Крес. Здравствени придобивки и 15 терапевтски употреби
крес (Nasturtium officianale) или бел слез е повеќегодишно растение богато со хранливи материи што се наоѓа во изобилство во близина на изворите и покрај бавните води. Тоа е дел од семејство Brassicaceae, се поврзани со сенф, крес, зелка, рукола, итн.
Фабриката има мали, овални, длабоко зелени и сочни лисја. Лисјата имаат остар, пипер и малку кисел вкус, нешто како сенф и градинарски крес (Lepidium sativum). Зрелите семиња се јадат и.
Хранливи материи
Природно содржи: испарливо масло, гликозиди, влакна, протеини со анимаоциди аргинин, хистидин, изолеуцин, леуцин, лизин, треонин, фенилалин, метионин, триптофан, валин, фолна киселина, кумарини.
Витамини: А, Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б17, Ц, Д, Е, К
Минерали: калциум, фосфор, калиум, железо, натриум, магнезиум, бакар, манган, цвет, сулфур, хлор, јод, германиум, силициум, цинк
Дејства: антибиотик, антибактериски, диуретик, експекторанс, стимуланс, дигестивен, стомачен, антискорбутичен, антисептик, антиоксиданс, тоник.
Крес, лековито растение што не треба да недостасува во летото за пролет
Здравствени придобивки
Тој е еден од зелен лиснат зеленчук со многу ниско ниво на калории (само 11 калории на 100 гр сурови лисја) и содржи занемарливи количини маснотии. Бидејќи е богат антиоксиданс, има малку калории и малку маснотии, тој е често зеленчук препорачан во програмите за контрола на холестерол и намалување на телесната тежина.
Лисјата и стеблото содржат глуконастуртиин, глукозинолатско соединение кое дава пиперка арома. Истражувањата сугерираат дека производот за хидролиза на соединението глуконастуртиин, 2-фенил изотиоцијанат (PEITC), се смета дека е корисен за спречување на рак со инхибиција на ензимите во фаза I.
Свежиот крес има поголема концентрација на аскорбинска киселина (витамин Ц) од некои овошја и зеленчуци со оваа хранлива материја. 100 гр лисја обезбедуваат 47 мг или 72% од РДА витамин Ц. Како антиоксиданс, витаминот Ц помага во искоренувањето на слободните радикали и реактивните видови кислород (РОС) преку неговите редуктивни својства.
Лабораториски студии сугерираат дека редовната потрошувачка на храна богата со витамин Ц помага во одржување на нормалното сврзно ткиво, спречува недостаток на железо, а исто така му помага на телото да се бори против инфективните агенси преку зајакнување на имунитетот.
Тој е еден од одличните растителни извори на витамин-К; 50 g обезбедува повеќе од препорачаната дневна доза. Витаминот К има улога во здравјето на коските промовирајќи остеотрофна активност (формирање и зајакнување на коските). Соодветно ниво на витамин К во исхраната помага да се ограничи оштетувањето на невроните во мозокот, со што има улога во третманот на пациенти кои страдаат од Алцхајмерова болест.
Исто така е одличен извор на витамин А и флавоноиди како бета-каротен, лутеин и зеаксантин.
Исто така е богата со група на витамини од Б-комплекс, како што се рибофлавин, ниацин, витамин Б-6 (пиридоксин), тиамин и пантотенска киселина, кои се неопходни за да се обезбедат оптимални клеточни метаболички функции.
Покрај тоа, тој е исто така богат извор на минерали како што се бакар, калциум, калиум, магнезиум, манган и фосфор. Калиумот е важна компонента на клетките и телесните течности, што помага во контролата на срцевиот ритам и крвниот притисок со спротивставување на ефектите на натриумот.
Манганот го користи телото како ко-фактор за антиоксидансниот ензим супероксид дисмутаза. Калциумот е потребен за коските и забите, но исто така и за регулирање на активноста на срцето и скелетните мускули.
Редовното консумирање на крес може да спречи остеопороза, анемија и недостаток на витамин А.Исто така штити од кардиоваскуларни болести и карцином на дебело црево и простата.
Кресот содржи повеќе сулфур од кој било друг зеленчук, освен рен. Храната богата со сулфур игра важна улога во апсорпцијата на протеини, прочистување на крвта, градење на клетки и здравје на косата и кожата.
Забележителен е и фактот дека крес е прехранбен производ со алкалност од 8,1 во метаболичката реакција, што го прави вредно во дневната исхрана да се спротивстави на киселиот систем, предизвикан од вкупната потрошувачка на премногу кисела храна, преработена храна., напони и загадувачи на животната средина.
Кресот е моќен чистач на организмот, особено во крвотокот. Има својства кои помагаат во растворање на фибринот што предизвикува замор, коагулиран во крвните садови.
Медицинска употреба
Во фитотерапија се користи само свежо, зелено растение, бидејќи активните супстанции во копчето се уништуваат со сушење. Младите пука, како и лисјата на крес, се собираат во пролет (март - мај). Тие се консумираат во форма на салата или сок добиен од цедење на растението.
• Кресот е познат во историјата како растение за пролетно чистење, ефикасно за прочистување на крвта и тонирање на целиот систем. Многу од големите фитотерапевти имаат напишано за ревитализирачките сили на кресот. Грците сметаа дека е вредна храна за мозокот и зајакнување на нервниот систем. Персискиот крал Ксеркс Фед ги роди своите војници за да ја задржат својата сила и издржливост.
