Крем издувам, laclairs или loveубовни коски; шеќер исполнува чили
како ги викате овие воздушни, вкусни колачи?
Крем издувам со крем, еклер со чоколаден крем или loveубовни коски со пудинг од ванила и глазура од чоколадо, кој не ги знае!
Кога не можете да одлучите ... што би можеле да направите со голема чинија цреши - освен плукање на јамата од цреши - и вариравте помеѓу крем издувања, швајцарски ролати со цреши или сочна чоколадна торта ... или само одеднаш ...
Бидејќи летото навистина не се покажува од својата најдобра страна, во такви врнежливи денови силно сте во искушение да му дадете шанса на Хјуфголд пред зимата, никој не ја гледа!
Но, сè уште навистина не сум се откажал од надежта. И повеќе би решил да испечам само нешто мало, тогаш и незгодните Калориентицени се помали, нели!
И како треба да биде поинаку, мојата варијанта a цреша од Црна шума беше направена од чоколади, цреши, крем и крем лиснати ...
Чоколадни loveубовни коски à цреша од Црна шума
(за прибл. 12-14 парчиња)
100 гр путер
150 мл вода
100 мл млеко
1 нотка сол
120 гр брашно
30 гр какао
2 лажици шеќер
4 јајца
250 гр цреши (алтернативно од стаклото)
1 лажица шеќер
3 лажици вода
1 лажичка пченкарен скроб
200 гр чоколадо
50 гр путер
За чоко печиво, ставете вода, млеко, путер и сол во тенџере и оставете да зоврие додека мешате. Измешајте брашно, какао со шеќер и додадете ги сите одеднаш во врела течност, постојано мешајќи. Мешајте го тестото додека не излезе од основата на тортата како грутка. Ставете во сад и оставете малку да се олади. Темелно мешајте ги јајцата едно по едно додека не се формира мазно, сјајно тесто.
Загрејте ја рерната на 200 степени. Поставете 2 листови за печење со хартија за печење и залепете ги краевите на плехот со малку тесто. Наполнете го тестото во вреќа за цевки со noвездена млазница и извадете јазици за тесто со должина од околу 10 см на садот за печење. Потоа печете приближно 25 минути, извадете го и оставете го да се излади целосно. Многу е важно да не се отвора вратата на рерната додека се пече, бидејќи малите меки работи се малку чувствителни, а потоа не се отвараат толку убаво.
Во меѓувреме, можете да подготвите глазура од чоколадо со грубо сечкање на чоколадото и топење со путерот во сад над топла водена бања. Преполовете ги bonesубовните коски по должина и премачкајте го горниот дел со глазура од чоколадо.
За сосот од цреша, измијте ги црешите, каменувајте ги и оставете ги да се стргнат со шеќерот околу 10 минути, а потоа оставете да зовријат со 2 лажици вода и нека врие нежно околу 5 минути. Измешајте го пченкарен скроб со 1 лажица вода додека не се изедначи и додадете во црешите што врие, постојано мешајќи. Веднаш тргнете го од оган и оставете го да се олади.
На крај, изматете го кремот додека не стане тврд и користете вреќа за цевки за да ја испрскате долната половина од bonesубовните коски, премачкајте ја компотот од цреша на врвот. Ставете ја горната половина со глазурата од чоколадо и додадете точка крем и неколку чоколадни чипови по ваша желба.
Да знаев дека не добивам ниту едно парче, ќе печев повеќе. Мојот сопруг на боговите всушност изеде 5 парчиња во рок од 3 минути, а потоа рече многу суво: „Не сакав воопшто да им дадам шанса на животните од калибар“.