Крем издувам рецепти на мама - со информации за слика и калории
Состојки: за 10 - 12 парчиња
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт крем издувам Измерете го брашното и пченкарен скроб и добро измешајте ги и оставете ги настрана.
Ставете ладно млеко, малку сол, 1 лажица шеќер и путер во тенџере и оставете да зоврие.
Додадете ја смесата со брашно одеднаш во зовриената мешавина од млеко и продолжете да готвите, мешајќи постојано, додека печивото печиво не стане рамномерно тесто и бел слој се гледа на дното на тенџерето.
Повлечете го тенџерето на едната страна, посипете го прашокот за пециво рамномерно над него и оставете го тестото малку да се излади.
Победете го првото јајце и додадете, промешајте повторно сè додека јајцето не се меша целосно во тестото за пециво.
Потоа додадете го второто јајце и добро промешајте.
На крај, свиткајте го третото, а можеби и четвртото или петтото јајце со лажицата за мешање додека не добиете убава, сјајна грутка тесто.
Загрејте ја рерната на 220 ° C.
Поставете плех со хартија за печење.
Ставете 1 лажица тесто на грамада на плехот за печење на доволно големо растојание едни од други, или наполнете го шишкото тесто во вреќа за цевки со прицврстена широка млазница и на тој начин посипете купишта тесто врз плехот за печење.
Потоа печете во загреана рерна на 220 ° C во средина на рерната со горна/долна топлина околу 20-25 минути.
Во исто време, кога ќе се лизнете во плехот за печење, истурете 1 мала чаша ладна вода врз врелото дно на рерната, веднаш затворете ја вратата.
Вратата на рерната не треба да се отвора пред да поминат 20-тина минути, бидејќи може да се сруши пецивото choux.
После печењето, исечете ги кремните лиснати еднаш со остар нож додека се уште се млаки, па оставете ги целосно да се оладат.
За полнење:
Користете го размахването со електричен миксер за раце за да изматете слатка павлака со 1 лажица шеќер во прав и 1 пакет ванилин шеќер во цврст шлаг.
Ако сакате, користете пакетче крема стабилизатор во прав за да го камшикувате кремот, особено во лето.
Наполнете ги исечените издувани креми со кремот непосредно пред сервирање, ставете го капакот лабаво на него, а потоа прашина со шеќер во прав и послужете веднаш.
Ова е наједноставниот класичен начин за исполнет крем од издувам
Можете исто така да додадете малку свежо овошје во крем лисјата со кремот, или можете да ги наполните крем пуф со крем од пудинг од чоколадо или ванила:
За да го направите ова, наместо да користите 500 мл млеко, 50 гр шеќер (2 натрупани лажици) и пакетче пудинг во согласност со упатствата, варете многу густ пудинг наместо 500 мл.
Оставете го ова да се олади додека мешате неколку пати за да не се формира кожа.
Користете жица за матење, промешајте 125 гр крем фрајше или шлаг.
Наполнете ги исечените издувани креми со овој крем за пудинг непосредно пред сервирањето.
Со 10 крем издувања исполнети со крем, 1 парче содржи приближно 165 kcal и приближно 12,5 g маснотии