• Кресот е еден од најдобрите извори на јод. Јодот е важен за функцијата на тироидната жлезда. Лисјата што се користат како лапа се нанесуваат за ублажување на проблемите со простатата.
• Кресот е многу корисно растение за лекување на рак. Супстанцата што му дава зачинет вкус на растението може да ги уништи клетките на ракот. Според студија на истражувачите од Универзитетот во Саутемптон, луѓето кои конзумирале 80 грама крес на ден, што е еквивалентно на сад со житни култури, имале поголемо ниво на молекули способни да се борат против ракот на крвта, неколку часа откако јаделе салата.
Спречува и запира развој на тумори на дојка, но исто така е ефикасен против рак на белите дробови. Пушачите кои консумираат 150 грама крес дневно во голема мера го намалуваат ризикот од рак.
За лекување на рак или дијабетес, растението се консумира како такво, во форма на салати или сок, помеѓу 50 и 150 грама на ден, разредено со ладна вода во пропорција од 1/1.
• Листовите богати со хлорофил се џвакаат за да апсорбираат мириси на дишните патишта. Д-р Роберт Вилнер тврди дека хлорофилот е антиканцерогена супстанца со антиоксидативно дејство, помагајќи да се неутрализираат слободните радикали од хемикалии, пестициди, чад од цигари, емисии на дизел и многу други мутагени во животната средина.
Хлорофилот е богат со ензими за варење. Овие ензими го олеснуваат варењето на тешката храна како скроб и протеини. Исто така, се вели дека ензимите делуваат како катализатор, така што храната се користи поцелосно, а телото има целосна корист од витамини и минерали. Поради оваа причина, јадењето лисја од крес на оброците е многу корисно. Но запомнете, за да имате корист од дејството на ензимот, лисјата мора да се јадат свежи, бидејќи топлината на готвењето ги уништува ензимите.
• Соединенијата на крес имаат антибактериски и антифунгални својства кои третираат респираторни инфекции. Кресот му помага на организмот во борбата против настинки, грип и бронхитис. Сируп за кашлица може да се добие од ситно исецкани лисја од киселица натопени во мед преку ноќ.
• Инфузија на крес се препорачува за лекување на запек, бронхитис или заболување на бубрезите или мочниот меур. Лажичка сецкани билки се става во 250 мл врела вода. Покријте 15 минути, процедете и пијте три чаши на ден.
• Третман на крес се препорачува и за лекување на анемија. Треба да трае најмалку четири недели. Може да се чува со свеж сок, салата или свеж сок измешан со сок од морков. Свеж сок од крес може да се комбинира и со чај од невен, кантарион, хлебните или бобинки. Овој лек помага и за детоксикација на организмот.
• Во изгореници или дерматолошки услови, користете маст добиена од 5-6 грама свеж сок и 30 грама свеж путер. Хомогенизирајте ги двете состојки многу добро, а потоа подмачкајте ги погодените места.
• За гингивит или периодонтитис, гаргара три или четири пати на ден со свеж сок или инфузија на крес. Изџваканите лисја запираат крварење на непцата.
• Одличен лек против акни е сокот од крес. Зелените лисја се мелени и затегнати. Со добиениот сок, измијте ја областа погодена од акни или можете да нанесете мелени стебла, во форма на лапи, директно на погодената област.
• За да спречите опаѓање на косата: откако ќе ја измиете главата, ставете една или две чаши инфузија од билки во водата за плакнење. Исто така, тријте го вашиот скалп секоја вечер со свеж сок.
• Содржината на калиум во крес се цени за губење на тежината, бидејќи неговото диуретично дејство привлекува вишок течност надвор од телото.
• За ублажување на главоболката, направете инфузија со неколку исечени лисја од крес и 2 чаши врела вода.
• Кресот може да се користи како лапа за отечени стапала и дислоцирани глуждови.
• Се цени за компензација и подобрување на кожата, со консумирање и примена однадвор како лосион. Свеж сок нанесен на лицето и кожата исчезнува пеги и дамки и ги отстранува црните точки.
Мерки на претпазливост и контраиндикации
Купете крес од познат извор, од фарми кои користат чиста вода. Крес што расте спонтано во области на застојана и загадена вода може да има некои паразити.
Крес содржи 0,31 мг оксална киселина на 100 гр лисја. Оксалната киселина е природна супстанца која се наоѓа во некои зеленчуци и кај некои луѓе може да се кристализира како камења од оксалат во уринарниот тракт. Затоа, на луѓето со познати камења во уринарниот тракт им се препорачува да избегнуваат јадење зеленчук што е дел од семејството на крстоносци.
Бидејќи е зеленчук од семејството Брасика, насутрелот може исто така да содржи гутрогени, што може да го попречи производството на тироидните хормони и да предизвика недостаток на тироксин хормон кај луѓе со дисфункција на тироидната жлезда.
Дупката на копчето нема да се администрира кај оние кои страдаат од чир на желудник или нефроза или кај деца под 4 години.
Бремените жени треба да го избегнуваат растението, бидејќи може да предизвика контракции на матката.