Крем супа од два вида магдонос Рецепт јадете попаметно
Крем супа од два вида магдонос - од новата држава. Факингенска книга за готвење „Природно подобро готвење“
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,6 мг | (75%) | |
| Витамин Д. | 1,5 микрограми | (8-ми%) | повеќе |
| Витамин Е. | 6,9 мг | (58%) | |
| Витамин К. | 82,5 μg | (138%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ниацин | 11,4 мг | (95%) | |
| Витамин Б₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолна киселина | 85 µg | (28%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 0,9 мг | (15%) | |
| Биотин | 4,8 µg | (11%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1,4 μg | (47%) | повеќе |
| витамин Ц. | 128 мг | (135%) | |
| калиум | 1,339 мг | (33%) | повеќе |
| Калциум | 498 мг | (50%) | повеќе |
| магнезиум | 113 мг | (38%) | повеќе |
| железо | 3,4 мг | (23%) | повеќе |
| јод | 46 µg | (23%) | повеќе |
| цинк | 3,3 мг | (41%) | повеќе |
| заситени масти | 25,5 гр | ||
| урична киселина | 131 мг | ||
| холестерол | 150 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 19 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Тргнете малку од магдоносот настрана, исечкајте ситно и чувајте одделно. Останатиот магдонос накратко изматете го во зовриена солена вода и исплакнете го веднаш во ладна вода.
Растопете го путерот во тенџере и испржете ги коцките од shallot додека не бидат про transирни. Дегласете со супа, додадете корен од магдонос и варете додека не омекне околу 35 минути.
Додадете го кремот, оставете го да зоврие и тргнете го од оган. Оставете да се излади малку, пире во блендер и процедете низ сито во тенџере.
Ставете 200 мл бела супа назад во миксер, крупно исечкајте го бланшираниот магдонос, додајте и пире додека супата не добие длабоко зелена боја. Овде додадете ја пиперката кајен и потоа исцедете ја супата во тенџере.
Загрејте ги плочите. Загрејте ги двете супи. Свиткајте 3 лажици шлаг под белата супа и 1 лажица под зелената супа. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Служење: Прво истурете ја лесната супа во плочите, а потоа полека истурете ја зелената супа на средина. Наредете ракчиња од Северното Море на средина. Козјото сирење превртете го на половина пат во сецканиот магдонос и ставете го во белиот дел од супата со зелената страна нагоре.