Критериуми за одржлива исхрана

Хартија за дискусија бр. 20/05 октомври 2005 година. Критериуми на Адина Херде за одржлива исхрана на потрошувачко ниво ZTG главна тема: Одржливост на социо-еколошките системи бр. 20/05 2 Hardenbergstrasse 36a 10623 Берлин Тел: (030) 314-23 665 Факс: (030) 314-26 917 www.ztg.tu-berlin.de

Критериуми одржлива

Резиме на содржина. 0 резиме. 0 1 На овој труд за дискусија. 3 2 Вовед во истражување на одржлива исхрана. 3 2.1 За потеклото на полето за истражување. 3 2.2 Претходни дефиниции. 4 2.3 Димензии на одржлива диета. 4 2.4 Холистички поглед на системот за храна. 5 3 Детален преглед на системот за храна. 6 3.1 Пред-производство. 6 3.2 Генерација. 8 3.3 Обработка. 11 3.4 Маркетинг. 14 3.5 Набавка и складирање. 18 3.6 Подготовка и потрошувачка. 22 3.7 Отстранување. 27 4 Критериуми за одржлива исхрана на ниво на потрошувач. 31 4.1 Општи принципи. 31 4.2 Карактеристики на храната. 32 4.3 Состав на храна. 33 4.4 Подготовка. 33 4.5 Подготовка. 34 4.6 Следење. 35 литература. 36 1