Крем тиквички и кашу сирење равиоли во сос од домати АЗАДА
Крем тиквички и печен кашу сирење равиоли во сос од домати од Ники Вебстер - рецепти за бунтовници.
Погоден за вегански, без глутен и вистински диети со храна.
Ники Вебстер во Rebel Recipes го создаде овој готов рецепт за равиоли од тиквички за кој знаеме дека ќе го обожаваш. Здраво е, лесно се прави и е вкусно!
За кашу сирењето:
200 гр индиски ореви натопени најмалку 2 часа
2 лажици нутриционистички квасец
1 лажица маслиново масло и сок од лимон
1 лажичка морска сол
1/2 лажиче лук во прав
3 лажици вода
За сос од домати:
1 црвен кромид, ситно сецкан
2 лажици екстра девствено маслиново масло
1 лажичка слатка пиперка
4 чешниња лук со средна големина, исечени
400 гр сецкани домати
1 црвен пипер, сецкан
1 лажица доматно пире
1 лажичка морска сол
Неколку чили снегулки
Црн пипер
За полнење:
4 лажици свежо сечкана нане
3 лажици сецкан копра
5 лажици варена киноа
1 лажица маслиново масло и сок од лимон
За равиоли:
2 големи тиквички исечени на тенки ленти
За додатоците:
Голем грст домати од цреша
маслиново масло
Да се подготви кашу сирењето:
Ставете ги сите состојки во процесор за храна или брз миксер и мешајте додека сè не стане мазно и кремасто.
Да направите сос од домати:
Ставете го маслото и кромидот во широк сад и нежно соте ги на тивок оган околу 10 минути додека не станат меки и златно жолти. Додадете лук и варете уште 30 секунди. Додадете ја пудрата во прав и добро измешајте.
Сега додадете ги исечканите домати, доматната паста и пиперките во тавата и оставете ги да се крчкаат 10 минути. Додадете сол, црн пипер и по избор снегулки од чили и оставете да се крчка уште една минута.
За подготовка на равиоли:
Прво исечете ги тиквичките на долги ленти со лушпа од компир. Ставете ги во сад со морска сол неколку минути. Даб со хартија.
Сега смесата за сирење се прави со ставање на сите состојки во сад и мешање.
За равиолите, ставете лента од тиквички на чинија и одозгора поставете ја следната лента во форма на крст. Ставете го последниот на врвот (на истото место како и првиот).
Ставете околу 1 лажица смеса од сирење во центарот на пресекот. Подигнете ја првата лента од тиквички за да го завиткате сирењето, а потоа подигнете ја втората и третата лента за да формирате мала обвивка. Да се повтори.
Лажица сос од домати во голема тава за печење, а потоа ставете равиоли, домати, а потоа и стапчиња за јадење одозгора.
Прелијте ги со маслиново масло и сок од лимон над плочата и печете сè на 180ºС за 35-40 минути.