Крем супа од сладок компир - Андреја Раику

Ништо не е поутешно од порција вкусна кремаста супа. Досега сте се обиделе да направите слатка супа од крем компир?

Слаткиот компир има понизок гликемиски индекс од обичниот компир, затоа е совршена алтернатива за печен компир, пире, но и кремасти супи. За да добиете постојана супа, можете да додадете црвена леќа, која оди одлично во комбинација со сладок компир, носејќи дополнителни протеини.

Состојки за крем супа од сладок компир:

1/2 чаша варена црвена леќа

1 сладок компир, исчистен и исечен на коцки

3 моркови, исчистени и исечени

1 пашканат, исчистен и исечен

1 кромид исчистен и исечен на четири

1 лажичка куркума во прав

1 лажичка мелен ким

1 мало парче рендан ѓумбир

1 лажичка ладно цедено масло од кокос

1 лажица млеко или кокос крем за гарнитури

Начин на подготовка:

Рерната се загрева до 165 степени Целзиусови.

Ставете го зеленчукот во плех обложен со плех, зачинете го и измешајте го со кокосово масло. Ставете го во рерна 20 минути.

Ставете го сварениот зеленчук во мешалка со вода, ѓумбир и варена леќа. Мешајте додека не се добие кремаста супа.

Послужете со свеж магдонос, семки од тиква и крем од кокос.

---