Кравјо млеко; Нетолеранција на лактоза здрав губење на тежината хамбург
Кравјо млеко може да се најде во скоро секој фрижидер - познато е како снабдувач на млечни протеини и калциум. Кравјото млеко е всушност храна за телињата, исто како и мајчиното млеко е првата и најдобрата храна за нашите новороденчиња. Бидејќи телињата и бебињата растат силно, соодветното мајчино млеко е многу богато со хранливи материи за да се обезбеди здрав раст. Освен нас луѓето, нема друг „цицач“ што сè уште конзумира млеко во зрелоста.
Нетолеранција на лактоза: лактозата треба да се распадне
Ензимот лактаза е потребен за разградување и варење на млечниот шеќер (лактоза) содржан во млекото. Производството на лактаза во цревата е намалено или целосно запрено со зголемувањето на возраста, што значи дека засегнатите имаат сè посиромашна толеранција на кравјо млеко. Ако се појават симптоми како гасови, надуеност или дијареја по конзумирање кравјо млеко, треба да се контактира со еден Нетолеранција на лактоза мислам. Нетолеранцијата на лактоза може да се открие со посебен тест за гасови од здив или со генетски тест. Тестот за биофилд се докажа во мојата пракса, бидејќи овој метод ми овозможува да тестирам не само за нетолеранција на лактоза, туку и за нетолеранција на млечни протеини. Бидејќи протеините од млеко, како што се казеинот и аминокиселината леуцин, исто така можат да доведат до нетолеранција поради нивниот модел на аминокиселини. Покрај тоа, леуцинот е осомничен за зголемување на растот на масните клетки и промовирање на ослободување на апетитот-стимулирачки хормон лептин.
Овчо и козјо млеко обично се толерира подобро од кравјо
Кога зборуваме за млеко, обично мислиме на кравјо млеко - но не сите млеко се исти. Млекото од овци и кози се разликува во содржината на маснотии, шеќер и протеини. Но, квалитетот и преработката на млекото, исто така, прават голема разлика: луѓето кои не толерираат добро кравјо млеко, во многу случаи можат јасно да толерираат органско кравјо Деметар, кое не е хомогенизирано (процес за рамномерно распределување на масните капки во млекото) подобро од хомогенизирано млеко со долг живот од „индустриско“ сточарство.
Козјото млеко содржи помалку казеин и поголем дел од албумини отколку кравјото, што го олеснува варењето. Овчото млеко има протеинска структура слична на козјото, а исто така има и голем дел од незаситени масни киселини. Луѓето кои се алергични на кравјо млеко, честопати можат добро да толерираат овчо млеко. Бидејќи козјото и овчо млеко сочинуваат помалку од еден процент од вкупното производство на млеко, цената на козјо и овчо млеко е значително повисока од онаа на кравјо.
Билни алтернативи за нетолеранција на лактоза
Сега постои широк спектар на растителни алтернативи на кравјото млеко, кои од една страна претставуваат дигестивно-пријателска алтернатива за нетолеранција на лактоза, а од друга страна помагаат да се консумира помалку храна од животинско потекло. Најпозната алтернатива е соиното млеко. Има содржина на протеини слична на онаа на кравјото. Млекото од соја не треба да се користи некритички: Важно е соиното млеко да е направено од грав од соја без ГМО во органски квалитет. Производите од соја содржат и таканаречени изофлавони, кои можат да имаат ефект сличен на хормон во човечкото тело и затоа не треба да се консумираат прекумерно.
Но, постојат и други растителни замени за млеко: На пример, овесно млеко или оризово млеко може да се направат од жито или ориз. Сепак, овие билни алтернативи за луѓе со нетолеранција на лакоза имаат поголем процент на јаглени хидрати и помал дел од протеините отколку соиното млеко. Производите за замена на млеко направени од ореви се друга алтернатива: бадемово млеко, кокосово млеко и млеко направено од ореви макада имаат добар вкус и, покрај високо квалитетни протеини, обезбедуваат и многу витамини од групата Б.