Кристина свет Свет торта со афион и малина - стил на дукан

Четврток, 17.09.2015 година

Торта од афион и малина - стил на дукан

Одамна не ја направив последната торта, па морав да го поправам ова.
Тортата беше толку добра. Top Сирупски врв, со афион во состав и комбинација на крем од ванила со малини ♥♥♥ Пробајте и нема да ви биде жал!

Овој рецепт е во согласност со диетата Дукан - почнувајќи од фазата на консолидација поради малини, но ако ја замените со печена тиква, тоа ќе биде совршено и за фазата на крстарење.

состојки:
*** Блат:
- 5 јајца
- 3 лажици тенок шеќер
- 4 лажици овес од трици
- 3 лажици млеко во прав 0,1%
- 1 лажица тариран псилиум
- 2 лажици афион (толерирана храна до 1 лажица на ден)
- 1 лажичка суштина од ванила
***Крем:
- 500 + 100 ml млеко 1,5%
- 2 лажици тенок шеќер
- 1 кесичка пудинг од ванила
- 500 гр крем сирење Ерман 0,2%
- 200 гр свежи малини
- 1 кесичка гранули од желатин
*** влажно:
- 200 мл ладно млеко

За countertop ја победив белата јајце тврда пена. Продолжувајќи со мешање со максимална брзина, вметнав жолчки, есенција и засладувач во пена од белка од јајце.
Во сад измешав овесни трици, псилиум трици, млеко во прав и афион.

Сувата смеса ја вметнав со помош на жица за матење и со лесни движења во слатка пена од јајца.

Резултирачкиот состав го истурив во тркалезен силиконски плех со дијаметар од 24 см.

Печете 45 минути на 160 степени, оган и надолу со вентилација.

За кремот го ставам желатинот да се хидрира 10 минути во 100 ml ладно млеко.
Пудингот се подготвува нормално, следејќи ги упатствата на пликот. Откако го запрев огнот, додадов хидриран желатин во врелиот пудинг и добро го измешав за да се стопи желатинот.
Топлиот пудинг го истурив во сад и добро го измешав со крем сирењето.

Јас го исеков врелиот врв на два листа.
Го обложив плехот во кој го печев горниот дел со фолија.

Ставив чаршав со countertop во плехот, го сирупирав со 100 ml ладно млеко и рамномерно ставам половина од малини.

Полека и внимателно истурив со 3/4 од кремот малини. Преку кремот го ставам вториот врв, кој потоа го сирупирав со 100 мл ладно млеко.

Во преостанатиот крем со вилушка ја смачкав зачуваната малина и потоа го израмнив кремот добиен над тортата.

Послужавникот остана во фрижидер неколку часа (околу 6), а потоа внимателно го тргнав колачот на чинија и ја тргнав фолијата.

Многу добро, сирупско, миризливо и весело

Јас нема да ти кажам колку парчиња исеков додека не успеав да добијам дел со малини: Д Беше како да се прави крој токму таму каде што не се сечеа малини: Д

Со или без малини во делот, тортата е извонредно добра

---