Кралицата на бобинки Landfunk - Католички вести
Кралицата на бобинки
Во летната жештина, ладна минерална вода со добар удар сок од црна рибизла. Прекрасно е! И само: здравјето и уживањето одат рака под рака овде. Да, може да звучи малку француски кога станува збор за црна рибизла, бидејќи во Франција бобинката е многу популарна како „касис“, што значи и Бери и ликер направен од него (крем де касис). И еден француски свештеник ја облагородувал: Феликс-Адријан Кир.
Пастор го создаде Кир Ројал
Пасторот, а подоцна и канонот Кир, роден во 1876 година, беше борец на отпорот за време на Втората светска војна, а подоцна и градоначалник на Дижон, важна област за одгледување на Касис. Како претставник на заедницата, Кир ја искористи секоја можност да го промовира својот град. На приемите во неговото градско собрание, белото вино се послужуваше со касис. Кир подоцна стана возрасен претседател на Француското национално собрание и ко-основач на француско-германското пријателство. И за прославата со Конрад Аденауер, кој беше на иста возраст, обичното вино беше премногу профано. Мораше да биде шампањ - секако, со цртичка каси. Et voilá! Роден е Кир Ројал.
Богата со состојки
Малите, сјајни црни бобинки го имаат сето тоа: Во зависност од сортата, црните рибизли содржат три до пет пати повеќе витамин Ц од лимонот. Особено важно во летните горештини: Со 300 милиграми, има најголема содржина на калиум од сите плодови на бобинки. Бобинки содржат и други минерали како магнезиум, калциум, фосфор и железо, како и антимикробни агенси и антиоксиданти. Лисјата на Бери се исто така здрави и може да се користат свежи во април и мај како додаток на билни чаеви или супи од зеленчук.
Сè што е добро за телото зависи од грмушката од црна рибизла. И многу активни состојки се задржуваат за време на обработката. Значи, ако бобинката свежа од грмушка е премногу курва за вас, можете самоуверено да готвите џем, што за возврат едвај бара пектин, Бери исто така го снабдува тоа, џемот ќе се гелира сам по себе (земете 2: 1 зачувување на шеќер, но изоставете дел од него.
Можете исто така да направите ликери како крем де каси. Германскиот класик од седумдесеттите е „врвниот“. Состојки: црни рибизли, бонбони и жито. Основен рецепт: ставете две шолји бобинки и шолја бело бонбонче во шише, уживајте во житото над него и потоа бидете трпеливи неколку месеци. Протресете се сега и тогаш. Рафинирања со ванила, цимет или кафеави карпести бонбони може да бидат, но не мора да бидат.
Робустен и продуктивен
Останува да се разјасни како успева сопственото одгледување. Тешко дека ќе згрешите со црна рибизла во градината. Нивното природно живеалиште се каменоломи на алдер, влажни грмушки и алувијални шуми. Затоа таа сака богата со хумус, влажна почва и малку сенка. Но, градинарските сорти како високо-приносната „Титанија“ се робусни и можат да се справат со сувите денови и летното сонце.
Грмушката носи на годишна гранка, затоа поттикнувајте свежи пука и секогаш отсекувајте неколку стари на земја веднаш по бербата. Исто така и попречни гранки. Грмушка треба да има околу десет главни гранки. Грмушките исто така можат лесно да се размножуваат со исечоци. И не им треба сопствен кревет со бобинки, во средина на грмушките, бидејќи поделба на просторијата или екран за приватност можете да ја поставите црната рибизла, Ribes nigrum.
Значи: Црната рибизла е сеопфатно збогатување, здрава и истовремено скромна. Треба да им оддадете почит сега во овие денови на жетвата. Без разлика дали е со шприцер за минерална вода или Кир Ројал - секогаш важи следново: A votre santé!