Крем супа од компир
Поради големиот број состојки, кремската компир супа е нутриционистички комплексна храна. Богато е со добри масти, јаглени хидрати, протеини, минерали, витамини и антиоксиданти.
Не плашете се од големиот број состојки! Крем супа од компир е лесна храна за готвење. Следете го рецептот и ќе добиете вкусна и здрава крем супа.
Може да откриете дека бројот на порции е преголем за вас. Во овој случај можете да ги намалите количините за 50% (освен кромид и праз).
Состојки * за 16 порции крем супа од компир
- 1,8 килограми компири;
- 400 грама моркови;
- 170 грама цвекло;
- 100 грама кромид;
- 100 грама праз;
- една глава романски лук или еквивалент;
- 50 грама целер;
- 250 грама домати (два излупени домати);
- еден куп магдонос;
- 100 мл маслиново масло;
- 130 грама пушено сирење;
- 400 грама ферментиран крем;
- 150 грама пушен мускул;
- зачини;
- сол.
* нето тежина (која е вметната во садот).
Начин на подготовка
Крем-компир супа се подготвува на следниов начин:
Ситно исецкајте го кромидот и половина од количината на празот и ставете ги во сад за подоцна.
Останатиот зеленчук (компири, моркови, праз, домати, целер, цвекло, магдонос) се мие, се чисти, сецка (не е премногу мал) и се вари. Додадете две лажички зачини и лук (не исецкајте). Се вари околу 20 минути.
Во меѓувреме, изрендајте го сирењето и ситно исечкајте го пушениот мускул.
По 20 минути тргнете го тенџерето од оган и сварете го кромидот и празот во друг сад. По две минути, ставете го пушениот мускул и оставете уште три минути.
Постепено ставете го зготвениот зеленчук (во течност) во блендерот додека целата количина не стане кремаста (ќе треба да ја наполните садот со апаратот неколку пати).
Ставете ја целата количина назад во садот во кој се готви зеленчукот, додадете ја смесата од другиот сад (зацврстен кромид и мускул) и оставете ја да врие неколку минути.
Додадете крем и сол по вкус. Откако ќе ја зачините храната со сол и зачини, можете да додадете рендано сирење. Мешајте додека не се стопи. 
Трошоците за 16 порции крем супа од компир се 23-25 РОН (цени за 2014 година).
Како да се служи
Послужете топла, обична или со крутони од леб од цели зрна.