Критички состојки; 4 сурови состојки на храна ставени на тест
Прелистајте продавница
Критични состојки - 4 состојки на сирова храна ставени на тест
Ако одлучите да користите свежа храна за поголемиот дел од вашиот дневен план за исхрана, препорачливо е малку да се справите со состојките. Ова подоцна може да ве спаси од проблеми што можат да произлезат од „прекумерната“ потрошувачка на одредени супстанции. Еве 4 состојки за сирова храна што може почесто да бидат на менито.
Леќата
Леќата припаѓа на семејството на јазол и потекнува од Централна Азија. Не припаѓа на видовите жито, како што е истоимената „пченица“, туку на таканаречените псевдо-зрна. Зрнестите зрна во форма на бука содржат околу двапати повеќе лизин, аргинин и триптофан од другите зрна. Исто така, содржи лецитин, многу калциум, железо, калиум, магнезиум, силициумска киселина и витамини Б1, Б2, Б3, витамин Е и траги од бакар и кобалт. Интересна е високата содржина на флавоноиди како што е рутин, кои имаат антиоксидативно дејство. Сепак, постојат и неколку проблематични супстанции со кои некое знаење како да се справи може да биде корисно:
Фитинска киселина
Како и сите други зрна и јаткасти плодови, леќата исто така содржи и секундарна растителна супстанција фитинска киселина. Ова се случува главно во надворешните слоеви на зрната. Доколку не се распадне фитинската киселина, минералите врзани во растението не можат да се апсорбираат од телото. Можете да го поправите ова со натопување леќата неколку часа или дури и да дозволите да 'ртат за кратко време. За време на овој процес на ферментација, фитинската киселина може да се распадне.
Фагопирин
Фагопирин се јавува во билката и во лушпата од црвено овошје од зрната. Фагопиринот има фототоксично дејство и станува чувствителен на сончева светлина. Кај многу чувствителни луѓе, ова може да предизвика фотодерматози (иритации на кожата). Обичната леќата сега се продава излупена и може да се класифицира како релативно безопасна. Меѓутоа, ако црвената лушпа е сè уште таму, препорачливо е да ги измиете зрната топло или да ги варите пред да ги консумирате. Тогаш треба да се обезличи црвениот лигите. Фагопирин е присутен и во билката. Од споменатите причини, затоа не се препорачува да се користи билка од леќата како состојка на пр. Смути.
луцерка
Алфафа припаѓа на родот мешунки. Никулците може да се најдат во секоја добро снабдена продавница за здрава храна и стануваат сè попопуларни како состојка во салатите. Луцерката е многу богата со витални материи и содржи витамини А, Б1, Б6, Ц, Е и К, како и калциум, магнезиум, цинк, калиум и фосфор. Вклучени се и есенцијалните аминокиселини тирозин и триптофан. Како да не е доволно, луцерката е исто така богата со антиоксиданти и хлорофил. Значи, би можеле да мислите дека сè е совршено овде. Сепак, постојат некои наоди кои советуваат претпазливост.
Л-канаванин
Луѓето со системски лупус еритематозус треба да избегнуваат консумирање зеле од луцерка. Аминокиселината Л-канаванин содржана во зеле е одговорен за ова. Ова е многу слично на полуесенцијалната аминокиселина L-аргинин, но бескорисна за организмот. Д-р М. Рене Малиноу, специјалист за кардиоваскуларни болести во регионалниот центар за истражување на примати во Орегон во Бивертон, откри во 5-месечен само-експеримент дека прекумерната потрошувачка на овие зеле може да има негативни ефекти врз здравјето. Сепак, умерената потрошувачка е веројатно безопасна за просечниот потрошувач. Ако сакате сами да одгледувате луцерка, проверете дали е забележано време на ртење од најмалку 7-8 дена, бидејќи канаванинот потоа се распаднал.
Печурки
Јас користев печурки сурови во салати долго време, особено печурки. Пред извесно време прочитав дека „суровите“ печурки содржат малку токсична супстанција агаритин, за која се вели дека има својства кои промовираат рак. За некои од дериватите на агаритин се вели дека се уште сомнителни. Сепак, агаритинот се распаѓа со загревање (од 70 °). Сепак, бидејќи повеќе ја сакам мојата храна во сурова форма, засега избришав печурки од моето мени. Исто така, ми беше прилично интересно тоа што суровите шикеј печурки содржат формалдехид. Концентрацијата може за возврат да се намали со загревање. Потрошувачката на сурови печурки шитаке треба да се минимизира или целосно да се избегнува. Најбезбеден начин, доколку сепак сакате да користите сурови печурки, е да ги маринирате во кисела средина, како што е сок од лимон или оцет.
Морски алги и алги
Алгите и алгите можат да бидат вистинско збогатување на вкусот во салатите. Сепак, поради зголеменото загадување на морињата, се препорачува претпазливост. Особено тешки метали често се наоѓаат таму. Студија од 2004 година покажа дека алгите „Хиџики“, на пример, имаат значително количество арсен. Понекогаш огромната содржина на јод кај некои алги може исто така да има негативно влијание врз здравјето. Затоа, тука е означена дозирана апликација.
Ова се само неколку совети за кои треба да внимавате ако имате намера да ги користите горенаведените намирници во кујната со сирова храна. Сигурно постојат многу други состојки кои можат да бидат наведени директно (на пр. Цијаногени гликозиди во ленено масло, лектини во мешунки, оксална киселина во зелена боја, итн.). Потоа ќе ја зафатам темата во друг пост на блогот.
отече
Nан Гласмахерс на 21. 6-ти 2013 година, 13:27 часот
За nан Гласмахерс
Јас се викам Јан Гласмахерс, јас сум сопственик на интернет-агенцијата gimmixx New Media и завршив обука како холистички консултант за здравје, виталност и живот. Блогирам со страст и многу ме интересираат законите на животот и тајните на здравјето. По долгогодишно боледување, тргнав да ја составам сложувалката за здравјето за себе. Секој ден тука се појавуваат нови сознанија. Сепак, се чини дека основната формула е универзално валидна. Што стои зад ова, може да се прочита во фондацијата за здравство.
Поврзани написи
Оваа информација е пренесена според моето знаење и убедување. Тие се наменети единствено како извор на информации за заинтересираните и на никаков начин не можат да се разберат како дијагностички или терапевтски упатства. Информациите во никој случај не се наменети да бидат замена за совет или третман од обучени и признати лекари или други исцелители одобрени според германските закони. Доколку се сомневате дека имате болест, консултирајте се со вашиот лекар или алтернативен лекар.
Исто така, сакам да истакнам дека со влегувањето во сила на Европската регулатива за здравствени побарувања во Германија, од правни причини, здравствените ефекти на храната (вклучително и додатоци во исхраната) може да не се рекламираат. Ако сакате да дознаете повеќе за релевантните производи, секогаш треба да побарате совет од лекар или алтернативен лекар или да добиете дополнителна специјалистичка литература.
Покрај тоа, таканаречените партнерски врски се користат на различни места на оваа веб-страница. Овие се врски вмрежени преку партнерски програми кои се наплатуваат по основ на провизија.
Фер дополнителен приход
со здравјето на платина
Откупете ваучер од 50 евра сега (КОД: здравствена основа) и започнете директно како советник за платина!
предмети
Најнови статии
Ефективни микроорганизми?
Во Tisso Natural Products добивате ефективни микроорганизми со производот Pro EM san.