Крива краставица за ладна чинија - Марктале Неун

Без базен, туку ладна чинија! Одржувањето на кујната ладно трае веќе со недели. Но, ако сте сити од вашата диета за сладолед и претпочитате нешто срдечно и сè уште свежо, треба да изгледате јужно. Шпанците прават гаспачо, во Турција пијат ајран. И Бугарите прават прекрасна мешавина од ладна супа и пијалок од кисело млеко: таратор. За многу краставици и многу пријатели!

За четири лица: 750 мл кефир (алтернативно 500мл јогурт и 200мл минерална вода и прскање сок од лимон), 2 краставици, 1 голем куп копра, 1 мал куп нане, 1-2 чешниња лук, 1 грст ореви, 1-2 лажици маслиново масло

Изрендајте краставица со ренде. За украсување оставете малку лисја од нане и копра. Ситно исецкајте ги остатокот од билките и лукот (лукот станува посилен, колку подолго стрмни кога ќе го подготвите ладниот сад, подобро да биде малку поекономичен) Измешајте сè во голема чинија и зачинете со многу сол и бибер. Изладете ја садот додека не ја сервирате - има најдобар вкус кога е навистина ладно. За сервирање, испечете ги оревите и наредете го ладниот сад со ореви, добра голтка маслиново масло и преостанатите билки. Антипасти, како што се маслинки и полнети лозови лисја, исто така имаат одличен вкус.

---