Крем супа од леќа со ѓумбир и кокосово млеко - готвач Николае Томеску
Крем супа од леќа со ѓумбир и млеко од кокос
Како да направите супа од крем од леќа со кокосово млеко и вар
состојки:
- Црвена леќа 250 гр
- Кромид 100 гр
- Лук 3-4 кученца
- Маслиново масло 100 мл
- Моркови 250 гр
- Gумбир 2 см
- Чили снегулки 1 лажичка (по избор)
- 1 лажица кари
- Кокосово млеко 400 мл (1 конзерва, полни маснотии)
- Вар 3 парчиња за сервирање
- Магдонос неколку лисја за украсување
- Сол
Начин на подготовка:
Го чистиме зеленчукот и го сечеме грубо.
Во големо тенџере ставете маслиново масло, зеленчук, малку сол и добро соте ги додека не омекнат, на тивок оган.
Ставете ја леќата над зеленчукот и варете ја уште 4-5 минути.
Додадете околу 2,5 литри вода и врие додека сите состојки не станат меки и соодветни за мешање.
Додадете кокосово млеко и зачини и сол доколку е потребно.
Во мешалка, добро измешајте го кремот додека не добиете кремаста и кремаста конзистентност. Бидете многу внимателни, доколку се мешате со мешалка која има херметички затворен капак, мора да ја оставите да се стопи на собна температура, во спротивно постои ризик од експлозија на садот поради притисок или може да се мешате со вертикална ако брзате.
По мешањето, доведете го до вриење и подготвен е да се сервира со исцеден сок од вар. Зголемување на работата и апетитот