Краставица од Инка (Cyclanthera pedata) »градинарски водич
Други имиња: Ахоча, Каигуа, тиква од верверица, корила, краставица шаман, бодлив краставица. Доаѓа главно од јужноамериканските Анди, се јавува во Централна Америка, Аргентина, Боливија, Еквадор, Колумбија, Перу, Венецуела и припаѓа на семејството краставици.
Тој се користи од домородното население на Перу стотици години. Шаманите во Перу ја користат краставицата Инка (Слика 1) како лек, тој е антидијабетичен, антихипертензивен, го намалува холестеролот, помага при слабеење, е антиканцер и зајакнува имунитет благодарение на антиоксидантните флавоноиди.
Плодовите го зголемуваат процентот на ХДЛ (ХДЛ холестеролот го транспортира холестеролот од клетките на телото до црниот дроб), ако вредноста на ХДЛ е висока, ова е заштита од артериосклероза и коронарна срцева болест. Понатаму, процентот на „лош ЛДЛ“ (високите вредности на ЛДЛ го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања).
Како вкус имаат краставиците од Инките?
Компир има вкус на компир и морков има вкус на морков, така што краставицата од Инка има вкус на краставица од Инка. Иако е растение од тиква, се нарекува краставица. Има свој вкус, споредувајќи ја краставицата Инка со конвенционалната краставица не одговара, краставицата Инка има свој вкус.
Краставицата од Инките во кујната
'Рбетниците на краставицата стануваат меки за време на подготовката, истријте ги прстите преку' рбетот кога се сурови;.
Млади краставици од Инките
Може да се јадат сурови, варени, печени, задушени во оцет како кисели краставички, како додаток на сите салати како што се салата од домати со краставици од Инка како краставици од Инка со пржени компири, како додаток на печено тенџере и така натаму.
Постари зрели краставици на Инките
Како пиперки или чили, тие можат да бидат исполнети со сирење, месо, мелено месо или риба. Отстранете ги семето и пополнете.
Јадра (семиња)
Кернелите (Слика 2) се отстрануваат пред да се подготват садовите, откако ќе се исушат може да се користат како семе за следната сезона. Сите јадра што не се потребни, исто така може да се користат за подготовка на оброци. Сувите семиња можат да се мелат (мелница за кафе) и да се приготвуваат, чајот делува како редуктор на крвниот притисок. Чајот не е погоден за нормален крвен притисок или низок крвен притисок.
Лисјата
Овие можат да бидат сурови. Подготвено како салата или јаде варено.
Плодовите можат да се пире, добиениот сок позитивно влијае на здравјето.
Тврди почвата
Фабриката нема некои посебни барања, затоа при подготовка на почвата треба да се вметне многу компост. Ако растението енергично расте, може да се попрска повеќе земја од компост околу областа на коренот, со наводнување или врнење на хранливите материи во почвата се мијат до корените. Растенијата треба соодветно да се снабдуваат со вода. Земјата во садот не треба да се исуши.
Одгледување на растенија
Користете ги само црните семиња за сеидба. По светците на мразот (почекајте уште малку додека не се загрее земјата), сеидбата може да се изврши директно на теренот, но ова бара постојан мониторинг, така што ниту едно диво растение не ги уништува многу нежните садници и растат млади растенија. Подобро е да ги одгледувате во стаклена градина или на прозорецот во саксии за цвеќе.
Доволно е да се претпочитаат растенијата од крајот на април до март; во загреана стаклена градина или зимска градина, сеидбата може да се изврши веќе во февруари. Ако растенијата се доволно силни, тие можат да бидат засадени на отворено. Краставиците од Инките растат на отворено или во стаклена градина и им треба поддршка за качување како зрна.
Плодовите растат во областа на лисјата (слика 3), треба внимателно да погледнете за да видите дека плодовите се зрели за жетва. Растенијата растат многу изобилно во областа на лисјата, на слика 4 е прикажан растот, имаме растегнати линии под таванот во нашата стаклена градина.
На краставиците од Инките им треба многу простор (зеленилото на сликите потекнува од 3 растенија) тие можат да пораснат до 10 метри под добри услови на локацијата. Во зимската градина или стаклена градина се чувствувате како да сте во дождовната шума, бидејќи зеленилото зафаќа многу голема површина во зависност од помагалата за качување.
Растењето на растенијата
Откако ќе растат првите садници од земјата, може да се помисли дека растенијата повеќе не растат, како да влегле во мирна фаза. Потребно е некое време, по што тие растат како диви, буквално можете да ги гледате како растат бујни.
На почетокот залудно ќе барате овошје, тие се развиваат многу доцна, под поволни услови може да се берат во јули, инаку на крајот на август, а потоа во септември плодовите многу брзо се развиваат.
Растенијата растат до надморска височина од 2800 m надморска височина (ниво на море) и можат да издржат температури од нешто повеќе од 0 ° C. Ако падне снег врз растенијата, плодовите не се оштетени и сè уште можат да се собираат.
здравје
Сите употребливи делови на растението имаат силно лековито дејство, ако храната збогатена со фитостерол се користи како дел од диета, медицинската употреба на краставицата Инка доведува до зголемена апсорпција на фитостеролите. Прекумерното ниво на фистерин го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Се препорачува превентивен медицински преглед за одредени клинички слики.
4 коментари Напишете коментар
исто така можете да ги чувате краставиците од Инките? Ако е така, во фрижидер или не?
Патем, мислам дека статијата е многу добра - во моментот се борам со презаситеност на жетвата по одморот .......
Здраво Хајке, ние ги готвиме краставиците Инки, така што тие ќе траат многу подолго. И оваа година имаме обилна жетва.
Здраво,
одлични објаснувања за INKA_GURKE.
Скратувањето на страничните пука како кај краставицата во стаклена градина не е нешто што правите, нели?
Со почит и благодарност, Д. Арнолд.
Здраво, страничните пука не мора да се прекинуваат.