Крем во кетогена диета - блог KetoUp
Кремот е скоро сеопфатен. Дали да се згусне сосот или да се додаде во тортата - кремот може да се користи на многу начини. Но, дали е погоден и за кетогена диета? Ако се обидете да изгубите тежина од кетогениот пат, не само што треба да бидете сигурни дека имате дефицит на калории, туку и дека консумирате доволно маснотии и што е можно помалку јаглехидрати. Бидејќи дури и ако јадете кетогена диета, тоа не значи дека калориите повеќе не играат никаква улога. На кратко, сè додека сте во калориски вишок, нема да изгубите тежина ниту вие. Благодарение на високата содржина на маснотии, кремот се чини дека е направен за кетаријан. Но, тоа е навистина така?
Од што е направен кремот?
Крем е млечен производ кој има содржина на маснотии од најмалку 10%. Се состои од млечна маст, исто така наречена крема. Ова се сместува на нетретирано млеко и плови по површината. Лекувањето на млекото го спречува овој процес. Ова се нарекува хомогенизација. Поради многу поголема содржина на маснотии, кремот обично содржи помалку протеини од млеко, но повеќе витамини растворливи во маснотии отколку обичното млеко.
Во индустриското производство, поголемиот дел од маснотиите се отстрануваат од млекото со центрифугирање. Ова резултира со многу масен крем и обезмастено млеко. Овој процес се нарекува слабеење. Ова е проследено со термичка обработка на кремот. Исто е како термичка обработка на млеко. После тоа, процесите се разликуваат во зависност од посакуваниот краен производ. Ако сакате да направите слатка павлака, таа се става во фрижидер 2-5 дена и се флаши во шишиња. Во производството на кисела павлака, сепак, прво се инокулира со млечни киселини, а потоа се инкубира 1-2 дена на околу 20-40 ° С. Само тогаш кремот може да се наполни.
Крем во кетогена диета
На прв поглед, се чини дека кремот е совршен за кетогена диета. Всушност, во зависност од варијантата на производот, кремот има повеќе или помалку висока содржина на маснотии, што го прави извор на енергија со многу маснотии. Покрај тоа, кремот содржи повеќе витамини растворливи во масти од млекото. Ова го прави подобар додаток на кафе, на пример, отколку млеко, на пример. Млечната маст од која се состои е исто така доста сварлива и лесна за варење.
Како и да е, треба да знаете дека кремот, поради зголемената содржина на маснотии, е добар за кетогена диета во овој поглед, но исто така има и многу калории. Барем што се однесува до некои варијанти. Ова може да биде неповолно кога држите диета, бидејќи лесно можете да консумирате премногу од тоа. Покрај тоа, како и сите конвенционални млечни производи, содржи лактоза, што го прави помалку погоден извор на храна за вас, ако сте нетолерантни на лактоза. Во зависност од сортата, кремот има споредлив процент на јаглени хидрати како млекото. И од оваа причина, мора да обрнете внимание на тоа колку консумирате, бидејќи треба да внимавате на внесот на јаглени хидрати со кетогена диета, како и со едноставна кетогена диета. Покрај тоа, мастите кои содржат производи од животинско потекло како крем се претежно заситени масни киселини.
Производи од крем
Следниве производи може да се направат од слатка павлака:
- Двоен крем
- Шлаг
- Крем за кафе
Двојниот крем содржи најмногу маснотии со најмалку 40%, проследен со шлаг со минимум 30% маснотии. За споредба, кремот за кафе има многу помала содржина на маснотии од најмалку 10%. Значи, ако го погледнете од оваа страна, двојниот крем најдобро одговара за кетогена диета. Барем во однос на содржината на маснотии. Двојниот крем има и повеќе калории од другите варијанти од истата причина, на што мора да обрнете внимание ако имате за цел слабеење преку кетогена диета.
Од друга страна, овие производи може да се направат од павлака:
- Creme fraiche сирење
- Кисела павлака
- Кисела павлака
Овде кремата фраш е пионер во однос на највисоката содржина на маснотии. Ова го става пред кисела павлака со најмалку 30% маснотии. Ова обично има помеѓу 20 и 24% маснотии. Потоа следува павлаката, која содржи минимум 10% маснотии. Дури и со овие три варијанти, процентот на маснотии е одлучувачки за содржината на калории. Ова значи дека крем-фраш е значително побогат со калории од едноставната павлака. Затоа, ако изберете опција која има повеќе калории, мора да бидете сигурни дека уживате во тоа во помали делови. Можеби изгледа поинтересно во однос на содржината на маснотии за кетогената диета, но сепак треба да бидете свесни за тоа колку конзумирате.
Заклучок
Како заклучок, може да се каже дека можете да вклучите крем во вашата кетогена диета, но тоа не е крајната диета за слабеење. Тој е добро прилагоден за збогатување на разни сосови или како додаток на кафе, но не треба да ја игнорирате неговата содржина на калории. Особено е важно без оглед на која диета, ова важи и за кетогената, секогаш да водите сметка за вкупниот внес на калории. Вака треба да бидете сигурни дека имате дефицит на калории.
Исто така, неопходна е со кетогената диета да бидете свесни колку јаглехидрати консумирате. Ако консумирате премногу од тоа, ризикувате да се откажете од кетозата или дури и да не влезете во кетоза на прво место. Соодветно на тоа, не треба да заборавите на процентот на јаглехидрати што ги содржи кремот, и затоа уживајте во нив умерено.
Инаку, кремот е едноставен начин за малку да го зголемите внесот на маснотии, доколку имате потешкотии да интегрирате доволно маснотии во вашето секојдневие. Ова го прави кремот во мали делови добро прилагоден за кетогена диета.