Краков ЕДЕКА

Терминот Кракауер е пушен вид варена колбас. Кракауер е направен од свинско месо, сланина и говедско месо. Состојките се мелат на средно фино ниво, на пример, зачинети со сол, бибер, лук, ким, миризлив пијалок, коријандер и се полнат во природни или вештачки чаури.

едека

потекло

Името го открива потеклото: колбасот од Краков има потекло од полскиот град Краков. Оттука потекнува традиционалниот рецепт, кој дојде на Запад со бегалците од Горна Шлезија по Втората светска војна. Денес срдечниот специјалитет за колбаси се произведува низ цела Германија.

сезона

Варениот и братоврстот од Краков се достапни во текот на целата година со постојан квалитет.

вкус

Кракауер е силно зачинет. Главните зачини се ким и риган.

употреба

Кракауер традиционално се јаде како додаток на леб. Кога се сече на коцки, тоа дава срдечни супи и чорби повеќе вкус. Таа прави јадења од зелка прекрасно срдечна.

издржливост

Кракауер е добро зачуван од попарувањето. Може да се чува најмалку 2 недели на максимум од +7 ° C.