Пост-фактичката возраст ни го даде Доналд Трамп - и влијанието на храната
Милиони луѓе слушаат совети за исхрана од инфлуенсери. Тие воопшто не се експерти за здрава исхрана. Токму затоа тие имаат влијание.
Кога ќе видам реклами или наслови на книги или објави што ме тераат да вртам со очите одвнатре, ретко се вознемирувам овие денови. Мислам дека „Очигледно не сум целна публика“ и продолжувам понатаму со мојот живот. Но, сметам дека е сè потешко кога станува збор за „здрава исхрана“.
Затоа што со години се занимавам со оваа тема. И тука дефинитивно спаѓам во целната група: liveивеам во голем град, имам завршено средно училиште, жена сум и поминувам голем дел од моето дигитално време на социјалните мрежи. Секој пристоен регрутер може да го искористи мојот профил за да предвиди што има во мојата кујна (прилично безбеден совет ќе биде, на пример, малку или без месо, три четвртини од вегетаријанци: жените се натпросечно образовани и живеат во градови со повеќе од 500.000 жители). Но, тоа влијае на многу повеќе луѓе: Според најновата студија за исхрана на „Техникер Кранкенкасе“ („Исс беше, Германија“, од 2017 година), 45 проценти од луѓето сега сметаат дека здравата храна е поважна од вкусот. Во студијата за ТК во 2013 година, работите изгледаа многу поинаку: „Главната работа е вкусна“ сè уште беше најважниот критериум.
Затоа не е неважно што авторите чии совети за исхрана сега ги слушаат милиони луѓе и чии совети се на списоците со бестселери, честопати воопшто не се експерти за исхрана. Но, особено добро во фотографирање и снимање и раскажување на вашата лична приказна. Тие допираат до луѓето на начин на кој експертите кои со години ја научиле својата тема може само да сонуваат. И рекламирање на нивните понекогаш доста неурамнотежени диети како лек за секакви проблеми, од дебелина до депресија.
Многумина ги отпишуваат американските инфлуенсери
„Овие неквалификувани блогери за храна ги темелат своите беседи за исхрана на n = 1. Ова значи дека нешто што работело за нив, ќе работи и за остатокот од населението. Но, ова не е наука и може да има опасни последици, од симптоми на недостаток до нарушувања во растот и развојот кај тинејџерите “, пишува британскиот нутриционист Рене Мек Грегор, кој всушност ја проучувал својата професија.
Ако погледнете кои водичи за исхрана неодамна биле успешни, ќе најдете многу содржина што звучи како да е копирана повеќе или помалку нефилтрирана од американски инфлуенсери.
„Инфлуенсери“ се луѓе кои се особено присутни на социјалните медиуми како што се Инстаграм и Youtube и кои допираат до многу луѓе. Може да се каже и „водач на мислење“ на германски - но „инфлуенсер“ конкретно значи овој феномен на социјалните медиуми.
За диета без шеќер, малку јаглени хидрати, сè што можете да јадете од длабоки чинии („чинии“) и што е најважно: сјајот. Ова е термин што е копиран 1: 1 од сцената на американската блогерка. Опишува внатрешен сјај што треба да произлезе од правилната исхрана и внатрешната рамнотежа. „Убавината доаѓа одвнатре“, беше старата изрека со баба. Блогерката Хана Фреј штотуку објави книга под наслов „Внатрешен сјај: Холистичка 28-дневна програма за моето зрачење“. Фреј е исклучок во сцената, на крајот на краиштата, таа е здравствен научник и има поим за што зборува - американски гласни зборови или не.
Памела Реиф, една од најуспешните влијателници во Германија, има помалку знаење, но повеќе следбеници. Таа не е ниту нутриционист ниту диететичар, но нејзината книга моментално е бестселер во Амазон, а исто така има и полуанглиски наслов за да го одразува чувството на Инстаграм: „Го заслужувате ова - едноставни и природни рецепти за здрав начин на живот“. Реиф има 4,3 милиони следбеници на Инстаграм.
Друга типична приказна е ТВ водителката Анастасија Зампунидис, која се опишува себеси како сува екс-Шугархолик и раскажува во нејзините многу успешни книги (моментално: „Засекогаш без шеќер“) како престанала да јаде рафиниран шеќер. Зампунидис има 50 години и на нејзините слики изгледа повеќе како 30.
„Централната порака е:„ Јадете како мене - и изгледајте како мене “, пишува Рени Мек Грегор.
Би сакал да ја подвлечам оваа последна реченица со видео од Памела Риф.
„Елементи на култот по вистината“
Макотрпно поставените фотографии и видеа како ова се типични за сцената, како и преголемите количини на авокадо, киноа и енергетски топчиња во рецептите на нејзините главни дела. Ова има ефекти кои влијаат и на луѓето кои воопшто не користат социјални медиуми: Волуменот на увоз на авокадо, кои се крајно голтачки со вода кога се одгледуваат, се размножил во Германија во последните години, од помалку од 20 000 тони во 2008 година на околу 71 000 тони во 2017 година Без инфлуенсери, во Алди немаше чиа семе и шеќер од цвет од кокос: Скапа замена за шеќер што ја сака сцената против шеќер затоа што се претпоставува дека е поздрава од шеќерниот маса. Нема значајни студии за ова. Што не би било проблем - секој може да го купи шеќерот што го сака - но станува сомнителен најдоцна кога рецептите со кокосов шеќер ќе се појават во книгите за готвење „без шеќер“.
