Здравствени информации - Што вели тоа; ефа Дирец; вие земате политика; n домен s; n; т; информирајте ги за ризиците
Зошто беше важно да се започне кампањата „Избери што јадеш!“.?
Незаразните болести се јавен здравствен проблем во Република Молдавија и се водечка причина за смрт. Еден од главните фактори на ризик за овие болести е исхраната. Ирационални услови за исхрана околу ⅓ смртни случаи предизвикани од кардиоваскуларни болести и околу ¼ смртни случаи од рак. Промовирање здрава исхрана, доење, зајакнување на исхраната се приоритетни интервенции за подобрување на долгорочното здравје.
Прекумерната потрошувачка на транс масти е глобален проблем. Кои регулативи се пропишани во овој поглед во светот?
Прекумерната потрошувачка на транс масти е вистинска закана за здравјето на населението, вклучително и на помладата генерација. На 15 мај 2018 година, Светската здравствена организација препорача елиминација на индустриски произведените транс масни киселини од храната што се консумира ширум светот, бидејќи редовната потрошувачка на транс вештачки масти беше поврзана со 34% зголемување на бројот на општи смртни случаи, 28% од нив, предизвикани од срцеви заболувања, но исто така го зголемија за 21% ризикот од развој на срцеви заболувања. Европската комисија ја одобри регулативата на Европската заедница 2019/649, која ги обврзува земјите-членки да ја ограничат количината на транс-масни киселини на максимум 2 грама на 100 g маснотии во содржината на храна. Данска стана првата земја што ги забрани транс мастите во 2003 година, а САД наскоро го следеа примерот.
Каква е моменталната состојба во Република Молдавија во врска со потрошувачката на транс масти?
Во јуни-август 2016 година, со поддршка на Светската здравствена организација и Швајцарската агенција за развој и соработка, Студијата за урбана животна средина за храна беше спроведена во Кишињев, резултатите беа објавени од СЗО во 2018 година. Резултатите од студијата покажаа:
● Големите количини на транс масти пронајдени во закуски продадени на пазар, на улица или во супермаркет покажуваат дека делумно хидрогенизираните масла, кои содржат транс масти, се широко користени во подготовката и производството на храна
Products производи за брза храна и подготвени или закуски од индустриско производство, продадени на улица и во супермаркет, содржат најголеми количини сол, што укажува на тоа дека сол се додава вишок за време на подготовката или производството
● опсегот на храна со висока содржина на сол е широк, вклучувајќи „слатки“ производи (н.р. слатки бухти, колачи, наполитанки и сл.), Потрошувачот не очекува од нив да содржат големи количини сол.
Како да ги изберете вистинските производи за јадење и како да избегнете употреба на транс масти дома?
1. Нашиот порив е да го следиме слоганот на кампањата „Избери што јадеш!“. и навистина да се избере.
2. Дознајте за производите што сакате да ги купите или за оние што обично ги користите.
3. Означувањето на прехранбените производи покажува дали тие содржат хидрогенизирани растителни масти или делумно хидрогенизирани масла.
4. Избегнувајте или одбивајте брза храна.
5. Избегнувајте употреба на маргарин во кујната и намазите за храна.
6. Диверзифицирајте ги оброците со свеж, сув и замрзнат зеленчук и овошје.
Слично на тоа, проценките покажуваат дека заменувањето на транс мастите со здрави масла може да заштеди повеќе од 10 милиони луѓе за 25 години од нивната елиминација, па затоа охрабруваме да ги елиминираме транс мастите од храната и во кујната и во целата прехранбена индустрија.
Во каква храна се наоѓаат транс мастите?
● Во најчесто консумираните улични производи, содржината на транс масти по дел од производот беше најголема кај слатки бухти (65,3%) и пити (45,6 - 57,9%) од максималното препорачано дневно внесување).
Foods Во храната за супермаркети, најголема содржина на транс масти имало нафора (114,8%), вкусно пециво (44,7%) и слатки колачи/пити (43,2%).
● Во брзите јадења, најголемата содржина на транс масти по порција беше поставена во хамбургери (29% од максималната препорачана дневна доза).
Кога велиме „вишок потрошувачка на транс маснотии“, колку често или во кои количини овие производи ги користи некоја личност?
СЗО препорачува уделот на заситени масти во исхраната да не надминува 7% од бројот на потрошени калории дневно, а трансмастите - не повеќе од 1%. Со оглед на тоа што еден грам маснотии обезбедува приближно 9 калории, следниве вредности ја изразуваат максималната препорачана количина на транс масти, во однос на дневниот внес на калории: