Крекери за салата

Тие се вкусни, солени и дебелеат повеќе од слатките. Тие се салатини крекери. Но, од специјалистичко читање: колку поретко, толку подобро. За деца, за срце, за стомак, за бубрези, за фигура и за што друго сакате.

салата

Професор д-р Георге Менсиникопски, директор на Институтот за истражување на храна, прво утврдува дека салатите се дел од категоријата крекери крекери со сол, со следнава листа на состојки: брашно од бело пченично месо тип 550, растителни масла, растителни масти, шеќер, сол - 2%, пченкарен скроб, млеко во прав (сурутка во прав), гликоза, екстракт од слад, средства за олабавување (Е 503 - карбонат од амониум, Е 500 - натриум карбонати), закиселувач Е 330 - лимонска киселина, конзерванс Е 223 - метабисулфит натриум.

КАЛОРИИ. Енергетската вредност е 490 Kcal на 100 грама производ. Нутритивната вредност на иста количина на бисквити е: протеини - 8%, јаглехидрати - 61%, липиди - 25%. Второ, специјалистот предупредува дека самото име на производот сугерира дека има висока содржина на натриум, што доаѓа од една страна од сол (2%), но исто така и од сода бикарбона и натриум метабисулфит. Затоа, овој вид бисквити не се препорачува за лица со кардиоваскуларни или бубрежни заболувања. Од гледна точка на нутриционистичкиот профил, производот има важен вишок рафинирани јаглехидрати, со висок гликемиски индекс, кој агресира панкреас, но и висока содржина на маснотии (25%). Тоа се растителни масла и растителни масти, веројатно хидрогенизирани или делумно хидрогенизирани, како што се оние од маргарин, кои предиспонираат за кардиоваскуларни болести. Во високи дози, средствата за олабавување можат да го стимулираат лачењето на желудечната киселина, притоа создавајќи закиселување на крвта (ацидоза).

Конзерванси на метабисулфит не се индицирани за чувствителни и астматични луѓе, кои се мешаат во корисната цревна флора што нерамнотежува.

ЗАКЛУЧОК. Производот е нутриционистички неурамнотежен, има вишок брзи јаглени хидрати и масти, многу висока калориска густина (490 Kcal/100 g производ), не е индициран за прекумерна тежина, дебели, дијабетичари, кардиоваскуларни, бубрежни. На децата и возрасните, особено на седечките, им се препорачува умерено консумирање, во контекст на разновидна диета во која нема недостаток на свеж зеленчук и овошје.