Нутриционистот Мек Грегор од прва рака искусил дека посветеноста кон влијанието на исхраната може да добие фанатички црти. На фестивалот за литература во Челтенхам на почетокот на минатата година таа седеше на сцената со Медлин Шоу, автор на „Земи го сјајот“ и „Подготвен стабилен сјај“ (277.000 фанови на Инстаграм) и претставник на движењето чиста храна, кое е исто така популарно во Германија што се однесува само на јадење природна, необработена храна (несреќен избор на зборови, затоа што се „преработуваат“ и свежо исцеден сок од портокал или леб од квасец).
Нутриционистката се осмели да point укаже на божицата на Инстаграм дека правилата за исхрана што ги изнесе во нејзините книги може да доведат до нарушувања во исхраната кај младите (фокусот во практиката на Мек Грегор е токму тоа). Стотици фанови во публиката се налутија. Како што подоцна напиша друг панелист, писателката за исхрана, Би Вилсон во британскиот „Гардијан“, тие извикуваа и шушкаа од дебатата и ги замолија жените кои ја доведуваа во прашање мудроста на Шо да ја напуштат сцената. Обожавателите на Шо подоцна отфрлија погрдни коментари за изгледот на експертите на Твитер, хаштаг #youarewhatyoueat. Подоцна Би Вилсон напиша дека таа вечер сфатила дека чистото јадење има „елементи на постфактички култ“. Тоа би можело да се каже и за другите делови од сцената со флуенсери.
Ако сакате да дознаете повеќе за сомнителното влијание на инфлуенсерите, особено кога станува збор за таканареченото движење чисто јадење, го препорачувам горенаведениот напис од Би Вилсон, Зошто паднавме на чисто јадење. Најдов важни предлози во него. Исто така, вреди да се прочита во овој контекст и од „Вкусно Ела“ до „Доналд Трамп“: еволуцијата на „вистината“.
Она што експертите го знаат, се помалку се брои
За потсетување: Зборот „пост фактички“ (превод на англиски термин „пост-вистина“) беше „збор на годината“ во Германија во 2016 година, година кога Доналд Трамп стана претседател. Во одлуката на жирито, Друштвото за германски јазик наведе дека тој збор означува длабока политичка промена: имено, дека во политичките дебати денес, вистините што се чувствуваат се поуспешни од фактите, фактите се помалку важни од емоциите. Или, кажано како овој карикатурист: „Наместо„ Мислам, затоа сум “-„ Верувам, значи сум во право! “
„Стручното знаење станува сè помалку важно од секојдневното знаење. Во социјалните медиуми, сопствената приказна брои повеќе од научни студии “, пишува Здружението за независни здравствени совети (УГБ). „Во заедниците на блогери, нивните сопствени конвенции за исхрана се развиваат. Идеите за тоа што претставува здрава исхрана се обично многу крути “.
Во 2017 година, истражувачите Пикси Тарнер и Кармен Лефевр од Универзитетскиот колеџ во Лондон објавија студија која покажа дека луѓето кои користат инстаграм во голема мера имаат поголема веројатност да имаат симптоми на орторексија - тоа е дека тие принудно се хранат здраво (повеќе за ова нарушување напишав тука ) Тие беа во можност да покажат дека таканаречениот „ефект на ехо-комора“ на социјалните медиуми работи не само на политички теми, туку и во областа на здравството: Бидејќи тие главно разменуваат идеи со истомисленици, корисниците ги доживуваат нивните вредности и ставови како многу пораспространети од овие всушност се и се зајакнуваат во тоа.
Инфлуенсерите знаат како да допрат до нормалните луѓе - научниците не
Фактот дека влијателите не се (или ретко) научници е одлучувачки фактор за нивниот успех. Бидејќи суштински аспект на постфактичката е недовербата кон деловите од општеството што се сфаќаат како „елита“, како дел од „оние горе“. Ова ги прави многу понесимпатични од пријателските влијатели кои се чини дека се многу поблиску до нормалните луѓе. Екстремно успешната Ела Милс, за која се вели дека ја надминала својата метаболичка болест со растителна диета, без шеќер и глутен и така станала позната и веројатно доста богата со својот портал за исхрана, штотуку роди бебе. Се чувствуваше десет минути по породувањето, првите фотографии од мајка и дете беа на Инстаграм. Со намигнување, таа напиша за пелените за возрасни што треба да ги носи по породувањето - вклучително и фотографии, кои се признаваат дека се прилично пријатни.
Кој научник го прави тоа? Треба ли да го сторат тоа за да се сфати сериозно? Здружението за независни здравствени совети всушност сугерира дека нутриционистите треба повеќе да се фокусираат на комуникацијата на социјалните медиуми. Можеби тоа е решение. Се сомневам. Повеќе би сакал доколку влијанието врз исхраната почесто ставаше јасно на знаење дека не секој што ја следи нивната идеја за здрава исхрана ќе биде здрав, среќен и убав. Некои го прават и тоа. Но, тие ретко се збогатуваат.
Уредник: Рико Грим; Конечно уредување; Свиткан Фрајвалд. Уредување на фотографии: Мартин Гомел.