Крцкава патка

Крцкаво филе од патка што е сè уште убаво и нежно внатре во „никој“, кој не го сака тоа?!

Кој не се осмелил да подготви патка пред да внимаваш! Бидејќи имаме апсолутно едноставен и исклучително вкусен рецепт со филе од гради од патка кој секој може да го подготви без да заврши обука како starвезда-готвач. Гурмански оброк кој е совршен за пријатна недела во вечерните часови или за празнично мени.

Секако можете да ја зачините целата работа со паметно гарнирче. Во зависност од сезоната - во зимска класика со срдечна црвена зелка, или можеби пире од целер.

Како лесно летно мени, на пример со пржен аспарагус.

Крцкава патка со сос од овошен портокал: Леееекер

Рецептот: крцкава патка

состојки

4 филети од гради од патка (по 250 гр.)
1 лажица масло од кокос
1 нотка (сол) сол, црн пипер
1 суп.л-патки мед
2 портокали
1 лажица јаболков оцет
1 стапче цимет
1 лажичка скроб од стрелка

подготовка

Загрејте ја рерната на 100 степени топол воздух.
Измијте ги филетите од градите на патка и исушете ги. Исечете ја страната на кожата (масен слој) со многу остар нож во дијамантски облик (приближно 0,5 см оддалеченост), внимавајќи да не го оштетите месото.
Загрејте голема тава на највисоката поставка за 1 минута. Додадете масло и пржете ги филетите од градите од патка прво на страната на кожата (масен слој) 3 минути на највисоката поставка. Во меѓувреме, зачинете ја месната страна со сол и црн пипер.
За да спречите прскање на маснотијата, едноставно држете парче кујнски ролна пред садот за да го заштитите.
Свртете ги филетите од градите од патка и пржете ги на страната на месото уште 2 минути.
Зачинете ја и страната на кожата. Тргнете ја тавата од шпоретот.
Ставете ги филетите од градите на патка на плех обложен со хартија за печење и ставете го во рерна 18-20 минути, а патката е сè уште малку розова на средина.
Ако имате термометар за месо: на 58-60 степени патката е розова.
Исцедете го сокот од портокалите.
Во меѓувреме, за сосот, извадете ја маснотијата од патка од тавата, освен 2 лажици. Поставете го шпоретот на ниска температура. Додадете мед и малку карамелизирајте. Дегласете со сок од портокал, освен 2-3 лажици.
Додадете оцет и стапче цимет и оставете нежно да се крчка.
Измешајте го скробот од стрелирумот добро во остатокот од сокот од портокал и на крај промешајте го во сосот за малку да се згусне.
Исечете ги филетите од градите од патка на тенки парчиња и послужете ги со сос и гарнир по желба.

Одговара на

Крцкава патка: празник

Патка дојка на највисоко ниво на вкус! Супер сочно и нежно одвнатре - крцкаво однадвор - така би сакале да биде. Во комбинација со овошен сос од портокал, сигурно ќе воодушевите едниот или другиот гурмански. Одличен празничен оброк што лесно се подготвува.

Дали сакате да ги намалите јаглехидратите во исхраната со палео? Тогаш нашиот В ќе ви помогне Книга за готвење со ниски хидрати СоВ 40 рецепти, кои В се сложуваат со скоро никакви јаглени хидрати. Воден за губење на тежината и за кетогена диета. Вклучено План за исхрана, Список за намирници и Табела за јаглени хидрати.