Козјо млеко, здравје од почеток
До пред 10 000 години човекот не конзумирал млеко од други цицачи. Кога започнал да ги припитомува животните, забележал дека женките од одредени видови имаат добра навика да „оставаат настрана“ млеко.
Бидејќи козата, како што се вели, била првото припитомино четиричлено, козјото млеко е првото „странско“ млеко кое човекот го користел како храна. Има значително поголем процент на минерали и елементи во трагови (фосфор, витамини од Б-комплекс) од кравјото млеко и многу полесно се асимилира (скоро слично на мајчиното).
Од читање на предците
Предмет на фараоните, Египќаните сметале дека козјото млеко е толку добро што може да биде само свето. Како такво, тие го донеле како принос на боговите. Египќаните од високото општество, следејќи го примерот на Клеопатра, го користеле за капење, за да имаат најдобра кожа и за пиење, за да имаат младост без старост. Хипократ, татко на медицината, во своите дела го нарекол козјо млеко чудесна течност, препорачувајќи го како лек за сериозни белодробни заболувања, како и за дегенеративни болести. Во нашата земја, лекарите го мешаа со крес и го хранеа со неплодни жени и неволни мажи.
Зошто е козјо млеко толку добро
Прво, затоа што неговиот состав е многу сличен на мајчиното млеко. Поради што детските тела го прифаќаат полесно отколку, на пример, кравите. Потоа, затоа што е исклучително хранлива и многу полесно се вари отколку кравата или биволот.
Трето, затоа што има помалку холестерол, помалку маснотии, помалку калории отколку кравјо, овчо или биволско млеко. И, последно, но не и најмалку важно, бидејќи оние со нетолеранција на лактоза, исто така, можат да го пијат.
Многу полесно варење овозможува лактозата побрзо да поминува низ дигестивниот тракт, елиминирајќи ја можноста за ферментација и штета.
Зошто е медицина
Се вели дека ако пиете козјо млеко - максимум 500 ml на ден за возрасни, дури и ако е полесно да се вари - помалку сте изложени на ризик од хипертензија, нарушувања на срцевиот ритам, нарушувања на жолчката. Ова е причината зошто топло се препорачува за бремени жени, дијабетичари, оние со билијарни нарушувања, како и анемија. Постојаната потрошувачка на козјо млеко спречува многу видови на рак, дури и стагнира рак во раните фази, го регулира крвниот притисок и холестеролот, помага при проблеми со интестиналниот транзит и слабеењето. Го зголемува природниот имунитет на организмот, се бори со депресивни состојби, третира ТБ. Богато е со калиум, затоа е идеално во исхраната на оние со кардиоваскуларни заболувања. Се препорачува за деца за хармоничен раст, но само по една година, бидејќи содржината на витамини во козјо млеко не ги задоволува потребите на бебето.
Зошто треба да пазете
Еликсир, еликсир, но има и свои маани. Козјото млеко има малку железо, бакар и витамин Ц, има голема содржина на заситени масти. Покрај тоа, како и секое млеко, ги одржува избувнувањата на инфекција и, како резултат, не се препорачува млеко или јогурт од каков било вид за пациенти со тонзилитис или фарингитис.
Целосно обезмастените млечни производи целосно ги губат витамините А, Д и Е, кои се растворливи во масти, што значи дека им требаат маснотии за да се апсорбираат.
Напис преземен од списанието Фемеја де Ази, бр.19/14.05.2015 година