Крем супа од цвекло со правописни крутони
Слика: © Фотолија/онеа
- Време за готвење: 1 ч.
- Квантитет: 2 порции
состојки
Порибување: По бербата, ароматичниот зеленчук може да се чува некое време без мраз, на пример во куп. Ако се чува правилно, цвеклото може да ги преживее зимските месеци. Од друга страна, неправилно складираното цвекло може да стане не јаде, па дури и отровно поради формирање на нитрити. Алтернативно, клубени може да бидат и замрзнати, при што тие прво мора да се бланшираат (варени во солена вода).
1/2 мала сијалица од анасон
Порибување: Путерот ќе се чува 4-6 недели во фрижидер. Најдоброто место за чување е внатрешната врата од фрижидерот, бидејќи ова е најтоплото место во фрижидерот, така што путерот може побрзо да се рашири откако ќе се извади. Ако претпочитате путерот да биде мек, можете да го чувате и во оставата, чајната кујна. Тогаш путерот треба да се потроши многу побрзо во зависност од надворешната температура.
500 мл супа од зеленчук или пилешко
1/2 лажичка ким семе, мелено
1 шут шлаг, алтернативно крем од растително потекло
Порибување: Кремот треба да биде цврсто затворен, ладен и да се чува во темница, бидејќи е особено чувствителен на топлина и светлина. Кога е отворен, не треба да се чува покрај производи со интензивна миризба затоа што кремот има својство на лесно впивање странски мириси. Ако се отвори, но повторно се затвори, кремот ќе се чува два до три дена. За да се избегнат опасностите, кремот треба да се консумира брзо.
Порибување: Ако се чува правилно, солта може да се чува неколку години. Сепак, постојат неколку работи што треба да ги разгледате. За една работа, треба да ја запечатите херметички затворената сол. Тегла за складирање е идеална за ова. Ако немате тегла за складирање, треба барем да ја соберете солта во пластична кеса и да ја затворите со гумена лента. Ако чувате сол директно во мелница за сол, внимавајте да не ја наполните мелницата целосно, бидејќи солта апсорбира и влага од воздухот во мелницата.
За напишаните крутони
1 парче напишан тост
Порибување: Путерот ќе се чува 4-6 недели во фрижидер. Најдоброто место за чување е внатрешната врата од фрижидерот, бидејќи ова е најтоплото место во фрижидерот, така што путерот може побрзо да се рашири откако ќе се извади. Ако претпочитате путерот да биде мек, можете да го чувате и во оставата, чајната кујна. Тогаш путерот треба да се потроши многу побрзо во зависност од надворешната температура.
подготовка
Порибување: По бербата, ароматичниот зеленчук може да се чува некое време без мраз, на пример во куп. Ако се чува правилно, цвеклото може да ги преживее зимските месеци. Од друга страна, неправилно складираното цвекло може да стане не јаде, па дури и отровно поради формирање на нитрити. Алтернативно, клубени може да бидат и замрзнати, при што тие прво мора да се бланшираат (варени во солена вода).
Порибување: Морковот треба да се чува во одделот за зеленчук во фрижидерот. Тие треба да се стават во пластичен сад со кујнска хартија. За да се спречи гниењето, морковот не треба да се мие пред да се складира. Исто така, препорачливо е да се отстрани билката, бидејќи така ќе се отстрани многу влага од морковот.
Порибување: Анасон може да го чувате во одделот за зеленчук во вашиот фрижидер една до две недели без никакви проблеми. Предуслов за ова, сепак, е претходно да го завиткате во влажна кујнска крпа.
2 Сè во малку путер
Порибување: Путерот ќе се чува 4-6 недели во фрижидер. Најдоброто место за чување е внатрешната врата од фрижидерот, бидејќи ова е најтоплото место во фрижидерот, така што путерот може побрзо да се рашири откако ќе се извади. Ако претпочитате путерот да биде мек, можете да го чувате и во оставата, чајната кујна. Тогаш путерот треба да се потроши многу побрзо во зависност од надворешната температура.
Порибување: Најдобро е семето на ким да се чува суво, темно, ладно и заштитено од светлина за да не ја изгуби аромата. Цело семе од ким може да се чува до четири години ако се чува внимателно.
3 Пире од супа и додадете цртичка од шлаг. Со сол
Порибување: Ако се чува правилно, солта може да се чува неколку години. Сепак, постојат неколку работи што треба да ги разгледате. За една работа, треба да ја запечатите херметички затворената сол. Тегла за складирање е идеална за ова. Ако немате тегла за складирање, треба барем да ја соберете солта во пластична кеса и да ја затворите со гумена лента. Ако чувате сол директно во мелница за сол, внимавајте да не ја наполните мелницата целосно, бидејќи солта апсорбира и влага од воздухот во мелницата.
4 За крутоните, исечете го пишаниот бел леб на коцки и ставете ги во путер
Порибување: Путерот ќе се чува 4-6 недели во фрижидер. Најдоброто место за чување е внатрешната врата од фрижидерот, бидејќи ова е најтоплото место во фрижидерот, така што путерот може побрзо да се рашири откако ќе се извади. Ако претпочитате путерот да биде мек, можете да го чувате и во оставата, чајната кујна. Тогаш путерот треба да се потроши многу побрзо во зависност од надворешната температура.
5 Послужете ја супата со крутоните.
Рецепт од книгата Реизмаген од Ули Зика, Кнајп Верлаг, Виена 2018 година.