеко затоа што не ви се допаѓа вкусот, искрено ве советуваме да размислите за нов обид. Ако го сакате, но не знаете многу за тоа, тогаш отворете сафа или козјо кефир и голткајте го со текстот. Козјото млеко беше злоупотребено во борбата против кравјото млеко - второто доби многу земја, за разлика од првото, кое остана второстепена, ако не и терцијална опција - ниту овците не беа залудни.
„Козјото млеко, за разлика од кравјото, нуди многу корисни ефекти за здравјето на организмот: го зголемува имунитетот, спречува инфекции, го отстранува заморот, го одржува нивото на крвниот притисок во нормални граници. Козите се хранат здраво, така што млекото што ќе го дадат ќе биде здраво. За да се хранат, козите избираат кревки пука и пупки од највисоките гранки на дрвјата, на малку поголема надморска височина.
Во зима, сточна храна што се користи за нивната храна е природно сено и житни култури. Од друга страна, на кравите одгледувани на фарми им се даваат хормони за раст, антибиотици, генетски модифицирана храна, така што кравјото млеко исто така ќе има несакани ефекти, како што се гасови, варење на храната, надуеност. Козјото млеко има содржина на лактоза 0,5% пониска од кравјото, така што може да се вари многу полесно, што е многу добра опција за луѓе кои се нетолерантни на лактоза “, објаснува тој. Марлена Паску, нутриционист на клиниката Нутрилифе. „Овој бизнис го започнавме во голема мера определен од малото момче кое е алергично на протеини од кравјо млеко.
Сакавме да му понудиме нему и на стотици илјади бебиња во Романија безбеден извор на млеко на полицата. Познато е дека козјото млеко е најблиску, како состав, до онаа на мајката, така што е - или треба да биде - опција број 1 за мали деца “, велат Алина и Даниел Доничи, сопственици на бизнисот„ Артесана “, кој произведува, меѓу другите, и премиум асортиман на козјо млечни производи.
„Козјото млеко и дериватите од козјо млеко може да се консумираат на која било возраст, вклучително и кај бебиња под една година, доколку е потребна варијанта збогатена со хранливи материи што му треба на детето на оваа возраст“, потврдува нутриционистката Марлена Паску.
Кога ќе го конзумираме и во какви комбинации?
„Липидите во козјото млеко придонесуваат за подобро варење поради фактот што тие се во форма на помали топчиња, што доведува до поефикасен метаболизам на липидите. Поради структурата на протеините од козјо млеко, и тој и неговите деривати - сирење, јогурт, кефир - многу полесно се варат и толерираат од оние со алергии на производи од кравјо млеко “, вели докторката Марлена Паску.
„Козјото млеко е богато со калциум, фосфор, калиум, магнезиум, витамини А, Б1, Б2 и Ц. Може да се јаде со цели зрна за појадок или со дигестивни бисквити и овошје“, додава таа. „Бизнисот со производи од козјо млеко воопшто не е лесен, Романците сè уште се запознати со овие производи. Покрај тоа, пазарот не им помага на оние што ги тестираат многу: на пример, наоѓаме целогодишно сирење - очигледно - козјо млеко на пазарите и во зима). Автоматски, клиентот почнува да се сомнева во потеклото и квалитетот.
Потоа, повеќето производи се хиперпроцесирани. Тешко е да се каже колку од придобивките наведени од нутриционистот сè уште се зачувани. Ние, на пример, избравме да не мешаме млеко воопшто - хемиски процес што не прави ништо друго освен да го зголеми рокот на траење и да го испразни од хранливи материи - и да не продаваме обезмастени производи - друг сосема неприроден и апсолутно воопшто корисен процес “., исповедете го парот Доници. Исто така е добро да се знае дека козјото млеко може да биде најдобриот пријател на оние на диета. „Може да се користи и во диети поради раното чувство на ситост што го дава. Козјото сирење има помалку калории од кравјо и овчо сирење поради помалата содржина на маснотии.
Високата содржина на протеини во козјо сирење доведува до забрзување на метаболизмот. Исто така е важен извор на калциум, што доведува до зајакнување на коските и забите. Во козјото млеко има поголеми количини на капроична, каприлна, лауринска, капрична киселина, кои се користат поради оваа причина во синдроми на малапсорпција, неухранетост, дислипидемија. Исто така, содржи поголеми количини на мононезаситени и полинезаситени масни киселини, што доведува до намалување на ризикот од крвните садови “, заклучува нутриционистот Марлена Паску.
Јас едноставно не гледам подобра формула за затворање на овој напис од искрениот „добар апетит!“ Се надевам дека не давате ниту една шанса од козјо млеко, но барем 10