Краставици и тиква

Во лето, повеќето жени пробуваат диета. Од желба да бидам привлечна, јас сум во постојана потрага по храна со најниски калории. Оваа храна вклучува краставици и тиквички. 100 гр краставици имаат само 14 калории, иста количина тиква - 18 калории. Размислете дека еден килограм краставица има само 140 калории, помалку од 100 гр леб: 250-300 калории. Никогаш нема да јадеме килограм краставици на ист оброк, но не ни сфаќаме кога сме изеле две или три парчиња леб и надминавме 100 гр. Многу пати, се чини дека гладот повеќе не мачи кога ќе решиме да се откажеме за леб или слатки. Во такви ситуации, супа од тиква за време на ручекот и салата од краставица навечер брзо даваат чувство на ситост. Во исто време, овој зеленчук ја гаси жедта поради нивната висока содржина на вода: краставици - 95% -96%, тиквички - 89%. Така, детоксикација на телото и губење на тежината може да се постигне без сурова диета.

препорака

Проф. Д-р Георге Менчиникопски го привлекува нашето внимание, сепак, дека "не смееме да паѓаме од една крајност до друга. Добро е да се јаде што повеќе зеленчук, но диетата не треба да се базира исклучиво на нив, бидејќи не можеме да ги осигураме нашите дневни калориски потреби. "Тие се богати со витамини, минерали, но не содржат протеини или маснотии. Ако сакаме урамнотежена исхрана и да ја одржиме фигурата, мора да најдеме масти и протеини со добар квалитет со зеленчук".

витамини

Во диета е многу важен внесот на витамини и минерали. Првата последица од неурамнотежена исхрана е предвремено стареење на кожата. Но, диетата богата со зеленчук може да спречи вакви проблеми. Ова се должи на витамини и минерали, кои ги уништуваат слободните радикали кои се одговорни за стареењето. Затоа краставиците и тиквичките не треба да недостасуваат во нашата чинија. Тие содржат витамини од комплексот Б, витамин Ц и минерали - калциум, магнезиум, железо.

Овој зеленчук е индициран не само во диетите, туку и за стимулирање на кардиоваскуларниот систем, нервниот систем, за борба против хиперацидност. Поради водата, краставиците имаат силни диуретични својства, ја стимулираат активноста на срцето и бубрезите. Во исто време, поради минерални соли, краставиците имаат алкално дејство, намалувајќи ја хиперацидноста предизвикана од прекумерна потрошувачка на месо, колбаси или слатки.

Калиум, влакна

100 гр краставици содржат 200 мг калиум, иста количина тиква - 214 мг. Зошто калиум? Бидејќи го стимулира функционирањето на кардиоваскуларниот и нервниот систем. Магнезиумот од овој зеленчук му помага и на нервниот систем: 12 mg/100 g краставица и 13 mg/100 g тиква. „Потребата од калиум и магнезиум е прилично тешко да се постигне во исхраната богата со животински протеини и масти, па затоа треба да ја искористиме сезоната на зеленчук“, вели проф. Д-р Георге Менчиникопси, директор на Институтот за истражување на храна. Овој два зеленчук може да го јадат и дијабетичари затоа што имаат малку јаглени хидрати. Во 100 гр тиква има 3,2 гр јаглехидрати, во иста количина краставици - 2,5 гр.

Тиквите и краставиците исто така содржат околу 2,5 гр диетални влакна/100 гр. Тие помагаат во регулирање на цревниот транзит, спречувајќи запек. Влакната го намалуваат холестеролот, намалувајќи го ризикот од кардиоваскуларни болести. Најголемата количина на растителни влакна е концентрирана во лушпата, па затоа би било добро да јадете излупени краставици. Школка содржи и голем дел од витамини Ц и Б, од ензими. Сепак, поради лушпата, краставиците може да бидат тешко сварливи за луѓето кои имаат проблеми со жолчката или за оние кои страдаат од синдром на нервозно дебело црево. Кора, исто така, може да предизвика надуеност во однос на позадината на ферментациониот колитис.

ФОЛНА КИСЕЛИНА. Во јадрото, но особено во лушпата од тикви има значителна количина на фолна киселина или витамин Б9. Фолната киселина спречува висок крвен притисок поради неговото релаксирачко дејство врз крвните садови. Исто така, докажано е дека фолната киселина го намалува ризикот од нарушувања на нервниот систем. Така, луѓето кои имаат недоволно внесување на фолна киселина се склони кон депресија. 300 гр тиква ги обезбедува дневните потреби на фолна киселина.

РЕЗЕРВАЦИЈА. Киселите краставици се омилен украс за многумина за стек. Според проф. Д-р Георге Менчиникопски, киселите краставички го олеснуваат варењето, особено ако сме имале оброк богат со тешка храна (месо, маснотии). Недостаток на киселите краставички е дека тие се многу солени. Ако земеме предвид дека не смееме да конзумираме повеќе од 2,4 гр сол на ден, тогаш треба добро да размислиме пред да подготвиме сад со кисела краставица. За жал, со мариноване, краставиците ги губат сите витамини.

ДЕТСКА ДИЕТА. Нутриционистите советуваат да избереме млади тикви. Тие се варат многу лесно, така што можат да бидат вклучени во исхраната на деца, луѓе во обновување или на оние кои имаат проблеми со дигестивниот систем. Тиквички може да се печат, може да се додадат во разни јадења (саксии, супа, пудинг).