Крем торта, слатко урда, проширен ориз и чоколадо (без печење)!
Во лето, за време на горештините, кога не ви се допаѓа да ја вклучувате рерната, оваа торта без печење со проширен ориз ви доаѓа на помош. Никој не може да одолее на ова задоволство! Тоа е десерт за секоја пригода, лесно се подготвува и добивате прилично голема порција.
СОСТОЈКИ:
За чоколадниот слој:
-160 гр карамелизиран експандиран ориз или житни култури (2 чаши);
-100 гр црно чоколадо;
-80 мл млеко или крем за готвење 10-15%.
За крем слој:
-500 мл шлаг најмалку 30%;
-500 гр слатко кравјо сирење;
-240 гр карамелизиран експандиран ориз или житни култури (3 чаши);
-100 мл ферментиран крем или густ јогурт.
За горниот слој на чоколадо:
-200 гр темно чоколадо;
-карамелизиран експандиран ориз - за украсување.
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Позадинирајте ја основата на формата (24 * 24 см) со хартија за печење, а theидовите со ацетна фолија или хартија за печење.
2.Подгответе го чоколадниот слој. Во тенџере, скршете го чоколадото на парчиња и истурете го млекото. Ставете го на тивок оган и постојано мешајте додека не се стопи чоколадото.
Совети. Внимавајте да не се прегрее чоколадото, за да не добие сува конзистентност.
3. Тргнете го садот од оган кога поголем дел од чоколадото е веќе стопено. Продолжете да мешате додека не се изедначи.
4. Додадете го проширениот ориз, можеби и житарките, и добро измешајте. Пренесете го составот во калапот и рамномерно распоредете го на целата површина. Ставете во фрижидер.
5.Подгответе го кремниот слој. Mixелатинот измешајте го со вода на собна температура, па оставете го да отече 10-15 минути.
6. Во сад ставете сирење, ванилин шеќер, шеќер и ферментиран крем или јогурт. Вертикално поминете ги состојките со мешалка за да добиете хомогена и мазна смеса.
7. Победете го кремот за ладна крема. Прво поставете го миксер на мала брзина и постепено зголемувајте го на најголема брзина.
Совети. За кремот добро да победи, мора да биде многу ладен, а садот и лопатките од миксерот - чисти и суви.
8. Додадете го составот крем сирење и мешајте со миксер додека не се изедначи.
9. Топете го желатинот на тивок оган додека не достигне температура од 50-60 ° C.
10. Истурете го желатин постепено и ретко во садот со смесата со сирење и крем, мешајќи постојано со миксер.
Совети. Не истурајте го целиот желатин одеднаш, бидејќи составот ќе почне да станува трнлив.
11. Додадете го експандираниот ориз и измешајте со шпатула.
12. Извадете ја формата од фрижидерот, истурете го кремот со ориз и израмнете го слојот внимателно. Колачот ставете го во фрижидер најмалку 2 часа.
14. Тргнете ја тавата од оган кога поголемиот дел од чоколадото е веќе стопено. Продолжете да мешате додека не се изедначи.
15. Истурете ја глазурата врз тортата и дистрибуирајте ја во рамномерен слој. Посипете ја тортата со експандиран ориз и ставете ја во фрижидер додека не се фати горниот слој на чоколадо.
16. Извадете ја тортата од тавата, извадете ја ацетатната фолија и хартијата за печење, а потоа пренесете ја во садот за сервирање.
Десертот е многу вкусен и нежен. Газираниот слој крем е совршено комбиниран со чоколадо и карамелизиран експандиран ориз.