Крем енциклопедија Јадете попаметно
Без разлика дали е ладна или топла кујна, дали солени или слатки јадења, дали зачинета натопи или овошен крем, без разлика дали е фин колач или солена курва - сè е тешко замисливо без крем. Само да не беа калориите, фигурирајќи воздишка и претпочиташе да се прави без. Кремот не мора секогаш да биде грев, бидејќи имаме избор од неколку видови! Јадете попаметно ги претставува најважните и нивните посебни предности.
Крем за пециво
Како што сугерира името, овој крем главно се користи при печење торта. Меѓу германските сорти крем, има најголема содржина на маснотии од сите со 35-38%. Ова го прави кремот за слатки особено стабилен по камшикување, но за жал и апсолутна калориска бомба.
Шлаг
Секое дете го знае и сака класикот за кукла крем со колачи, курви или сладолед. За жал, не може да се негира: Шлаг со просек од 30% маснотии има право да се каже дека е брз на колковите. Сепак, тој се нарекува шлаг од друга причина: Во приватни домаќинства, млечниот производ, исто така познат како „слатка павлака“, до неодамна беше единствениот крем што можеше да се камшикува додека не стане тврд.
Крем за готвење
Одговор на скоро сите молитви на обожавателите на крем кои се свесни за фигурата: Кремот за готвење има вкус на крем, може да се користи во готвење како крем - но има само половина повеќе маснотии. Тоа звучи одлично, а кремот за готвење е всушност совршен за супи, сосови, падови и многу повеќе. Има само една работа за која не е добро: колку и да камшикувате крем за готвење, тој не станува крут.
Кисела павлака
Со умерена 10% маснотии и освежувачки кисел вкус, павлаката - позната и како павлака - е најлесната крема од сите. Најдобро се користи за рафинирање на супи, сосови и чорби на самиот крај, бидејќи малата содржина на маснотии предизвикува павлака да се флекулира грдо кога се готви во топла течност.
Соја крем
Строго кажано, тоа дури и не постои, бидејќи всушност се нарекува крем од соја. Соја кремот или кремот е дефинитивно одлична работа за веганите: Во однос на конзистентноста и својствата, таа е слична на шлаг, но сепак е чисто растителна и нема холестерол и лактоза. Крем од соја може да се користи за готвење и печење исто како крем направен од кравјо млеко - но со едно предупредување: за жал, кремот од соја не може да се шлаг додека не стане тврд.
QimiQ-Classic
Дури и ако името не го открие: 99% од QimiQ-Classic се состои од крем со малку маснотии. Останатиот процент е желатин, што е вистински белег на најновата варијанта на крем.
За разлика од неговите конвенционални сестри со малку маснотии, QimiQ-Classic е првиот и единствениот производ што може лесно да се победи. Крајот на кремастите чинии за торта и сундите сладолед конечно дојде и за гурманите кои се свесни за фигурата!
Но, тоа не е сè: мешавината на крем и желатин гарантира дека можете да готвите, печете и рафинирате со QimiQ-Classic исто како и со шлаг или врела крема. На кратко: производот паметен крем може да стори сé што може да стори другиот крем - плус малку повеќе.