Крем харинга со компири - класика во рецептот; Кох-Мит

17.06.2020 | Лукас Ратшлаг

Крем сос и нежна риба - кремската харинга не е вкусна само во постите! Во овој рецепт, Кох-Мит покажува како класиката лесно се подготвува.

Тах, Моин и Гуде! Вака луѓето се поздравуваат во Рајнска област, Северна Германија и Хесен. Но, каква врска имаат овие сојузни држави со нашиот рецепт? Класик на едноставна кујна честопати се наоѓа на менито во деновите на постот: крем харинга со компири! Јадењето е секако познато и во остатокот од Германија, токму затоа што е многу вкусно.

Крем-харингата, која се нарекува и врв на харинга, има најдобар вкус домашно, се разбира, затоа што свежиот кромид и јаболка го прават крем сосот многу повкусен; Ние не додаваме засилувачи и врзива. Добриот компир од копра оди добро со ова, се разбира!

рецептот

Компирот совршено одговара со зачинувањето на врвот на харингата.

Наш совет: Можете исто така да користите филети од харинга наместо филетите од харинга. Потоа треба да го зачините сосот со сол. Овој дел е преземен од филетите од матјес во нашиот рецепт.

Крем харинга со компири

состојки за 4 лица

  • 2 пакувања Матјес или филети од харинга приближно 500 гр
  • 2 црвени кромид
  • 1 јаболко
  • 5 кисели краставички
  • 1 чаша павлака
  • 1 чаша павлака
  • 2 лажици сок од лимон
  • 1 лажичка семе од синап
  • 2 ловорови лисја
  • 2 зрна миризлив пипер
  • ½ еден куп копра
  • пипер
  • Малку шеќер

За компирот

  • 800 гр компири
  • сол

Лесно за подготовка и секогаш вкусна - крема харинга.

подготовка

Чекор 1
Прво извадете ги рибините филети од пакувањето пред да ги подготвите и ставете ги на крпа или кујнска хартија за да се апсорбира вишокот течност.

Наш совет: Ако филетите се премногу солени за вас, можете темелно да ги исплакнете со вода.

чекор 2
Кога филетите се подготвени, можеме да преминеме на рецептот. За да го направите ова, излупете го кромидот, исечете го јаболкото на половина, извадете го јадрото и исечете ги на ситни парчиња заедно со киселите краставички. Измијте го и исечете го копарот. Потоа ставете ја павлаката и павлаката во сад.

чекор 3
Во садот ставете оцет, семки од синап, ловорови лисја и миризлив пипер. Додадете копра, зачинете сè со бибер и шеќер. Додадете ја рибата, измешајте сè темелно и оставете ја да се стрмни неколку часа или преку ноќ.

Патем: Филетите можете да ги исечете на парчиња со големина на залак пред да ги соберете.

Чекор 4
Ставете доволно вода во тенџере, сол и оставете да зоврие. Излупете го компирот и исечете го на половина ако има сериозни разлики во големината. Потоа варете ги клубени во вода 15-20 минути, а потоа исцедете ги. Сега извадете го садот од фрижидерот и извадете ги ловоровите лисја и зрна од зачини. Наредете ја кремската харинга заедно со компирот на плочи, украсете со малку копра и послужете. Добар апетит!

Лукас е уредник на храна и е ентузијаст за сè што има врска со оган и пламен. Како хоби готвач, тој секогаш пробува нови работи.