Крем супа од колбраби и магдонос со коцки од шунка рецепт
Вкупно време 40 минути
- Енергија 270 kcal
- Јајце бело 10 гр
- Маст 21 гр
- Јаглехидрати 9 гр
состојки за 4 лица
подготовка
Излупете и исечете го на коцки кромидот. Измијте го магдоносот, исушете го. Извадете лисја и ситно исецкајте. Поставете нешто настрана за гарнир. Исчистете ја и излупете ја колбраби и грубо исечете ја на парчиња приближно 2/3. Засечете ги преостанатите колбраби. Да! Загрејте брендиран путер во голема тенџере. Соте го кромидот во него. Додадете грубо исечена колера и испржете ја со неа. Дегла зачинете со зеленчук, покријте го и оставете го да врие околу 25 минути.
Да! Оставете коцки шунка во топла тава без маснотии. Додадете коцки од колера и пржете ги на тивок оган околу 5 минути. Зачинете со пиперка. 150 гр да! Додадете шлаг и магдонос во супата, пире сè ситно. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Поделете ја супата во чинии. 50 гр да! Намачкајте со шлаг. Сервирајте попрскано со мешавина од колбраби и шунка и оставете го настрана магдоносот.
Нутриционистички вредности по порција
Соодветно на просечната дневна потреба за жени и мажи според референтните вредности на D-A-CH.
Наместо коцки шунка, едноставно исечете го пушениот тофу во мали коцки и пржете ги за вегетаријанска верзија на супа.